三菇滾花甲怎麼做-三菇滾花甲的做法

“花甲，味道鮮美，豐富的營養價值，好多蛋白質和氨基酸以及鐵，滋陰利水平肝火，在春天和秋天吃最肥美，菌類也是春日時蔬
三菇滾花甲湯感覺肝火上升，長眼屎，嘴苦做來吃可降肝火滋陰益陽”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三菇滾花甲的做法步驟

• 1、材料：花甲500克，蘑菇250克，姜4片，鹽，胡椒粉適量，三菇沒有界定要哪個，可按個人喜好選三種菌類搭配就是啦

• 2、花甲買回來養2小時左右，吐泥，買的時候跟老闆要些淡鹽水回來養花甲。

• 3、鍋裏放適量清水薑片大火煲着

• 4、先將菌類飛水，去除濕毒

• 5、撈起，然後用薑絲炒炒菌類

• 6、鏟入炒過的菌類

• 7、大火煮煮開

• 8、放進洗淨的花甲繼續大火煮

• 9、放入花甲，不要煮太長時間，煮到花甲開口即可放鹽關火，這樣才能保持花甲肉的鮮嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭養生湯做好了。

小竅門

花椒粉可不放，花甲不要煮的時間過長以免影響鮮味