- “在食品城看到螃蜞上市,只留大螃蜞螯。被摘掉大螯的螃蜞便沒了價值。想到我們小時候,哪用得着花錢買螃蜞?一到五一,大家都聚在外婆家過節,我們一家,大舅一家,小舅一家,帶着小鍬,水桶,籃子,到江邊覓美食。媽媽和兩個舅媽採粽葉。爸爸們則帶着我們抓螃蜞。我們大呼小叫,尋找着螃蜞的身...
- 25997
- ““過大年,處處講究吉祥如意。年糕是必吃的,一年更比一年高哦。年糕可以做成各種美食。這種麪包裹年糕,可煎可烤,當主食、早餐、下午茶都是美味。””食材明細主料圓麪包(1個)雞蛋(2個)輔料年糕(250g)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)高級(難度)麪包裹年糕的做法步驟1、圓麪包切成半釐米厚...
- 26305
- 食材明細主料長豆角(適量)輔料麪粉(適量)配料生抽(適量)陳醋(適量)鹽(適量)味精(適量)耗油(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)蒜(適量)酸鹹(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)裹面長豆角的做法步驟1、長豆角擇好洗淨切段2、加適量的麪粉3、攪拌均勻因為剛洗過的豆角上有水分,所以粘的很勻。4、上屜蒸15分...
- 29719
- 想要自己在家做的炸帶魚與外面買的炸帶魚一樣的酥脆,一定要掌握一些小訣竅。很多人不知道炸帶魚裹乾麪還是麪糊好吃,那麼今天咱就來一起探究一下到底哪一種好吃。一、炸帶魚裹乾麪還是麪糊好吃乾麪好吃炸帶魚的時候在帶魚的表面裹上乾麪會比較好吃。這是因為麪糊是用麪粉和...
- 10911
- “年即將臨近,家裏正好有玉米小香腸,何不做一道年夜宴菜餚點綴餐桌,簡單食材簡單做,既好吃又好看。”食材明細主料玉米香腸(4個)輔料食用油(適量)麪條(適量)玉米澱粉(少許)鮮花(3朵)調料椒鹽粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)神級(難度)麪條裹香腸的做法步驟1、家裏有玉米香腸,其他小香腸亦...
- 6672
- 雞塊只裹麪粉炸出來沒有鱗片,只裹澱粉炸出來的不脆。炸雞塊的時候最好是選擇麪粉跟澱粉1:1混合,這樣炸出來的雞塊吃起來又香又脆,市場上的麪粉種類有三種炸雞塊最好是選擇低筋麪粉。雞塊裹上面糊之後可以再沾上一層面包糠,這樣吃起來口感更佳。...
- 4504
- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘蛋香味十足的滑蛋裹掛麪,滑蛋加掛面,光聽到這個名字就覺得很絲滑,加上黃瓜的清香,想想都流口水了,首先將黃瓜洗淨切成小丁,加上調味料攪拌好,再將雞蛋加入適量的料酒,將掛麪煮熟後,把事先準備好的這些調料進行攪拌...
- 17590
- “愛美食的孩子都有着愛生活的態度!美味的早餐,就是在那慵懶的早上為一家人準備的暖暖愛意!簡單美味,樂享全家!”食材明細主料原味吐司(6-8片)輔料雞蛋(2個)配料咖椰(一些)橄欖油(適量)奶香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蛋裹法式麪包的做法步驟1、準備好各種主料、配料2、打散雞蛋,做成...
- 17763
- “比陽澄湖的大閘蟹要呆萌幾分,吃上去口感更豐富。一口咬下去就是被烤得金黃香軟的麪包外皮,裏面是香濃的紅豆沙餡料。”食材明細主料高筋麪粉(240克)牛奶(60克)細砂糖(24克)雞蛋(1只)酵母(3克)黃油(20克)鹽(2克)輔料紅豆沙(100克)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)螃蟹麪包的做法步驟1、...
- 7107
- 澱粉。裹澱粉是為了吸乾薯條表面的澱粉,使得炸出的薯條更加的酥脆,色澤也會更鮮亮有色澤。但是需要注意的是裹的澱粉不能過多,否則會影響薯條的品質且影響口感。建議炸之前將薯條放入冰箱冷凍,方便薯條定型,也讓薯條更加脆,不容易糊掉。...
- 15385
- 1、使用的材料不一樣。炸土豆片裹麪粉炸,需要添加麪粉、玉米澱粉、土豆澱粉、番薯澱粉或綠豆澱粉等。炸土豆片不裹麪粉炸,只需要將土豆切成片,放入清水中浸泡後,炸制即可。2、口感不一樣。炸土豆片裹麪粉炸,吃起來口感會更加清脆。炸土豆片不裹麪粉炸,口感吃起來會比較柔軟細膩...
- 4004
- 麪粉。土豆切成條狀後放入鍋內油炸就是炸土豆了。在炸土豆之前,裹上面粉或者麪包糠都會讓土豆條炸起來更加的酥脆爽口。炸土豆條的時候要注意火候,一開始先用大火,炸到一定程度就轉化為中火,這樣炸土豆裏面就會軟綿,而外面會酥脆。...
- 5557
- “螃蜞,也叫蟛蜞,方蟹科,身子像四方形,這裏淡水產小型蟹類,形似小螃蟹,長在稻田邊的小溪、溝渠、堤岸裏。這玩意很會打洞,在稻田邊打洞有時會造成稻田的崩堤。想抓它還不是很容易,平常人一走進,立馬鑽進洞裏面,很好玩。這螃蜞雖小,不過,長成的時候也非常肥美,有着河蟹的香濃味道,而且,制...
