當前位置:味味甜 >

關於底料的餐飲百科

幹火鍋底料怎麼炒好吃
  • 幹火鍋底料怎麼炒好吃

  • 雖然到了春天,但天氣還是多少有些冷的,這個天氣吃火鍋是再合適不過的了。街上的火鍋店不説人們為患,也是座無虛席,尤其是像海底撈這種有名的火鍋店。火鍋店人氣高不高,火鍋好不好吃,主要是看火鍋底料。那幹火鍋底料怎麼炒好吃呢?我們一起看一看吧。一、幹火鍋底料怎麼炒好吃1、...
  • 18767
讓你不用去重慶就能吃上正宗的麻辣火鍋圖解-麻辣火鍋底料
  • 讓你不用去重慶就能吃上正宗的麻辣火鍋圖解-麻辣火鍋底料

  • 要想吃火鍋,就必定要選重慶的火鍋,重慶的火鍋具有麻而不烈,辣而不燥,口感醇厚,回味悠長的特點。下面就給大家介紹一下正宗麻辣鍋底料的熬製方法,所用的材料較多,做法講究,雖然製作比較複雜,但是保證你不會後悔,讓你不用去重慶就能吃上正宗的麻辣火鍋。主料牛油:400克大葱:一根生薑:一...
  • 8159
蜀留香石鍋魚,魚肉炸過之後再加底料煮,魚骨都酥得掉渣!
  • 蜀留香石鍋魚,魚肉炸過之後再加底料煮,魚骨都酥得掉渣!

  • 我都帶了幾波朋友過去吃了,每一個吃了都説要帶朋友來吃,味道肯定是沒話説了!店面環境就很一般,談不上風格。但是他們家的魚就是他們最大的風格了!魚骨都炸得很酥脆,魚肉煮過之後更香更辣。麻醬大拉皮味道也很不錯。他們家的鍋包肉也很好吃。人多的話一定要再點個雞爪壓土豆,雞爪...
  • 22294
美味的火鍋底料如何做簡單又好吃
  • 美味的火鍋底料如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘主料牛油:40花生油:150辣椒:100輔料葱:適量鹽:適量姜:適量蒜:適量料酒:適量大料:適量茴香籽:適量草果:3個具體步驟一部分原材,花椒,幹辣椒,新鮮辣椒,辣椒麪,辣椒醬另一部分原材料:沒有香葉,我用了霍香葉,草果,桂皮,大料,小茴香...
  • 21437
加盟火鍋底料怎樣做才好呢-火鍋底料加盟好做嗎
  • 加盟火鍋底料怎樣做才好呢-火鍋底料加盟好做嗎

  • 餐飲提問:火鍋底料加盟好做嗎?加盟火鍋底料怎樣做才好呢?懂月89回答:火鍋底料去加盟是非常好的,其中現在去做這個是比較好的一個嘗試的機會的,其中在做這個上面是可以選擇去做這個火鍋底料的,還可以通過這個網上銷售的這個方式的,這樣做下來各各方面都還是比較好的一個選擇的機會...
  • 12379
看上一家麻辣燙他技術不教只加盟加盟費用6000,無後期費用,就是底料他們配送100斤2200元可以嗎
就到解放碑洞子火鍋-重慶火鍋底料排名哪家好?正宗重慶美味
  • 就到解放碑洞子火鍋-重慶火鍋底料排名哪家好?正宗重慶美味

  • 都知道重慶人愛吃辣,可是不知道他們對辣椒的依賴程度已經滲透到骨髓,無辣不歡説的大概就是重慶人吧。也正是因為重慶當地人對辣椒的熱愛,才衍生出了麻辣火鍋這一類獨特的美食,不僅可以祛除濕氣,同時還能開胃禦寒,是一種難得的健康美食。不過火鍋好不好吃還得看底料,重慶火鍋底料...
  • 4330
特色四川火鍋底料如何做簡單又好吃
  • 特色四川火鍋底料如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘主料牛油:3斤色拉油:2斤郫縣豆瓣:1斤白酒:50醪糟:20滋粑海椒:1,5斤輔料生薑:10大蒜:10花椒:15豆豉:15宜賓碎米牙菜:15冰糖:10上等辣椒麪:20大葱:10白扣:5草果:5三奈:4丁香:5砂仁:5香果:5孜然:5桂皮:5甘草:5枝子:5排草:5老扣:5甘鬆:5...
  • 13301
香香的火鍋底料的做法如何做簡單又好吃
  • 香香的火鍋底料的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘香香的火鍋底料的做法是一種放在湯裏煮各種吃食都很美味的東西,一直以來受到好多的人熱愛與歡迎呢。火鍋底料的做法聞起來很香,吃起來很美味,酸酸辣辣的很是爽口,關鍵是做法很是簡單,學起來很容易,輕輕鬆鬆就能...
  • 22049
辣的火鍋底料哪個品牌好?
  • 辣的火鍋底料哪個品牌好?

