好吃的葱油茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

葱油茄子是我在夏天裏最喜歡的一個菜，主要是現在的天氣太熱了，根本就不會想吃什麼熱菜，想想就會覺得熱，所以現在的我們只是想着吃涼菜，覺得吃這個菜才會涼快一點，我是喜歡吃茄子的人，所以我自己就會經常做這個菜，而且時間用得很少，做法也簡單。

主料

茄子 ：適量

輔料

葱 ：適量

具體步驟

葱白和葱綠部分都切成葱花，放在一個小碗裏混合均勻。

大蒜切成薄片。鍋燒熱後倒入食用油。

油熱後，加入蒜片煸香，略微變成金黃色後關火。

將熱油和煸香的蒜片一起衝入盛葱花的碗裏

攪拌均勻，加少許鹽，放涼備用。

姜切成碎末待用。

開始調碗汁。碗裏倒入2大勺醬油。

將步驟6裏切好的薑末也放在碗裏。

最後加入香油和蠔油，多攪拌幾下使其混合均勻。

蒸鍋裏倒水，待水完全沸騰後迅速將茄子切成條，連盤一起放在蒸屜上。

大火蒸3-5分鐘即刻關火。

取出茄子，盤子下墊冰塊兒等使茄子迅速降温。

將放涼的茄子碼放在盤子裏。

上步驟10裏準備的碗汁。

最後淋上步驟5裏調好的葱油汁，酥嫩還帶點清甜的蒸茄子就做好了！