- 準備時間:18分鐘    烹飪時間:18分鐘毛豆炒牛肚由毛豆搭配牛肚不同的調味料烹飪而成,毛豆作為蔬菜提供人體所需的纖維素,牛肚提供大家所需要的能量。搭配其他配菜。例如菜椒或蘿蔔這道菜餚顏色十分豐富,讓這道菜餚看起來就十分吸引。喜歡這種食...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘毛豆炒牛肚使用毛豆摻辣椒來炒牛肚,學起來很簡單,做起來方便又好吃,可以用來摻着米飯一去吃,非常的下飯,晚上做的沒吃飯,早上在稍微回一下鍋也是很香的。青嫩的毛豆和新鮮的牛肚炒在一起色相也是很好看的,聚會的...
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- 食材明細主料梅豆(130克)熟牛肚(195克)輔料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)梅豆炒牛肚的做法步驟1、食材:梅豆(已摘洗)、熟牛肚(已切開)2、將已摘洗好的梅豆下入清水鍋中焯開2分鐘後,撈出。3、燒鍋倒油燒熱,下入焯好的梅豆和切好的熟牛肚翻炒翻炒。4、接着,加適量的...
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- “毛肚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力,緩衝貧血,有利於生長髮育。還有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素,增進身體健康。增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。”食材明細主料熟牛肚(1個)輔料青辣椒(4個)配料大葱(適量)雞精(適量)鹽(適量)生抽(適量)花生油(適量)...
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- 是的。牛肉有四個胃,而毛肚就是牛的四個胃中的其中一個,所以草原毛肚就是牛肚。毛肚一般會在涮火鍋的時候吃到,因為它爽脆的口感,所以深受廣大美食者歡迎。在涮牛肚的時候,要掌握好時間,一般15秒就可以了,可以遵循七上八下的口令,這樣涮出來的毛肚口感最好。...
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- “強烈推薦的一道菜,微辣微鹹微甜,爽口下飯,既適合無肉不歡的食客,也適合喜歡清爽菜菜的人。”食材明細主料豬肚(400克)雪菜(300克)胡蘿蔔(半個)芹菜(一根)輔料葱姜(適量)配料鹽(適量)醋(適量)澱粉(適量)食用油(適量)生抽(適量)雞精(適量)糖(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雪菜炒毛肚的做法步...
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- 在我們吃火鍋的時候,毛肚和牛肚都是我們必須要點的配菜,毛肚和牛肚吃起來沒有任何特殊的味道,但是口感非常的爽脆,特別是在吃重慶牛油火鍋的時候,毛肚和牛肚簡直就是標配。但很多人依然會覺得毛肚和牛肚是同一種東西,今天我們就來説一説毛肚和牛肚的區別都有哪些?毛肚和牛肚的...
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- 食材明細主料熟牛肚(160克)豇豆(215克)輔料胡蘿蔔(90克)調料鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)牛肚炒豇豆的做法步驟1、食材:熟牛肚(已切開)、豇豆(已折段清洗)、胡蘿蔔(已清洗去皮切成條)。2、將豇豆和胡蘿蔔下入沸水中焯開3——4分鐘後撈出。3、起鍋倒油燒熱,...
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- 食材明細主料毛肚(400克)輔料胡蘿蔔(適量)青椒(適量)大蒜(3瓣)花椒(10粒)配料花生油(適量)鹽(1勺)雞精(1勺)生抽(1勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒毛肚的做法步驟1、準備用料2、將煮熟的毛肚切絲3、青椒洗淨切絲4、胡蘿蔔洗淨切絲5、把大蒜切片辣椒切絲6、不粘鍋放油下花椒,大蒜片,...
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- 觀察毛肚表面的毛針。鮮毛肚表面的肉針較小,而經過水發後的毛肚肉針會膨脹,所以看上去肉針會大一點。經過水發的毛肚吃起來會有類似橡膠的口感且久煮不爛,而新鮮的毛肚在鍋中涮燙十秒左右即可撈起食用,涮燙後輕微縮水,口感脆嫩,且容易嚼爛。...
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- 食材明細主料肥牛片(200g)魔芋毛肚(1袋)輔料洋葱(適量)蒜泥(適量)調料鹽(適量)辣椒油(適量)香油(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)素毛肚拌肥牛的做法步驟1、燒水把肥牛片煮熟。2、撈出晾涼備用。3、魔芋毛肚清水洗淨瀝乾改刀。還缺了點洋葱,忘了拍照。4、把肥牛、素毛肚、洋葱碼...
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- “麻辣下飯。”食材明細主料黃豆芽(適量)芹菜(適量)毛肚(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)麻椒(適量)辣椒(適量)花生油(適量)郫縣豆瓣醬(適量)火鍋底料(適量)鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)白胡椒粉(適量)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃豆芽芹菜炒毛肚的做法步驟1、毛肚切絲,清水多洗幾遍...
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- 食材明細主料熟牛肚(200克)豆腐乾(2塊)輔料香菜段(適量)紅椒(少許)薑末(少許)蒜末(少許)葱末(少許)花椒粉(少許)料酒(1勺)生抽(2勺)水澱粉(少許)圓葱(少許)葱香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐乾炒牛肚的做法步驟1、熟牛肚切絲焯水2分鐘控幹。2、圓葱,香菜,紅椒,豆腐乾切絲。葱薑蒜切末備用。3、大...