- 26738
- “這中麪食,在我老家,凡是喜慶的日子了都會做,結婚啦,寶寶滿月,蓋房子等。寓意是生活蒸蒸日上,步步高。我今兒蒸好了,本來燜5~10分鐘即可。去做事了,直接忘了,等想起來,已經半個多小時了,打開鍋蓋一看,有的麪食已經淋上水,變塌了。”食材明細主料麪糊(適量)酵母(適量)麪粉(適量)糯米(適量)清水(...
- 21665
- 將帶魚表面均勻的裹滿面糊即可。麪糊由麪粉和蛋清製成,沒有面粉可以用澱粉,比例為1:1,朝一個方向攪拌至沒有顆粒即可。帶魚炸制前要醃製2個小時,時間不能過短,不然無法醃製入味,若是冷凍帶魚,不要加熱解凍,室温解凍最佳,否則影響口感。...
- 29143
- “夏日來一盤螃蜞腳,來一杯啤酒,看看電視,很愜意哦。”食材明細主料螃蜞腳(500克)輔料姜(3塊)蒜頭(5個)料酒(3匙)鹽(1.5匙)葱(3段)糖(1匙)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清炒螃蜞腳的做法步驟1、先將配料準備好,同時螃蜞腳用清水沖洗乾淨。2、油鍋燒熱後下姜蒜,再下螃蜞腳爆炒,加適量糖,也...
- 13674
- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蟛蜞:500輔料大葱:適量生抽:適量姜:適量蒜:適量料酒:適量辣椒:適量紅葱頭:適量具體步驟1.將蟛蜞清洗乾淨。2.將各種配料切好待用。3.起油鍋,爆香葱頭,姜、蒜。4.下蟛蜞煸炒。5.待蟛蜞變紅後,加入料酒、生抽及辣椒和...
- 20716
- “蟛蜞,又稱磨蜞、螃蜞,淡水產小型蟹類,我們這邊田邊小溪很多。每逢到野外玩耍,家裏倆MM喜歡到溪邊釣蟛蜞。這玩意基本上沒啥肉,不過,這個季節倒是很多膏,味道很香,就這樣姜葱炒來吃就非常的鮮美,呵呵。在市場買了一斤,要5塊錢,不過,小MM説要吃,就買了回來,清洗乾淨,炒成一點,膏黃肉白,雖...
- 23562
- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料白脱牛奶:225毫升辣醬:4湯匙無骨去皮雞胸肉:4塊乾麪包屑:100麪粉:7湯匙玉米粉:1茶匙細白砂糖:1茶匙大蒜鹽:1茶匙鹽:1茶匙胡椒粉:1茶匙辣椒粉:1茶匙紅辣椒粉:半茶匙橄欖油:2湯匙輔料具體步驟1.用一個大碗,將白脱牛奶和辣...
- 17632
- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將蟛蜞清洗乾淨。2.將各種配料切好待用。3.起油鍋,爆香葱頭,姜、蒜。4.下蟛蜞煸炒。5.待蟛蜞變紅後,加入料酒、生抽及辣椒和大葱。6.將蟛蜞炒一會兒後,加如適量的水蓋上鍋蓋稍燜幾分鐘,這些東西...
- 13100
- 準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料帶魚:一條雞蛋:一個白麪:兩勺玉米麪:一勺輔料葱:適量蒜:適量姜:適量鹽:適量生抽:適量味精:適量具體步驟1.帶魚清洗乾淨切斷2.準備葱薑蒜3.葱薑蒜倒入帶魚中,倒入料酒,生抽,放入鹽調味。4.攪拌均勻,蓋蓋子醃製半個小...
- 21415
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時香酥面裹,這款中式點心,做法要比其他的複雜要一點點兒,但是味道也是非常好吃的哦,如果喜歡吃的朋友就可以按照教程開始自己做起來了哦,所以小編開始自己在家裏做起來了哦,這道小菜真的是非常的不錯的哦,可以在家...
- 12164
- “簡單美味。”食材明細主料麪餅(1塊)雞蛋(1個)輔料萵筍絲(20g)胡蘿蔔絲(20g)調料老乾媽(1勺)蘿蔔乾醬(1勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麪餅裹辣菜的做法步驟1、麪餅放入平底鍋煎到透明,透明即便是熟。2、麪餅翻一面。3、打入雞蛋,攪散,小火煎熟。4、撈出,鋪上用老乾媽拌好的萵筍絲...
- 7757
- “以前,用明火炸花生米,總是會一不小心就糊,而且如果不勤翻動的話,會有一些麼已經糊了,一些麼還沒有酥脆的情況,今天,用這個美的電磁爐,真正的勻火,炸出來的花生米,色澤均勻,而且還不容易糊,也不用經常的翻動,就因為,電磁爐的火候是可以隨意調節的,而且是精準的;大讚;再也不會因為火候掌握...
- 16677
- 首先,麪粉加入清水攪拌均勻,要不稠不稀能讓茄子粘上為宜,放入鹽、調料再次攪拌,茄子切成片或者條,放入麪糊中,平底鍋中放入油,將裹上面糊的茄子放進去炕至兩面金黃就可以了。若是炒鍋,也可以多放點油,放入茄子炸至兩面金黃即可。...
- 24940