章魚桑葚派怎麼做-章魚桑葚派的做法

“酸甜的桑葚派，來擺個酷酷的造型”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

章魚桑葚派的做法步驟

• 1、製作派皮：（主料中標註的分量）黃油稍軟化，用擀麪杖搗成泥狀，在室温下用手稍抓軟，將砂糖、少許鹽、少許香草精，倒入拌勻

• 2、加入1個蛋黃，1勺水，揉至光滑

• 3、篩入150克低粉，合成團，冷藏片刻

• 4、將派皮擀成3毫米厚，蓋在模具上，輕壓使其嵌入模中，壓斷邊緣多餘部分，用叉子或滾孔輪刺出氣孔

• 5、入冰箱冷藏片刻後，將適量重物（我用的豆子）均勻鋪在派盤裏，入預熱好的烤箱中層，上下火170度烤10分鐘左右，讓派皮稍定形

• 6、製作桑葚果醬：80克桑葚加適量水，用破壁機或料理機打成奶昔狀

• 7、加10克細砂糖和10克玉米澱粉，攪勻，入平底鍋小火攪成粘稠狀，盛出備用

• 8、烤到半熟的派皮取出，倒掉豆子，將桑葚果醬塗抹在派皮上

• 9、取一塊兒派皮，在墊了保鮮膜的半圓模具中按出形狀

• 10、在中間墊幾個完整的桑葚，把剛才的半圓派皮包住後，周圍用完整的桑葚填滿

• 11、捏兩片半圓的派皮，包住整顆的桑葚，充當眼睛

• 12、用剩餘的派皮捏出腕足，圍繞在頭部周圍

• 13、表面刷蛋液

• 14、入預熱好的烤箱中層，上下火170度烤20分鐘左右即可