- “初春的陰曆二月二人們把它稱之為龍抬頭,每逢此日家家都要吃春捲、春餅或薄餅,在食用時,用薄餅捲上時鮮的小炒菜餚,北方人多以炒合菜為主。合菜裏一定要有新鮮的菠菜、豆芽菜等原料,再配以粉絲、肉絲等,吃的時候用薄餅捲着合菜吃,捲餅時裏面還要配兩片香香的醬豬頭肉或肘子肉等...
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- “小煎餅為家常主食,製作方便,簡單,很適合家有老人,孩子,胃不好的!”食材明細主料白麪(適量)菠菜(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)五香粉(適量)食用油(適量)清淡(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常小煎餅的做法步驟1、用多少麪粉,看家裏幾人吃飯,麪粉裏打兩個雞蛋!2、加入五香粉,鹽,加適量的水,將麪粉...
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- 白斬雞、臘味肉類、釀豆腐、年年有魚、扣肉、檸檬鴨、鮮蝦之類的海產品等等各種美食都是搭配米飯的好菜餚。白斬雞切好後蘸着醬料食用,鮮甜香嫩。扣肉肥而不膩、入口即化。檸檬鴨酸辣脆爽、美味開胃。豆腐中包裹着肉餡寓意着富裕有餘。臘味鹹淡適中、鮮香美味。...
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- “俗話説:“家廚眼中無廢料”。很多人只吃芹菜杆,其實芹菜葉的降壓效果很好,營養成分很高,而且滋味爽口。擇下的芹菜葉也可以涼拌,增加個下酒小菜。芹菜葉中所含的維生素C比莖多,含有的胡蘿蔔素也比莖部高,因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做餅,做湯,涼拌,長期食用...
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- 一當提到時令蔬菜,相信大家都比較陌生吧,但是當大家去餐館點餐吃飯的時候,也會時不時從別人嘴裏聽到這些詞語,那麼時令蔬菜是什麼呢,哪些又是時令蔬菜呢,春夏四季的時令蔬菜分別有哪些呢,接下來小編為大家詳細介紹下時令蔬菜一、時令蔬菜什麼意思時令蔬菜指的是當時季節生長的菜...
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- “初春萬物復甦,各種動植物以及微生物也會隨着氣温的升高開始生長和大量的繁殖,古人把此季節稱之為陽氣上升的季節。此時陽氣上升也會引起人體的生理變化,所以應特別注重日常飲食的調整,更要刻意地進行自我保養才好。有幾點應特別注意;一,對熱量較大的肉類應控制攝入量,而要增加...
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- “昨天逛超市,買了個大菠蘿,馬上聯想到菠蘿飯,口水都要滴出來了,所以今天趕緊來滿足一下自己!”食材明細主料菠蘿一個(適量)米飯(適量)輔料青豆(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)未知(難度)時令菠蘿飯的做法步驟1、菠蘿掏空,挖出肉肉,用鹽水泡泡。2、泡過的菠蘿肉切小丁丁。3、小青豆用開...
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- 食材明細主料藕(適量)豬肉末(適量)雞蛋(適量)輔料生薑(適量)香葱(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)白糖(適量)蠔油(適量)老抽(適量)水澱粉(適量)雞精(適量)白胡椒粉(適量)葱香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)生煎藕餅的做法步驟1、準備好材料。2、薑片切絲後在切成末狀。香葱切好。3、在豬肉末里加入雞蛋...
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- “低脂簡單,蛋白質滿滿,適合減重期代餐主食。”食材明細主料地皮菜(1把)雞蛋(4個)胡蘿蔔(1段)輔料小葱(2顆)調料六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油(2勺)白胡椒粉(2g)鹹香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)地皮菜煎蛋餅的做法步驟1、準備主要食材:地皮菜提前用温水泡發,小葱,胡蘿蔔,雞蛋。2、胡蘿蔔擦...
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- 食材明細主料麪粉(200克)芹菜葉(100克)輔料色拉油(適量)精鹽(2克)五香粉(2克)味精(2克)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芹菜葉煎餅的做法步驟1、將摘好的芹菜葉放入鍋中焯。2、將焯好的芹菜葉,切成末待用。3、將麪粉放入容器中,加入精鹽,五香粉,味精。4、攪拌均勻,加入清水攪拌成麪糊,放...
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- “住在蘇魯交界的人家,這道菜經常做。但來到外地很久吃不到,憑藉記憶和電話詢問做出來了。”食材明細主料芹菜(適量)花生(適量)金針菇(適量)輔料醋(適量)醬油(適量)香油(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)時令涼拌菜的做法步驟1、水開後放入金針菇,汆3分鐘,冷水浸透,淋幹。2、用新水,...
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- 8-10月份。新鮮蓮藕密封裝起來後放入冰箱的冷藏室可以保存3-5天,低温可以維持蓮藕的新鮮程度及水分等,密封起來可以避免比空氣的過多接觸;或是將蓮藕完全浸泡在水中,每天更換清水可以保存5天左右,蓮藕中的成分與空氣會發生氧化反應使蓮藕發黑。...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後,將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。2.蘆筍洗淨,去掉根部較硬的部分備用。3.取作法1的肥牛肉片平舖,放上少許洋葱絲及作法2的數段蘆筍捲起,再以牙籤固定以免分散。4...
