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關於蒸單的餐飲百科

蒸單餅怎麼做-蒸單餅的做法
  • 蒸單餅怎麼做-蒸單餅的做法

  • “單餅是很多人都喜歡的,抹上醬汁,卷菜、卷葱,可以卷一切的薄餅,百吃不厭。”食材明細主料麪粉(150g)清水(80g)輔料食用油(少許)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒸單餅的做法步驟1、準備麪粉。2、麪粉和清水和成硬一些的麪糰,醒面10分鐘。3、醒好的麪糰,稍微揉一下,分成等份的小麪糰...
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簡單美味蒸蛋羹的做法 簡單美味---蒸蛋羹 簡單美味蒸蛋羹怎麼做
  • 簡單美味蒸蛋羹的做法 簡單美味---蒸蛋羹 簡單美味蒸蛋羹怎麼做

  • “雞蛋羹滑嫩、鹹香,省事省力。”食材明細主料雞蛋(1個)水(適量)葱花(適量)輔料鹽(適量)黃酒(幾滴)味極鮮醬油(適量)香油(幾滴)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)簡單美味蒸蛋羹的做法步驟1、一個雞蛋打在小碗中。2、加幾滴黃酒攪打均勻,加適量鹽調味,用濾網過濾兩遍。3、小碗包上保鮮膜,用...
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這樣蒸出來簡單又好吃-蒸臘腸怎麼蒸
  • 這樣蒸出來簡單又好吃-蒸臘腸怎麼蒸

  • 平時在我們的餐桌上少不了葷菜,作為可愛到膨脹的小仙女一日不吃肉肉怎麼可以?肉製品的製作方式多種多樣,在我們家鄉,過年都會準備很多臘腸,親戚朋友都很愛吃,非常受歡迎。那麼蒸臘腸怎麼蒸?小編教你一個小妙招,快來一起看看吧。蒸臘腸怎麼蒸一、臘腸蒸鮮筍剛採摘上市的新鮮竹筍...
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蒸蒸日上黃豆蒸排骨如何做簡單又好吃
  • 蒸蒸日上黃豆蒸排骨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:38分鐘黃豆蒸排骨是很好吃的一個菜。媽媽每次到了收割豆子的季節,就會做這個美味的菜給我們吃。她知道種豆子不容易,收割也不容易,為了牢靠我們,做好吃的。媽媽説:黃豆含有豐富的蛋白質,和不飽和脂肪酸,維生素粗纖維...
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蒸蛤蜊的做法 超簡單的蒸蛤蜊 蒸蛤蜊怎麼做
  • 蒸蛤蜊的做法 超簡單的蒸蛤蜊 蒸蛤蜊怎麼做

  • “蛤蜊又稱沙蜆,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,實屬物美價廉的海產品。這次選用的是河沙蜆。這道菜方法簡單,好吃,有營養~”食材明細主料沙蜆(500g(蛤蜊))輔料蒜(適量)辣椒(適量)配料鹽(適量)糖(適量)蒸魚醬油(適量)油(適量)微辣(口味)蒸(...
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家用蒸鍋蒸紅棗蒸糕蒸多久
  • 家用蒸鍋蒸紅棗蒸糕蒸多久

  • 40分鐘。家用蒸鍋蒸紅棗蒸糕,蒸前先蓋好蓋子發酵30分鐘左右,涼水入鍋蒸40分鐘,期間要保證鍋裏有水,不要燒乾了鍋。關火後3分鐘揭蓋就可以開吃,選擇蒸鍋做的鬆糕,蒸出來的糕鬆軟又香,蒸鍋不上火,味道軟糯香甜,營養健康,非常合適在家動手製作。...
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蒸鍋蒸粉蒸肉要蒸多久
  • 蒸鍋蒸粉蒸肉要蒸多久

  • 30-40分鐘。粉蒸肉發源於江西,屬於家常菜,贛菜,製作的主要食材為帶皮五花肉,輔料包括香菇、藕片、南瓜、紅薯等,成品後口感軟爛,入口肥而不膩。製作粉蒸肉使用的肉,可以選擇帶皮五花肉,也可以使用牛肉、羊肉等。做好的粉蒸肉需要儘快享用,以免影響口感和風味。...
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簡單快手蒸雞的做法 家常菜餚@@簡單快手蒸雞 簡單快手蒸雞怎麼做
  • 簡單快手蒸雞的做法 家常菜餚@@簡單快手蒸雞 簡單快手蒸雞怎麼做

  • “這做法是最簡單的,相信很多人都會以着方式蒸雞。我家就時常做呢!因為是簡單又快的快手菜。一下班回來,快速的預備好放去蒸,然後幫孩子洗個澡出來,就可讓他有香噴噴,熱乎乎的菜餚吃啦!”食材明細主料雞肉塊(適量)紅棗(適量)輔料枸杞(適量)蒜米(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)簡...
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蒸箱蒸飯要蒸多久
  • 蒸箱蒸飯要蒸多久

