![原味臘肉的做法 【原味臘肉】 原味臘肉怎麼做]( "原味臘肉的做法 【原味臘肉】 原味臘肉怎麼做")
- “又到製作屬於冬天美食的時候了，每比如臘肉、臘腸、臘雞腿、幹豆角~~~~，每年這個時候都會做上一點，留着慢慢吃，似乎有了這些，這個冬天才算完美。廈門一年四季不分明，快到12月了，才像個冬天，越來越琢磨不透這氣候了。趁着這朗朗晴天，更不能辜負了這天然的加工劑，趕緊屯了些乾貨，幾天...
- 21145
![原味驢肉怎麼做-原味驢肉的做法]( "原味驢肉怎麼做-原味驢肉的做法")
- “朋友給我寄的驢肉，因為新鮮，直接清水煮的。搭配蘸水吃，跟美味的。我偷懶，直接用老乾媽油辣椒做的蘸水。”食材明細主料驢肉（1200g）輔料純淨水（2000g）調料油辣椒（適量）微辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）原味驢肉的做法步驟1、新鮮驢肉，朋友發順豐寄過來的，怕變質，冷凍成了一坨，我切了...
- 7169
![香腸味臘肉的做法 不一樣的臘肉——香腸味臘肉 香腸味臘肉怎麼做]( "香腸味臘肉的做法 不一樣的臘肉——香腸味臘肉 香腸味臘肉怎麼做")
- “寒冬臘月正是做各種醃臘製品的季節，比如什麼香腸啊、臘肉啊、醃魚、板鴨等。大家做臘肉一般都是用各種自配的調料或者是買配好的臘肉調料製作。我就突發奇想，是不是可以用做香腸的調味料來醃製臘肉呢，這樣做出來的味道是不是也有香腸味道呢？經過嘗試，發現這樣醃製比灌香腸簡...
- 17819
![原味牛肉鬆怎麼做-原味牛肉鬆的做法]( "原味牛肉鬆怎麼做-原味牛肉鬆的做法")
- “呼倫貝爾的老姑給拿了好多原生態的牛肉，綠色無污染啊！弄一塊給小寶做點肉鬆，我把一半的肉鬆特意打碎了一些，寶貝特別愛吃，還給肉鬆都取了名字：“長毛”和“短毛”......，呵呵.....”食材明細主料牛肉（550克）輔料葱段（一小段）薑片（一厚片）八角（一個）桂皮（一個）花椒（適量）香葉（一片半）紅辣椒（一...
- 7579
![臘肉有酸味是什麼原因]( "臘肉有酸味是什麼原因")
- 儲存區域温度過高。臘肉應存放於陰涼、乾燥、通風處，或者放入冰箱冷凍層保存。臘肉是湖北、四川、湖南、雲南等地區的特產，風味獨特，吃法多樣。若臘肉出現黴斑、聞起來有異味、外表有粘液、摸起來粘手、瘦肉部位發黑等情況，説明臘肉已經腐壞變質，不宜食用。...
- 31188
![臘肉的做法 鮮甜味的臘肉 臘肉怎麼做]( "臘肉的做法 鮮甜味的臘肉 臘肉怎麼做")
- “過年，沒有臘味怎麼行呢！我們這裏一般進入臘月就開始做臘味了，似乎臘味也是年的味道之一。有了它年的味道才齊全。我自然也是在這個期間準備上不少的臘味，除了送一些給親朋好友外，剩下的總是過完了年還能吃好久。以前發過自己做的臘肉的菜譜，今年雖然也做了幾個口味的臘肉，但大...
- 11318
![#臘味#自制臘肉-臘肉]( "#臘味#自制臘肉-臘肉")
- 食材明細主料豬肉（二十斤）輔料鹽（一袋）細辣椒粉（適量）胡椒粉（適量）醬油適量（適量）中辣（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制臘肉的做法步驟1、豬肉切成長條形狀。2、用鹽把肉塗抹均勻醃製兩小時。3、再塗上胡椒粉和醬油，塗抹均勻。不辣的臘肉。4、再塗上細辣椒粉，這是辣的。我做了兩種，各...
- 24734
![原味蒸廣式臘肉怎麼做-原味蒸廣式臘肉的做法]( "原味蒸廣式臘肉怎麼做-原味蒸廣式臘肉的做法")
- “臘肉是南方過年不可缺少的一道年菜，吃法頗多，但本廚自認為這最有年味兒的還是原味蒸臘肉，他能保持臘肉的原香和經典的味道。個人認為簡單是廚藝的一種追求，簡單的工藝簡單的食材簡單的調料，做出真本的味道，本方法同樣可以製作其它種類的臘肉。本菜品這道廣式臘肉是臘肉中的一...
- 8924
![廣味臘肉的做法 自制健康廣味臘肉 廣味臘肉怎麼做]( "廣味臘肉的做法 自制健康廣味臘肉 廣味臘肉怎麼做")
- “自己做，放心吃。”食材明細主料五花肉（一公斤）輔料醬油（10湯匙）糖（4湯匙）鹽（4茶匙）白酒（4湯匙）五香粉（1茶匙）鹹甜（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）廣味臘肉的做法步驟1、原料。2、肉置盆中，用温水泡一小時。中途換水兩次，去除異味。3、混勻所有調料。擦乾肉的水分，浸泡在調料中。放冰箱醃兩...
