多彩三鮮大餃子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎，作為一種最常見的美食，烹飪方法簡單，味道鮮美。又因為南北差異，形成中國獨特的餃子文化。這一道多彩三鮮大餃子，將不同顏色蔬菜，配以三鮮肉食，諸如鐵蛋，春捲皮等融合起來，實在是家常、宴客的好菜。

主料

麪粉 ：400
蝦 ：200
五花肉 ：150
白菜 ：半顆

輔料

五香粉 ：適量
葱 ：一節
姜 ：一塊
西蘭花 ：半朵
西紅柿 ：一個
生抽 ：適量
香油 ：適量
老抽 ：適量
胡蘿蔔 ：半根
鹽 ：少許
胡椒粉 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.青菜洗淨焯水後用攪拌機榨汁過濾，西紅柿榨汁過濾，胡蘿蔔用榨汁機榨出胡蘿蔔汁。

2.麪粉分別倒入四個盆裏，和成四色麪糰蓋保鮮膜醒半小時。

3.蝦去蝦頭蝦線蝦殼洗淨切成大塊蝦粒，白菜切一半攪成菜餡加鹽醃十分鐘，肉剁成肉餡，半路加入葱碎和薑末一起剁。

4.剁好的肉餡加入鹽，胡椒粉，五香粉，醬油，老抽，食用油，生抽順一個方向拌勻。

5.拌好的肉餡倒入蝦粒和去掉菜水的白菜繼續拌勻，內陷就做好了。

6.四色麪糰擀成大薄片摞在一起，緊緊的捲成卷，切成小劑子 十：把小劑子擀成餃子皮，包入餡料，煮熟即可

烹飪技巧

技巧：四色麪皮捲起的時候一定要卷緊，可以稍稍抹一點兒水使其更牢固；不喜歡香油就把它換成其它植物油