  • 四十五分鐘左右。米飯和水的比例要嚴格控制在1:3,這樣做出來的米飯既不太硬,也不會太軟糯,水分太多,影響口感。蒸米飯時可以在其中加入適量的醋,可以使做出來的米飯更加香甜,顏色更加雪白;也可以放入食鹽,動物油等,會使米飯更加有味道。...
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蒸雞翅的做法 蒸雞翅,簡單又噴香 蒸雞翅怎麼做
  • 蒸雞翅的做法 蒸雞翅,簡單又噴香 蒸雞翅怎麼做

  • “美食不僅僅講究色、香、味,更注重健康!經典中餐、家常風味、時令美味...應有盡有!”食材明細主料雞翅根(6個)輔料金針菇(1小把)葱(1小蝶)小葱(1根)姜(適量)蒜(適量)調料豆瓣醬(1勺)鹽(適量)醬香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒸雞翅的做法步驟1、準備好原材料。2、雞翅中加入適量的鹽、姜...
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蒸箱蒸粉蒸肉蒸多長時間
  • 蒸箱蒸粉蒸肉蒸多長時間

  • 30-40分鐘。在做粉蒸肉之前需要將買回來的肉醃製一段時間,這樣做出來的粉蒸肉吃起來的口感和味道會更好。做粉蒸肉的時候需要選用米粉,家中沒有米粉的可以選擇用澱粉,但是做出來的口感沒有米粉好,因為澱粉做出來的粉蒸肉容易粘連在一起。...
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蒸水蛋的做法 簡簡單單-蒸水蛋 蒸水蛋怎麼做
  • 蒸水蛋的做法 簡簡單單-蒸水蛋 蒸水蛋怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(一個)輔料生抽(少許)紫蘇油(少許)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸水蛋的做法步驟1、雞蛋一個打至發泡。2、加入雞蛋體積一半的水打勻後濾去泡沫。3、蒙上保鮮膜,蒸鍋燒熱水,開水上汽開始蒸雞蛋10分鐘後開鍋。4、10分鐘後開鍋去掉保鮮膜。5、加入少許生抽和...
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蒸毛豆的做法 最簡單的蒸毛豆 蒸毛豆怎麼做
  • 蒸毛豆的做法 最簡單的蒸毛豆 蒸毛豆怎麼做

  • “老公很喜歡吃毛豆,婆婆經常做給他吃,我懶,婆婆就教了我一招最簡單的,她説這樣做不但簡單,而且還很嫩,保持了原汁原味,話説我的婆婆不像有些帖子裏的那些婆婆那樣刻薄,她對我其實挺好的,從來不會讓我做這做那,不會要求我這樣那樣,反而是處處體貼我,我愛睡懶覺,兒子早上喜歡早起玩,她就...
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超簡單玉米蒸糕-玉米蒸糕
  • 超簡單玉米蒸糕-玉米蒸糕

  • 食材明細主料黑麥麪粉(100g)玉米麪粉(50g)水(180g)輔料鹽(2g)糖(10g)蘇打(2g)酵母(2g)其他(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)超簡單玉米蒸糕的做法步驟1、把全部配料放在一起。用温水攪成糊狀。裝入容器裏。放一邊發酵一小時。。2、一小時後上蒸鍋蒸15分鐘就可以了。如果喜歡乾果可以撒點幹...
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蒸蛋糕的做法 超級簡單蒸蛋糕 蒸蛋糕怎麼做
  • 蒸蛋糕的做法 超級簡單蒸蛋糕 蒸蛋糕怎麼做

  • “真是第一次上載菜譜好激動。這款蛋糕好吃不上火,希望大家喜歡。給一個才13歲的學生一點鼓勵吧!照相技術不太好,不過真的很好吃噢”食材明細主料雞蛋(2個)糖(30g)普通麪粉(40g)玉米澱粉(10g)玉米油(20g)輔料葡萄乾(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蒸蛋糕的做法步驟1、全照2、玉...
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蒸蒸日上的做法 蒸蒸日上~~蒸蔬菜肉夾 蒸蒸日上怎麼做
  • 蒸蒸日上的做法 蒸蒸日上~~蒸蔬菜肉夾 蒸蒸日上怎麼做

  • “蒸了西葫蘆和青蘿蔔的兩種肉卷。”食材明細主料西葫蘆(適量)青蘿蔔(適量)豬肉糜(適量)雞蛋(適量)輔料豬油(適量)食鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸蒸日上的做法步驟1、肉糜2、切西葫蘆片剩的材料,擦成細絲,剁末3、放肉糜中,加食鹽,生抽,油,雞精,...
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粉蒸肉的做法 簡單蒸肉——粉蒸肉 粉蒸肉怎麼做
  • 粉蒸肉的做法 簡單蒸肉——粉蒸肉 粉蒸肉怎麼做