  • 餐飲提問:辣的火鍋底料哪個品牌好?寒萌之痕回答:火鍋變得越來越受歡迎,所以火鍋底料超市發展也就越來越好,其實每一種品牌火鍋底料都是一樣的,辣的,微辣的,不辣的這樣之前,想加盟火鍋底料超市也是一個特別好的選擇,皇城老媽火鍋底料,小天鵝火鍋底料都是特別適合加盟的,而且加盟以後都...
  • 19849
安陽有火鍋加盟店-朝天門火鍋底料是不是正宗重慶老火鍋底料
  • 安陽有火鍋加盟店-朝天門火鍋底料是不是正宗重慶老火鍋底料

  • 餐飲提問:朝天門火鍋底料是不是正宗重慶老火鍋底料?安陽有火鍋加盟店?ZL546回答:重慶崽兒火鍋底料撒,味可以!從小吃到大的火鍋店,後來才曉得有火鍋底料,然後一舉捨棄之前最愛的橋頭奔向重慶崽兒火鍋底料了。錢大蓓1987回答:前幾年因為工作原因跟火鍋界的有過接觸。市場上賣的自產...
  • 13773
崔婆婆火鍋底料怎麼樣
  • 崔婆婆火鍋底料怎麼樣

  • 餐飲提問:崔婆婆火鍋底料怎麼樣迷戀大大雪回答:利潤的話,讓我們來假設一下,每天只有25名客人,人均消費為50元,這樣可見火鍋底料超市的日收入就可以達到1250元以上。除去門店建設成本,餐品原料成本,水電雜費等成本的話,可見火鍋底料超市的年淨利潤可達到16萬元以上。...
  • 27713
麻辣火鍋底料如何製作?
  • 麻辣火鍋底料如何製作?

  • 火鍋是我們中國人。最常吃,也是最愛吃的一種傳統美食。由於中餐的廣泛傳播,火鍋甚至流傳到了歐美等國家,深受歐美國家人的喜愛。在我們國家,火鍋分為很多種類。由於科技和技術的不斷髮展。最近幾年還衍生出了許多新型的火鍋。比如泰式火鍋,奶茶火鍋等等。但是如何炒火鍋底料呢...
  • 31437
獨特的自制火鍋底料如何做簡單又好吃
  • 獨特的自制火鍋底料如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料牛油:適量牛棒骨:適量郫縣豆瓣:適量輔料食用油:適量豆瓣醬:適量醬油:適量餈粑海椒:適量豆豉:適量具體步驟鍋底倒入花生油(半鍋左右),油温燒至100度左右,加入牛油,中火10分鐘左右,撈出炸乾的牛油,保留牛油湯油即可。...
  • 12341
開火鍋店底料是怎麼配的
  • 開火鍋店底料是怎麼配的

  • 餐飲提問:開火鍋店是是怎麼:配的豔65回答:每個地方不同可能配法不一樣,像重慶可能是1:3的比例加3斤水,別的地區不一樣,尼稱威告訴你別的配法crane56回答:重油多熬...
  • 16283
饗食人生香辣味-重慶三福友火鍋底料
  • 饗食人生香辣味-重慶三福友火鍋底料

  • 中國的火鍋花色紛呈,百鍋千味,食而不膩,味美無窮。代表重慶飲食文化特色的重慶火鍋以其獨特的風味和吃法,正宗川味的辣香味濃、燙菜的鮮香嫩脆、味美可口而聞名遐邇,香飄四方。來重慶旅遊觀光的遊客,只要走上街頭,就可以看到各類鋪面、各色招牌的火鍋館遍及大街小巷。僅方圓...
  • 32826
火鍋底料怎麼做
  • 火鍋底料怎麼做

