清新士林大雞排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.雞胸肉 ：1/2塊
B.葱末 ：20g
薑末 ：10g
蒜末 ：40g
五香粉 ：1/4茶匙
糖 ：1大匙
味精 ：1茶匙
醬油膏 ：1大匙
小蘇打 ：1/4茶匙
水 ：50CC
料理米酒 ：1大匙
C.炸雞排粉 ：100g

輔料

具體步驟

1. 雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。

2. 材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁備用。

3. 作法1的雞排以作法2的醃汁醃漬約30分鐘後撈起瀝乾，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。

4. 熱油鍋，待油温燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。

5. 食用前撒上適量的胡椒粉即可。