電飯鍋煮粥放多少水

日常生活中，許多人脾胃不好或者沒有胃口的時候喜歡煮些粥來喝。煮粥其實很簡單，只要你有個高壓鍋或者電飯鍋都可以煮粥。那麼究竟電飯鍋煮粥放多少水呢？下面小編就來為大家解答一下這個問題，各位感興趣的朋友快來看看吧！

一、電飯鍋煮粥放多少水

1、電飯鍋煮粥放多少水

電飯鍋煮粥有“煮”和“燜”兩種方法，煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火，將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火，而且要求高的粥須用小火一直煨至爛熟。燜法是指用旺火加熱至滾沸後，倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約2小時即成。此法做出來的粥香味更加醇正、濃厚。

2、電飯鍋煮粥放多少水

一般家庭煮粥通常採用煮法。此外，花色粥的製作，還有以煮好的滾粥衝入各種配料佐料，調拌均勻即成的方法，如生魚片粥。也可以先將配料炒制，再加入高湯和水成湯，以之煮粥。

3、電飯鍋煮粥放多少水

電飯煲在煮粥之前，應該在鍋內多加一點水，煮粥則一氣呵成，這樣才能達到水米交融、柔膩如意的特點，煮粥的米事先可以先泡幾分鐘，也可以淘洗後直接下鍋。如果先浸後煮，可縮短煮粥時間，但浸泡易導致養分流失。若配方中有不能直接食用的藥材，則可先熬煮中藥成為藥汁，過濾掉沉澱後再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮;若粥中的配料形體較大，應先進行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味。

二、電飯煲煮粥竅門

1、電飯煲煮粥竅門

不能用自來水煮。原因很簡單，自來水中含有氯，它會破壞大米中的維生素。所以説用自來水煮就不那麼營養了，當然口感也不那麼好了。

2、電飯煲煮粥竅門

直接用開水來煮。原因是，大米中含有大量的澱粉，而澱粉分子不溶於冷水。當水位高於60℃時，澱粉才慢慢吸收水分變成糊狀，澱粉分子逐漸變成單糖，被人體消化和吸收。所以説，直接用開水煮，便於澱粉更快分裂

3、電飯煲煮粥竅門

煮粥時加入少許香油。加香油可以使粥變得更香，更讓人有食慾，如果再加入少許的鹽，還可以使粥變得更白。同時加入幾滴香油還能防止粥溢出鍋外。

4、電飯煲煮粥竅門

水和米的比例要恰當。水和米的比例其實主要看每個人自己的口味和習慣，如果想吃幹一點，那麼水和米的比例為6:1就比較合適。如果想煮出的粥濃度適中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比較稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。

5、電飯煲煮粥竅門

在粥中加入其它食材味道會更鮮美。例如可以把南瓜、大豆、大米、黑米等經過浸泡幾個小時後，然後再放入電飯煲中熬。這樣煮出來的粥不但味道可口而且營養還極其豐富。

現實生活當中，許多人脾胃不好或者沒有胃口的時候喜歡煮些粥來喝。有的時候吃慣了大魚大肉，清粥小菜反而更對胃口，想必不少人都喜歡喝粥。如果你還不清楚電飯鍋煮粥放多少水的話，看完小編推送的這篇文章，想必你的問題已經得到解決了吧！