  • “都説粉蒸肉很好吃,只是我從來就不喜歡吃肉,就當我無福消受吧,只是每次吃粉蒸肉,我都是挑下面的底菜吃,一般用來做底菜的無非就是土豆,南瓜,紅薯,芋頭,這幾樣都是我的至愛啊,哪一樣都是好吃到爆,特別是紅薯和芋頭蒸出來味道還要更好,不過嘛,對於這麼愛土豆的我,今天就用了土豆來做底菜...
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簡單粉蒸肉-粉蒸肉
  • 簡單粉蒸肉-粉蒸肉

  • “上次做菜買的五花肉沒用完,還剩下一小塊,又不想折騰油煙太大的,於是就想到蒸,正好蒸肉米粉也有,那還等什麼呢,説做就做~~”食材明細主料五花肉(一塊約3兩)蒸肉米粉(1/3袋)輔料菠蘿(幾片(裝飾用))微辣(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)簡單粉蒸肉的做法步驟1、準備好基本材料。2、將肉洗幹...
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極致簡單粉蒸肉的做法~-粉蒸肉
  • 極致簡單粉蒸肉的做法~-粉蒸肉

  • “我愛吃~~~粉蒸肉!有點辣的粉蒸肉!”食材明細主料雞脯肉(300g)大米(100g)輔料麻婆豆腐料(1/3包)小香葱(1根)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)極致簡單粉蒸肉的做法步驟1、用開水浸泡大米3個小時~用手輕輕一碾就碎的程度2、泡好的大米瀝乾,放入塑料袋,擀碎,很碎很碎的粉末狀。。。。(...
  • 17520
粉蒸肉蒸鍋蒸多久
  • 粉蒸肉蒸鍋蒸多久

  • 40分鐘。一般來説,牛肉的蒸煮時間要比豬肉和羊肉的時間長一些。蒸好的肉要用米酒、醋、糖、胡椒粉、食用油、鹽、醬油、蒸肉粉等醃製1-2小時再在鍋裏進行蒸才入味。其中蒸煮時間是決定蒸肉好吃與不好吃的關鍵,所以蒸的時候不要過久,過久的話粉蒸肉的肉質幹。...
  • 20090
簡單蒸排骨怎麼做-簡單蒸排骨的做法
  • 簡單蒸排骨怎麼做-簡單蒸排骨的做法

  • “豬排骨的營養價值:蛋白質含量約佔10-20%,其中必需氨基酸含量及利用率較高。肪量約10%--30%,主要成分是甘油三酯和少量的膽固醇,卵磷脂。肉類中還含有豐富的B族維生素。提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。適用人羣適宜於氣血不足,陰虛納...
  • 10526
清蒸鱸魚 清蒸鱸魚怎麼做-清蒸鱸魚的做法 #簡單生活,簡單菜#
  • 清蒸鱸魚 清蒸鱸魚怎麼做-清蒸鱸魚的做法 #簡單生活,簡單菜#

  • “新的一年祝美天紅紅火火,很久沒來美天了發日誌了,但每天都有過來簽到的。現在做菜的時間越來越少了,因為每天都像在打戰似的,都沒有時間做飯,只能每天叫快餐渡過。”食材明細主料鱸魚(2小條)輔料薑絲(適量)葱絲(適量)紅椒絲(適量)配料米酒(一小匙)鹽(一小匙)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡...
  • 5021
超簡單豆豉蒸雞-豆豉蒸雞
  • 超簡單豆豉蒸雞-豆豉蒸雞

  • 食材明細主料雞腿(3只)輔料老乾媽豆豉醬(1勺)生薑(4片)生抽(1勺)食鹽(少許)祘泥(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)超簡單豆豉蒸雞的做法步驟1、準備3只雞腿。2、斬塊洗淨血水。3、加入生薑,生抽,豆豉醬,蒜泥拌均勻。4、入蒸鍋蒸20分鐘左右即可。...
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蒸菱角的做法 簡單兩步蒸菱角 蒸菱角怎麼做
  • 蒸菱角的做法 簡單兩步蒸菱角 蒸菱角怎麼做

  • “每年一到夏末秋初,菱角就上市了,菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素,對身體非常好,炒菜或者蒸煮做粥,都非常好吃,蒸好後口感軟糯,是一道不錯的菜餚。”食材明細主料菱角(400g)輔料玫瑰花醬(2勺)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蒸菱角的做法步驟1、菱...
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蒸箱蒸魚蒸多久
  • 蒸箱蒸魚蒸多久

  • 10分鐘左右。時間取決於魚的品種,武昌魚或鱸魚就控制在10分鐘左右,不要超過15分鐘,再放入蒸箱之前,先進行調味和花刀,這樣既保持了魚的鮮味和熟度,再蒸魚盤上可以墊一些薑絲蒜,便於除腥,就可以放入蒸箱中。蒸熟之後拿出可澆一層熱油,就更香了。...
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