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- 食材明細主料牛毛肚(400g)輔料小葱(適量)香菜(適量)配料老薑(適量)大蒜(適量)醬油(適量)醋(適量)白糖(適量)雞精(適量)花椒麪(適量)辣椒油(適量)小磨麻油(適量)芝麻(適量)香辣醬(適量)麻辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅油毛肚的做法步驟1、牛毛肚洗淨。2、水燒開後,放入牛毛肚煮1分鐘。3、撈出,放涼後...
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- “麻辣,毛肚脆嫩,好吃下飯。”食材明細主料韭菜(適量)毛肚(適量)輔料山茶油(適量)花椒(適量)麻椒(適量)辣椒(適量)姜(適量)火鍋底料(適量)郫縣豆瓣醬(適量)鹽(適量)生抽(適量)白胡椒粉(適量)雞精(適量)蒜(適量)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜炒毛肚的做法步驟1、毛肚用剪刀分層剪開,分兩層或三層...
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- “麻辣下飯。”食材明細主料毛肚(適量)輔料姜蒜(適量)花椒(適量)麻椒(適量)郫縣豆瓣醬(適量)火鍋底料(適量)鹽(適量)生抽(適量)白胡椒粉(適量)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)青紅椒炒毛肚的做法步驟1、毛肚切絲,多淘洗幾遍,把褶皺裏的雜質洗乾淨。2、鍋裏適量油燒熱,倒入一點料酒。3、毛肚...
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- “麻辣下飯。”食材明細主料豆芽(適量)毛肚(適量)輔料青紅椒(適量)調料姜蒜(適量)花椒(適量)辣椒(適量)火鍋底料(適量)玉米油(適量)鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)白胡椒粉(適量)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆芽毛肚的做法步驟1、毛肚洗淨。2、切成細絲。3、水開倒入適量料酒,放入毛肚焊五六...
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- 食材明細主料洋葱(160克)毛肚(110克)輔料醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)洋葱炒毛肚的做法步驟1、食材:洋葱(已清洗切開)、毛肚(已清洗切開)。2、燒鍋倒油燒熱,下入切好的洋葱翻炒一下。3、接着,加適量的清水。4、翻炒翻炒至斷生。5、然後,合入毛肚翻炒翻炒...
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- 不是。毛肚可以叫做牛肚,但是牛肚卻不僅僅只有毛肚,其實牛肚是分為兩個部分的,一個部分是板肚,一個部分是毛肚。板肚的部分外層較為光滑,摸起來會更加的厚實一些,有些地區會將板肚叫做金錢肚,而毛肚是牛的內壁部分,經過剝離之後這個部分比較薄一些,毛肚又被叫做牛百葉。...
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- 牛毛肚。毛肚是常見的食材,分為兩種,一種顏色發黃,一種顏色發黑,可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃等。清洗毛肚時,可以將毛肚放在水中簡單沖洗,再用食用鹽、食醋、麪粉塗抹在毛肚表面,反覆揉搓後,再用清水沖洗乾淨即可。清洗毛肚時,沒有面粉,也可以用澱粉代替。...
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- “記得小時候老爸總愛和我們比誰的牙齒更堅固,吃米飯要吃硬硬的,吃雞肉囑咐媽媽不要肉太爛,不然沒勁道沒嚼頭。如今爸掉了一顆大門牙,可還是愛吹噓自己牙齒多牛還能吃涼煎餅呢!好吧,我給您做一道您以前最愛吃的豬肚炒毛豆,這回看老爸牙齒還如當年堅固嗎?”食材明細主料毛豆(100克)...
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- 毛肚。因為毛肚比較薄,容易煮熟,涮10秒左右就可以食用而且它的口感比較脆爽可口有嚼勁,所以比較適合煮火鍋。而牛肚比較厚實,不容易熟,口感比較軟,因此不適合煮火鍋,一般用來爆炒或者燉煮口感會更好。要注意的是,火鍋裏煮毛肚不要煮太久,容易把毛肚煮老嚼不動,影響口感。...
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- 1、先用冷水浸泡一段時間,這個過程中可以除去毛肚表面上附着的一些雜質。2、需要將毛肚翻過來,使用剪刀或者是刀片除去上面的肥油,防止在吃的過程中過於的油膩。3、加入一些鹽和麪粉,搓一段時間,再用清水清洗,這樣可以帶走一些毛肚上面比較難以清洗的雜質。...
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- 牛肚比毛肚光滑。毛肚指牛的瘤胃,比較薄、比較軟,而且有比較多的絨毛狀突起,但不會讓人覺得扎手,吃起來比較韌,適合炒、煮或者下火鍋。牛肚指牛的皺胃,摸起來相對比較光滑,沒有戎裝突起,比較厚實,通常也被稱為金錢肚,適合涼拌或者涮鍋、燜煮。...
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- 水牛毛肚。水牛毛肚凸起的尖端是尖利的,肉質比較厚實,而黃牛毛肚的尖端比較圓,肉質相對來説會比較薄一些。煮毛肚時需要開大火煮制,煮的時間不宜太長,否則容易使毛肚變老變硬,非常影響口感。毛肚搭配火鍋食用也非常美味,可以在火鍋開鍋後放在鍋中涮三十秒即可食用。...
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