- 17851
![原味肉鬆怎麼做-原味肉鬆的做法]( "原味肉鬆怎麼做-原味肉鬆的做法")
- “為了穿新買的漂亮裙子，準備吃瘦身巫婆湯。單純的巫婆湯營養單一，對健康不利。為了吃的相對健康，就備了約2斤瘦肉做成肉鬆，吃巫婆湯的日子可以加一勺肉鬆調味，而且可以補充蛋白質。把熟肉分成兩份，做的鹹口的，我和一個姐姐分開。這種原味的做給媽媽，讓她佐粥吃。”食材明細主料...
- 20310
![原味羊肉怎麼做-原味羊肉的做法]( "原味羊肉怎麼做-原味羊肉的做法")
- 食材明細主料羊肉（適量）輔料姜（適量）幹辣椒（適量）葱（適量）調料鹽（適量）糖（適量）生軸（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）原味羊肉的做法步驟1、羊肉焯水後沖洗乾淨。2、鍋內熱油、下羊肉翻炒兩三分鐘，煸炒出油。3、加入姜、八角、幹辣椒炒出香味。4、加入料酒、生抽、老抽翻...
- 16805
![川味臘肉的做法 熏製正宗川味臘肉！ 川味臘肉怎麼做]( "川味臘肉的做法 熏製正宗川味臘肉！ 川味臘肉怎麼做")
- “十分懷念去年買表嫂家的糧食豬兒肉自己做的臘肉！今年準備多做些，順便給大家分享下正宗的川味臘肉的具體熏製方法！不方便自己製作又想解饞的話，可以早點告訴我，我可以幫您做哦！”食材明細主料食鹽（適量）豬兒肉（適量）輔料廢報紙（適量）柏丫（適量）秕穀（適量）竹塊（適量）其他（口味）薰（工藝）一天（耗時...
- 29637
![臘肉的做法 年味飄香——臘肉 臘肉怎麼做]( "臘肉的做法 年味飄香——臘肉 臘肉怎麼做")
- “我們東北老家那邊是不吃臘肉的但是入鄉隨俗我也很喜歡吃臘肉老公每年都要醃一些過年給父母們兄弟姐妹們臘肉的曬發有很多種我只介紹我們家的做法”食材明細主料豬坐墩肉（15斤（或五花肉））輔料花椒（100克）鹽（200克）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）臘肉的做法步驟1、15斤坐墩肉不...
- 26173
![原味滷牛肉怎麼做-原味滷牛肉的做法]( "原味滷牛肉怎麼做-原味滷牛肉的做法")
- “市場上有好多現成的熟牛肉賣，例如:醬牛肉、五香牛肉、鹹牛肉，伊斯蘭牛肉。但賣原味牛肉的不多，好不容易找到一家，原來一直買着吃，68元一斤，蘸着老闆給的調料吃，感覺特別香，但後來老闆也改賣鹹牛肉了。買不到，只能自己動手做了。去超市買生的新鮮的圓腱子牛肉，差不多38元左右一斤，...
- 30085
![臘肉臘排骨的做法 臘肉、臘排骨大巴山原生態特色 臘肉臘排骨怎麼做]( "臘肉臘排骨的做法 臘肉、臘排骨大巴山原生態特色 臘肉臘排骨怎麼做")
- “大巴山農村特色臘排骨，給你原生態的體驗，快要遺失的年味！！”食材明細主料豬排骨（50kg）花椒（100g）五香八角（100g）輔料鹽巴（500g）辣椒（200g）微辣（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）臘肉臘排骨的做法步驟1、農家自養豬肉，純糧食或者豬草餵食10個月以上的豬2、醃製3、柏樹葉、穀殼烘烤小竅門材...
- 16094
![原味肉鬆的做法 ~原味肉鬆 原味肉鬆怎麼做]( "原味肉鬆的做法 ~原味肉鬆 原味肉鬆怎麼做")
- “有了麪包機自制肉鬆變得非常簡單，一醃二煮三炒，美味的肉鬆即刻呈現在你眼前。”食材明細主料豬前腿肉（500克）生抽（10克）老抽（4克）玉米油（20克）綿白糖（40克）大葱（3截）生薑（4-5片）輔料鹽（4克）花椒（適量）胡椒粉（適量）十三香（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）原味肉鬆的做法步驟1、豬肉切塊，加...
- 10197
![臘肉的做法 自制美味臘肉 臘肉怎麼做]( "臘肉的做法 自制美味臘肉 臘肉怎麼做")
- ““秋風起，食臘味！”這是一句廣東的老話了！就是秋天到了，秋風起的時候，做臘肉，吃臘味的時候到了！廣東的臘腸和臘肉都很出名，很有風味！我看這幾天天不錯，也買了兩條不錯的五花肉自制了一點，第一次做，不也做太多，沒想到風味很好，老公和朋友都説好吃，而且主要是自己做得放心！所以，昨天我又買...
