原來是不知道這個訣竅-自制切糕沒有買的好吃

現在大家的生活水平真的是越來越好了，所以每天吃的美食種類也非常的多。切糕是一種很美味的食物，應該算是新疆比較有名的一種民族特色食品，很多人都非常喜歡吃家切糕，但是大多數情況下都是直接在外面購買已經制作好的切糕，但其實切糕也是可以自己製作的，所以接下來小編會向大家介紹一下自制切糕的小技巧。

自制切糕的小技巧

1.首先我們需要準備一些，可能會使用到的材料，主要包括糯米，紅棗，紅豆，綠豆，白砂糖，冰糖等，把紅豆糯米綠豆分別清洗乾淨以後，用温水分別浸泡四個小時以上，這時候會發現米和豆會膨脹脱節。

2.紅棗是有很多不同的品種的，其中有一些紅棗是已經去核了的，而有一些紅棗是沒有去核的，如果是沒有去核的紅棗，我們需要提前將紅棗核去除，這樣再食用起來的時候會比較方便一些。

3.準備一個大小合適並且密封性相對比較好的容器，在容器的裏面塗上一層花生油，這樣切糕在蒸好以後會比較方便拿出來。

4.在往容器裏面添加食材的時候，一定要保證將所有的食材都已經壓實了，這樣製作出來的切糕，從口感上來説，會更加好一些，比較緊實一些，否則吃上去會得很鬆。當然，添加食材的時候順序可以按照個人的口味喜好或者自己的愛好進行調整，當然，我們也可以往裏面適量的放入一些其他的食材，比如方里面放入一些花生也是不錯的選擇。

5.往容器當中添加糖水的時候，水大概要比最上面一層的糯米高出3到4釐米左右的樣子，水的數量是比較重要的，如果水放少了，那麼製作出來的食物可能會很乾，一點都不黏。

6.等出鍋了以後，我們一定要先等到切糕冷卻了，再把切糕倒扣過來，放在一個盤子上面，把切糕切開來以後就可以直接使用了，我們在切切糕的時候可以把刀稍微沾一點水，這樣切糕就不會粘在刀上面了。如果真的粘在刀上了，不僅切起來會特別不方便，而且我們在洗刀的時候也不是特別的容易。

自制切糕的方法其實還是非常簡單的，只需要掌握其中一些小技巧就可以了，另外，切糕當中的營養價值是非常豐富的，因為其中含有很多的食材，當然，我們也可以根據個人的口味喜好往切糕裏面添加一些核桃仁，芝麻，玫瑰花的食物，這樣可以使做出來的切糕的口感更加豐富一些。