  • 第一步:將桂皮、香葉、小茴香、八角、香奈放到清水中浸泡,泡好之後撈出來瀝乾水分就可以了。同時將幹辣椒等材料切碎,並將一些材料先洗乾淨做好準備工作。第二步:準備一個炒鍋在鍋中加入黃油,用小火將黃油炒到完全融化。黃油完全融化了之後加泡好的調料全部都放入鍋中,再加入辣...
  • 22397
重慶火鍋底料加盟排行榜
  • 重慶火鍋底料加盟排行榜

  • 現在火鍋這個項目比較適合剛創業的年輕人來加盟,如果你也想要投資,就撥打一個火鍋項目的總部的加盟熱線吧,所選火鍋品牌總公司的工作人員會為你進行專業的講解的。那麼重慶火鍋底料加盟排行榜上的品牌加盟哪家好呢?想要知道的話,就來看看下文的詳情介紹吧。1海峽情緣火鍋海峽...
  • 4025
國內火鍋底料十大名牌
  • 國內火鍋底料十大名牌

  • 在冬天的時候沒有什麼調味品能夠比火鍋底料更加誘惑人心了,中國人們從古至今都是喜歡吃火鍋,尤其是現在喜歡在家裏自己去製作火鍋,那麼自制火鍋的時候,火鍋底料自然是必不可少的,究竟國內火鍋底料十大名牌是哪些呢?給大家介紹一些火鍋底料的王牌項目。國內火鍋底料十大名牌是...
  • 8151
簡單又實用-火鍋底料的做法是什麼?按着流程做
  • 簡單又實用-火鍋底料的做法是什麼?按着流程做

  • 吃火鍋最重要的是什麼,除了食材要新鮮,最重要還有一點就是人人都愛的火鍋底料。現在市面上還有各種口味的火鍋底料,平時做菜,都可以使用非常的方便。因為底料都是調好的,鮮香味俱全,只要加進一小塊就可以提升食材的味道,所以很受主婦們的歡迎。平時做菜的時候,小編也特別喜歡用火...
  • 22553
自制重慶火鍋底料如何做簡單又好吃
  • 自制重慶火鍋底料如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:25分鐘主料黃油:適量輔料幹辣椒:適量蒜:適量料酒:適量姜:適量具體步驟1.幹辣椒兩把,一半切節,大蒜粒,薑切片2.香葉砂仁花椒桂皮八角乾薑茴香(火鍋館的香料有十幾二十種,我就放了幾種我熟悉吃的)3.現成的牛油,一般大超市都有...
  • 30799
缽缽雞底料可以放多久
  • 缽缽雞底料可以放多久

  • 要當天食用完畢。缽缽雞,是一種類似火鍋的一種飲食,是由葷菜和素菜混合而成的;而缽缽雞也是要先調製好底料,多數缽缽雞的底料是屬於偏辣的類型。即便是在常温乾燥的室內,缽缽雞底料也都應該選擇當天內食用完畢,儘量不要去反覆利用。...
  • 4047
常見的火鍋食材清湯底料怎麼做?
  • 常見的火鍋食材清湯底料怎麼做?

  • 現在很多人都喜歡吃火鍋,也有越來越來越多的人吃上了養生火鍋,隨着人們消費習慣的改變,清湯鍋底成為了很多消費者喜歡的口味,由於疫情的原因,自己在家煮火鍋的人也越來越多,這裏就分享一下比較簡單的三種清湯底料怎麼做?1.普通清湯鍋普通的清湯鍋就是市面上常見的鴛鴦鍋中的清...
  • 19573
火鍋底料拿回來要炒嗎
  • 火鍋底料拿回來要炒嗎

  • 可以炒也可以不炒。不炒的話則比較方便快捷,吃火鍋前先將火鍋底料下鍋然後加入高湯煮開,接着把自己喜歡的食材下鍋煮就可以開始吃火鍋了。而如果火鍋底料需要炒則直接入鍋翻炒,然後加入適量的水煮開即可。...
  • 21404
煮抄手怎麼打底料
  • 煮抄手怎麼打底料

  • 在乾淨的碗中加入鹽、花椒、生抽、食醋、香菜、葱末還有辣椒,滾沸的炒手湯汁倒入碗中,攪拌均勻即可。清湯的底料就不用加入花椒和辣椒。食用炒手時可以加入一兩勺的雞油和雞精,其口感會更加鮮美。炒手在熬煮的時候,需要水開在鍋,將其煮至浮起即可撈出。...
  • 13932
專題