罐燜肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉(肥瘦) ：250
牛肉(肥瘦) ：250
羊肉(後腿) ：250
玉蘭片 ：50

輔料

大蒜（白皮） ：5
姜 ：5
辣椒(紅尖幹) ：4
鹽 ：4
花椒 ：2
豆瓣 ：10
味精 ：1
八角 ：2
豬油（煉製） ：25

具體步驟

1. 將豬肉、牛肉、羊肉分別洗淨，切成4釐米大小的塊，放入沸水鍋氽去血水；

2. 幹筍（玉蘭片）水發後洗淨，亦切成塊；

3. 鍋內放入豬油燒熱，下豆瓣炒香，放入薑末、蒜米、幹辣椒、花椒煸香出色，加入香料和鮮湯、鹽、味精燒開；

4. 幹筍和豬肉、牛肉、羊肉放入罐中，把湯汁去渣入罐，蓋好，上籠，蒸熟至透即可。