- “在零食控的零食單裏,我想,豬肉乾和牛肉乾一定佔有一席之地。肉乾這東西,既管飽,又解饞。可是現在外面賣的要麼擔心不衞生,要麼就是價格老高。之前看到很多人都是用的烤箱來製作,苦於沒有烤箱,只能望圖解饞,後來無意間看到一個電飯鍋的食譜,立馬就嘗試了一下,沒想到竟然成功了,還很...
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- “突然興起的念頭,總覺得外面買的豬肉鬆是不是加了很多添加劑之類的東西,為了寶寶的健康成長,所以耐着性子做了這道菜,各位菜友們,做這道菜一定要耐住性子哦,否則不能成功o(∩_∩)o”食材明細主料精肉(500g)輔料茴香(適量)香葉(適量)配料白糖(適量)醬油(適量)老酒(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)炒(工...
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- 7~10天。在製作豬肉乾的時候,豬肉要用調料進行醃製,用到的調料有食用鹽,雞精,辣椒粉,五香粉,薑片,花椒粒,葱段等調料用這些調料把豬肉醃製10~15分鐘。醃製好的豬肉要烹飪熟,然後再放在通風的地方晾曬乾,大概要晾曬5~7天。...
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- “自制的才最健康,寶貝吃着放心!麻麻看着安心!若給一歲以下寶寶製作肉鬆,煮肉和烘烤都不要放任何調味品。豬肉鬆,主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質,膽固醇含量低,蛋白質含量高。具有柔軟酥鬆、綿而不膩、味鮮香濃、生津開胃、幹軟酥鬆、易於消化等特點,利於人...
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- “請不要怪我把陳年滴煎餅菜譜挖出來,那是因為看了舌尖上的中國啊,看人家做的山東煎餅,那個口水流,所以特地分享做的煎餅,純粹根據個人口味調的餡。”食材明細主料麪粉(200g)生菜(一顆)蝦米(200g)輔料葱(適量)配料雞精(適量)十三香(適量)豉油雞汁(適量)亦舒堂火麻油(適量)蒜蓉(適量)薑蓉(適量)五香...
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- 準備時間:1小時40分鐘    烹飪時間:10分鐘我的奶奶常年獨居老家,冬天回家過年打掃屋子時,發現她在三樓晾曬醃製過豬肉,甚是驚喜!奶奶説這是風乾豬肉。奶奶做的風乾豬肉不僅鮮香撲鼻,而且肉質鬆脆,美味可口;最重要的是製作簡單,易於保存,特別適合普通...
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- 食材明細主料土豆(適量)豬腳(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)豆瓣醬(適量)配料蠔油(適量)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)土豆愛上肥豬腳的做法步驟1、土豆切塊,泡水。豬腳淖水備用。2、先放香料(八角、桂皮、香葉)炒香,然後放入豬腳,稍稍翻炒一會,最後加入土豆,調...
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- “好些年沒自己做牛肉乾了,以前牛肉還便宜時,每年會做一點,後來牛肉貴了,就不捨得了。外甥女愛吃牛肉乾,前段時間姐姐給了幾百塊錢,讓給做一點,那就做唄。我看網上很多人是先將牛肉切小條然後調味煮好烤乾或用油炸乾的。我習慣是先滷好再切片再烤,看個人喜好吧。滷的方法和一般滷...
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- “自己做肉鬆,零添加,吃得放心。用麪包機制做,超簡單方便。”食材明細主料瘦肉(600克)輔料料酒(少許(去腥))調料生抽(少許)蠔油(少許)糖(少許)胡椒粉(少許)香油(少許)花生油(少許)老抽(一丟丟)鹹香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制豬肉鬆的做法步驟1、瘦肉,清洗乾淨。2、用清水泡去血水大約1...
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- “牛肉營養豐富,脂肪含量少,自己製作成休閒小零食,孩子很喜歡,可做為課間能量補充體力。”食材明細主料牛肉(1000g)輔料辣椒粉(1大勺)鹽(7g)孜然粉(1大勺)檸檬汁(1小勺)醬油(1小勺)麻辣(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制烤箱牛肉乾的做法步驟1、牛肉後腿肉去除筋膜,順着肌肉走向切片,我平時...
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- “(主要放花椒的,又麻又香)”食材明細主料麪粉(500g)温水(400g)食鹽(1匙)輔料豬肉餡(300g)玉米油(2勺)食鹽(2g)姜碎((僅去腥)2g)黑胡椒粉(2g)蠔油(3g)調料花椒粉(30g)鹽(2g)糖(4g)雞精(1勺)大豆油(40g)麻香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)自制豬肉鍋盔的做法步驟1、主料混合均勻,温水和麪,揉到光面,表面刷油...
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- “今天分享一道深受大家喜愛的小零食———自制牛肉乾,吃起來肉香濃郁,嚼勁十足,既可以當做追劇時的小零食,又可以當做一種美味的下酒菜。”食材明細主料牛肉(600g)輔料大葱(半根)生薑(1塊)雞蛋(1個)調料五香粉(1勺)辣椒粉(4勺)花椒粒(適量)孜然粒(適量)熟芝麻(適量)料酒(10g)生抽(1勺)蠔油(1勺)花生...
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- 食材明細主料牛肉(10斤)調料花椒(10g)無碘鹽(150g)鹹鮮(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制風乾牛肉的做法步驟1、將牛肉切成七八公分左右的條狀。2、將無碘鹽加花椒放鍋中炒制,中小火炒出花椒香味,待食鹽涼透後放入牛肉中攪拌,揉搓均勻,醃製兩三天。3、兩三天後將牛肉取出,用細繩穿透...