- 25725
![原味牛肉麪怎麼做-原味牛肉麪的做法]( "原味牛肉麪怎麼做-原味牛肉麪的做法")
- “一碗熱湯牛肉麪，寒冷的冬季温暖的不止是你的胃，還有你的心。”食材明細主料牛肉（1000克）菌菇（適量）麪粉（200克）水（70克）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）八角（適量）十三香（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）原味牛肉麪的做法步驟1、牛肉洗淨泡水，多換水，泡出血水2、...
- 23346
![原味鴨肉怎麼做-原味鴨肉的做法]( "原味鴨肉怎麼做-原味鴨肉的做法")
- 食材明細主料鴨肉（半斤）輔料蠔油（2匙）料酒（1匙）胡椒粉（適量）葱（1小顆）姜（1小塊）蒜頭（1大粒或2小粒）油（半匙）生抽（1匙）鹽（1g）甜味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）原味鴨肉的做法步驟1、把蠔油，料酒，胡椒粉，生抽，鹽倒入洗好的鴨肉中，醃漬半小時。2、鍋中放油，爆香葱薑蒜。3、鴨肉翻炒致熟透即可。...
- 22404
![原味肉鬆的做法 小王子的輔食——原味肉鬆 原味肉鬆怎麼做]( "原味肉鬆的做法 小王子的輔食——原味肉鬆 原味肉鬆怎麼做")
- “小王子快十個月啦，媽媽決定給他添加肉食咯……這不，肉鬆營養美味，適合小寶寶！真的很簡單，大家可以來試試喔……”食材明細主料豬肉（500g）輔料生薑（兩片）食用油（適量）醬油（適量）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）原味肉鬆的做法步驟1、準備好食材。做給九個多月的寶寶吃，所以儘量只用...
- 27122
![原味酥肉的做法 27的烹飪日記——原味酥肉 原味酥肉怎麼做]( "原味酥肉的做法 27的烹飪日記——原味酥肉 原味酥肉怎麼做")
- “雖然，過年或者過節的時候才吃的酥肉，週末朋友們在27家聚餐，説要吃白味火鍋，白味火鍋怎麼能少了酥肉了，於是，事先，把酥肉做好~這次27只用了最原始的食材做的，不花哨，超級樸素的味道呢~酥肉選材是在豬的上半身，因為這裏的肉比較嫩，肥瘦相煎。”食材明細主料豬五花（適量）濕澱粉（適量）全蛋...
- 32456
![菠菜臘肉原湯掛麪怎麼做-菠菜臘肉原湯掛麪的做法]( "菠菜臘肉原湯掛麪怎麼做-菠菜臘肉原湯掛麪的做法")
- 食材明細主料臘肉（一兩）菠菜（半斤）掛麪（一紮）輔料水（適量）鹽（一小勺）老抽（適量）油（適量）香油（適量）鹹香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）菠菜臘肉原湯掛麪的做法步驟1、臘肉提前浸泡一天後洗淨煮半小時撈出涼涼再切片。(這臘肉是朋友從四川寄來的，放置時間有點久，太乾了。所以需要提前浸泡一天...
- 18444
![自制原味肉鬆-原味肉鬆]( "自制原味肉鬆-原味肉鬆")
- “肉鬆想必也是很多朋友的喜愛，當然，我本人也是很喜歡吃肉鬆，可是外面買的肉鬆，不説添加劑這個問題，用的什麼肉咱也不知道呀，我現在出個烤箱版的肉鬆，大家動手做起來呀。”食材明細主料瘦肉（500克）輔料生抽（3小匙）老抽（半小匙）糖（2小勺）料酒（適量）生薑（適量）鹽（1克）鹹香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡...
- 23740
![原味肉鬆的做法 香酥好味道~~~原味肉鬆 原味肉鬆怎麼做]( "原味肉鬆的做法 香酥好味道~~~原味肉鬆 原味肉鬆怎麼做")
- “一直想做肉鬆來着，昨天終於着手做了些。由於是晚上八點多才開始做的，等做好了都到11點了。家人都睡了，我一個人守着麪包機，聞着滿屋子的香味，一會看看乾濕度，一會用筷子攪拌一下，竟一點都不覺得困。雖然是第一次做，成品還是相當滿意的，尤其是味道得到一家老小的一致好評，口感酥鬆...
- 14782
![原味肉鬆的做法 自制原味肉鬆 原味肉鬆怎麼做]( "原味肉鬆的做法 自制原味肉鬆 原味肉鬆怎麼做")
- “外面的食品安全實在不敢恭維，還是自己動手豐衣足食吧！和添加劑説byebye!”食材明細主料豬腿肉（半斤）輔料姜（適量）配料鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）原味肉鬆的做法步驟1、腿肉上面的肥肉剔乾淨。並洗淨。2、將肉切成小塊。3、肉加少許水，兩片姜大火燒...
- 18115
味味甜
