半湯麪開心烤餅怎麼做-半湯麪開心烤餅的做法

“燙麪，就是用開水和麪，使麪粉糊化，這樣做出來的食物就不那麼硬了，吃起來非常的軟糯。我就經常使用燙麪來包蒸餃，蒸包，烙餅等，都非常的好吃。今天給大家推薦一款半燙麪的開心烤餅，也非常的好吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

半湯麪開心烤餅的做法步驟

• 1、半燙麪，就是用200克的水燙2分之1的面，一部分麪糊化，然後放入100克涼水繼續和成麪糰。

• 2、和好的麪糰，靜置10分中左右就可以了，因為已經糊化，面已經很温柔了。

• 3、然後將麪糰分為10等份。

• 4、用擀麪杖擀成圓片，邊邊薄一些。

• 5、在面片中央塗抹一點點油。

• 6、然後包空包。包成包子樣。一定捏緊，不能漏氣。如果漏氣，會影響成品的質量。

• 7、反過來，稍整下型，慢慢按扁。

• 8、逐一做好。

• 9、然後在每個餅坯上刷一點點水，沾上白芝麻。

• 10、烤箱預熱，220度，上下火，中層，15分鐘。

• 11、這是成品，每個都鼓起來，就對了。然後用小刀切開，開心烤餅就可以吃了。

• 12、用四季豆，胡蘿蔔和香菇醬炒一個小菜，醬牛肉切成絲。夾入開心烤餅中。

• 13、薄皮大餡的開心烤餅，太誘人了。

小竅門

1，面要軟,2，包出來的空包一定不可以漏氣,3，刷油的時候，不要刷到邊上，要不然就包不上了。