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- 食材明細主料瘦豬肉(500g)輔料姜沫(適量)玉米澱粉(1勺)調料料酒(1勺)蠔油(1勺)老抽(適量)胡椒粉(適量)五香粉(適量)生抽(1勺)辣椒粉(適量)蜂蜜(1勺)孜然粉(適量)香辣(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制豬肉脯的做法步驟1、精瘦豬肉大約500g。2、切成小塊與薑片放入絞肉機絞碎。3、加入適量的調料,加...
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- “自小,豬肉脯就成為饞嘴小食。自己最愛吃廚師牌豬肉脯,方方正正的一塊,2塊錢。鹹中帶甜,都是精瘦肉,滿足!在家也能自己做來吃,口感超級棒!”食材明細主料精瘦肉(500g)輔料蜂蜜(適量)白芝麻(適量)配料蠔油(適量)老抽(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制豬肉脯的做法步...
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- 食材明細主料豬肉(5斤)鹽(適量)料酒(適量)輔料腸衣(適量)五香粉(適量)白酒(適量)五香(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制豬肉香腸的做法步驟1、豬後腿肉切碎加料酒、白酒、食鹽、白糖、五香粉、味精、雞精、熟芝麻、味達美等充分混合攪拌均勻醃半小時2、腸衣涼水泡發3、用大漏斗套上...
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- “麪包做得差不多了,該要showshow麪包機的其他功能了,來做做肉鬆看看吧!”食材明細主料豬肉(400克)輔料醬油(60克)鹽(2克)白砂糖(30克)胡椒粉(適量)姜粉(適量)鹹鮮(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豬肉鬆的做法步驟1、把豬肉切小塊加少量水煮熟煮爛2、把水過濾掉3、把肉裝進保鮮袋裏,用擀...
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- 食材明細主料牛肉(適量)輔料蜂蜜(適量)配料蠔油(適量)麻椒(適量)糖(適量)中辣(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)烤箱版自制牛肉乾的做法步驟1、牛裏脊。2、切成條狀和塊狀。3、熱水浸煮,撇去浮沫,控幹。4、生抽、醬油、鹽、糖、花椒粉、麻椒粉、蜂蜜、蠔油醃製10分鐘。5、裝入烤盤。6、14...
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- “自制丸子營養健康,寶寶喜歡吃丸子就是做丸子最大的動力,可以隨意切換各種肉和添加輔料。”食材明細主料瘦肉(500g)肥肉(50g)冰(150g)木薯澱粉(50g)蛋清(2個)調料鹽(18g)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制豬肉丸的做法步驟1、準備材料,兩個雞蛋忘記拍了。2、瘦肉,肥肉,鹽,冰水,放入絞肉...
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- 食材明細主料瘦肉(1斤)輔料鹽(適量)糖粉(適量)黑胡椒粉(適量)醬油(適量)蠔油(適量)蜂蜜(適量)黃油(適量)其他(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豬肉脯的做法步驟1、先把肉剁碎,加入適量鹽、醬油、糖、黑胡椒粉、耗油拌勻2、用擀麪杖把肉末擀成均勻的平面3、再用餅乾模具刻出形狀,刷上蜂蜜,放入...
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- “腸粉,屬於廣式點心之一。”食材明細主料腸粉粉(100g)水(250g)輔料豬肉碎(適量)葱花(適量)植物油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制豬肉腸的做法步驟1、大超市裏會有這樣的粉賣,當然也可以通過某寶購買,牌子有很多,諸親自己根據喜好進行選擇。2、將100g腸粉粉稱重,倒入大盆中...
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- “一定要擀碎一點,碎一點,我這擀的就不太碎,做出來的成品不是很完美,下次我要擀的碎一點。”食材明細主料豬肉(適量)油(適量)輔料姜(適量)鹽(適量)料酒(適量)花椒(適量)桂皮(適量)香也(適量)醬油(適量)蠔油(適量)白糖(適量)小茴香(適量)鹹香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制豬肉鬆的做法步驟1、把...
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- 食材明細主料豬裏脊(適量)輔料葱段(適量)薑片(適量)配料八角(適量)料酒(適量)白糖(適量)咖喱粉(適量)生抽(適量)鹽(適量)咖喱(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制豬肉鬆的做法步驟1、材料:豬裏脊調味:葱段、薑片、八角、料酒、白糖、咖喱粉、生抽、鹽各適量2、肉置鍋中,加入葱段、薑片、大料、加...
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- 食材明細主料豬瘦肉(適量)輔料薑片(適量)八角(適量)蒜瓣(適量)葱段(適量)花椒(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高級(難度)自制豬肉鬆的做法步驟1、所有材料洗淨,把肉上面的筋膜去掉2、豬肉切塊,切大點,我就切的太小了3、鍋裏放水加花椒、料酒燒開,放入鍺肉焯出血...
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- “去內蒙古旅遊的時候,特產內蒙古風乾牛肉乾真是大愛,COVID來了乖乖家裏蹲,自己也來做風乾牛肉乾吧,自己做的也挺好吃噠~”食材明細主料牛肉(1000g)醃料生薑片(40g)大蒜片(30g)大葱片(30g)白糖(20g)生抽(20g)料酒(15g)蠔油(20g)香料鹽肉桂棒(或者桂皮5g)花椒(2g)八角(3個)鹽(5g)鹹鮮(口味)醃(工藝)一天(耗時...
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