烤蘋果捲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

面糰 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
水 ：適量
融化的奶油 ：適量
內餡 ：適量
葡萄乾 ：適量
榛果粉 ：適量
肉桂粉 ：適量
塗料 ：適量
糖粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將全部面糰材料混合，成為光滑的面糰，並在上面塗上一層奶油（塗料），靜置室温約30分鐘。

2. 將所有內餡材料混合，加熱至糖融化即可。

3. 將作法1面糰分為兩份。

4. 在工作桌上塗上一層薄薄的奶油（塗料），，將其中一份面糰放在上面桿成薄片，儘量地薄，到無法再繼續桿平為止。在桿薄的薄面糰上塗上奶油（塗料），以利撐開。

5. 把作法4面糰放在雙手掌中，慢慢均勻拉開成麪皮，使其越拉越薄，薄到半透明為止，再割除邊緣多餘的厚皮。

6. 把麪皮放回桌面上，將餡料均勻平鋪在麪皮上，兩邊各留約四分之一的位置，以免捲起後，內餡溢出。

7. 用手小心地將作法6的麪皮慢慢捲起（像作瑞士捲一樣），最後將兩端折起來封住。

8. 將作法3中，另一份面糰依照上述步驟再做一條蘋果捲。

9. 烤箱預熱200℃，放入蘋果捲，並在烘烤期間，不斷以奶油（塗料）塗上表面，烘焙約45分鐘，最後用上火烤至表面金黃酥脆，即可取出。出爐後切成小段，灑上糖粉，趁熱配上鮮奶油食用最美味。