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- “街頭小吃,簡單做”食材明細主料綠豆麪(25g)普通麪粉(25g)輔料雞蛋(1個)火腿腸(1根)生菜(適量)香菜(1顆)葱花(適量)蒜蓉辣醬(適量)原味(口味)未知(難度)家常版煎餅的做法步驟1、食材,香菜,蒜蓉辣醬沒有入圖😂。2、綠豆麪和麪粉按照1:1混合(豆麪口感粗糙,不喜歡的可以減少豆麪量,不過粗糧健康)加同樣...
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- 羊肉、蘿蔔、西葫蘆、紅薯、年糕、大白菜、萵苣、冬筍、花菜、芹菜、芋頭等。小寒節氣後,天氣漸冷,蔬菜因晝夜温差大,口感會變得更為清甜味美,食用各種蔬菜及肉類可以補充能量。食用年糕是因為它寓意着來年可以年年高升,食用時蘸取白糖,入口Q彈,軟糯甘甜。...
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- “燜飯一般南方吃的比較多,家裏是北方人很少吃,但是,小時候家裏是和外婆一起住在一起,老媽做米飯要照顧下老人,年齡大了牙口不好所以每到冬天,只有家裏煮有剩下的肉湯老媽或者外婆都會做燜飯,我家叫這個“菜米飯”我小時候是最不喜歡吃這個的,覺得米飯黏糊糊的沒一點嚼頭但是,日子...
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- “我是一個喜歡懷舊的人。記得8、90年代時常在街上吃早餐,喝上一碗豆腐腦,再來兩個韭菜合子或者肉合,讓我回味不已。這個菜餅的做法就是借鑑了當時韭菜合子的做法,不同的是我把發麪時用泡打粉改成了傳統的酵母發麪的方式,只是增加了點製作時間但換來的是放心和健康,餡心的選用...
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- 立秋後天氣開始轉涼,我們人體也會隨着季節的變化身體上有些改變,有時候不易察覺,但是吃合理的飲食對身體還是很有好處,我們要選擇時令的蔬菜食用,立秋後吃什麼時令蔬菜,我們來了解下都有哪些蔬菜適合,這些蔬菜怎麼做着比較好吃,也更利於人體吸收,一般蔬菜的保質期是比較短的,所以很...
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- 黃瓜、西蘭花、芹菜、白蘿蔔、竹筍、山藥、茭白、大白菜等。白蘿蔔也叫做菜頭、原產我國,在各地均有栽培,白蘿蔔可以直接吃,也可以炒着吃、醃着吃、入餡等。山藥一般指薯蕷,在中國種植廣泛,分佈於河南、江蘇、江西、福建、湖南、貴州、雲南等地。山藥可以用於製作蒸山藥、炒山...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高麗菜葉:4片紅蘿蔔:20公克竹筍:20公克四季豆:4支鹽:1/4小匙細砂糖:1/4小匙輔料具體步驟1.高麗菜葉洗淨,放入滾水中燙熟,撈出瀝乾水分備用。2.紅蘿蔔、竹筍均洗淨、去皮切絲;西洋芹洗淨,撕除外皮粗纖維後切絲;四季豆...
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- 食材明細主料燜子(適量)輔料蝦油(適量)香醋(適量)蒜末(適量)芝麻醬(適量)蒜香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時令油煎燜子的做法步驟1、燜子一份。2、切成適中的片。3、平底鍋放入少許油燒熱。4、放入切好的燜子,中火煎制。5、兩面金黃色翻過來。6、煎到這種表面焦黃即可。7、特製蝦...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.滷牛腱切薄片;青葱切段,備用。2.熱鍋,倒入少許沙拉油,放入冷凍葱油餅用小火將雙面煎至金黃酥脆,熟透後取出,備用。3.取一片作法2的葱油餅,塗上適量的甜麪醬,放入適量作法1的葱段與牛腱片,包捲起後對...
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- 食材明細主料茄子(1只)藕(一節)番茄(1只)油豆角(5-6根)玉米(半個)青椒(1只)輔料蒜(1瓣)蠔油(2勺)鹽(適量)糖(少量)香葱(少量)幹澱粉(2勺)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清炒時令蔬菜的做法步驟1、豆角兩半,茄子撕成條,藕切粗條,玉米剁薄片切兩半備用。2、番茄青椒蒜瓣切好備用。3、熱鍋燒油,下豆角...
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- 豆芽菜、春筍、豌豆苗、蒜苗、芹菜、洋葱、菠菜等。豆芽菜又稱如意菜,品種比較多,包括黃豆芽、綠豆芽等,烹飪方式多樣,可以製作涼拌豆芽、炒豆芽、豆芽湯,餡餅等美食。菠菜別名波斯菜、鸚鵡菜、紅根菜等,原產伊朗,現在在中國廣泛栽培,可以用於煮湯、炒制、涼拌等。...
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- 食材明細主料麪粉(適量)水(適量)輔料花椒葉(適量)調料水(適量)油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)時令花椒葉煎餅的做法步驟1、取適量麪粉加入水調成糊狀,能上筷子即可。2、新鮮的花椒葉洗淨,對衝洗幾遍哦。3、醒好的麪糊攪拌均勻,無顆粒狀態。4、花椒葉切碎放入麪糊中,加...
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