![上海蟹殼黃怎麼做-上海蟹殼黃的做法]( "上海蟹殼黃怎麼做-上海蟹殼黃的做法")
- “蟹殼黃是上海十大名點之一，用發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅。成品呈褐黃色，吃口酥香鬆脆，形狀酷似煮熟的蟹殼而得名。上海傳統點心一般都分為鹹甜二種，圓形的是鹹味的，甜的都是錐形或者長形的，這種鹹甜的區分做法對於我們來説已經是根深蒂固，一看就明瞭。自己家裏製作的點心，和...
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![酥脆蟹殼黃如何做簡單又好吃]( "酥脆蟹殼黃如何做簡單又好吃")
- 準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料麪粉：150白糖：30水：60輔料豬油：75芝麻：適量具體步驟將油皮料倒入盆中，拌勻揉成光滑的麪糰，鬆弛15分鐘將油酥料倒入盆中，揉成團將油酥分成10個小麪糰，待用將油皮分成10個大小相同的麪糰包入油酥、接口捏緊朝下...
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![蟹殼焗飯怎麼做-蟹殼焗飯的做法]( "蟹殼焗飯怎麼做-蟹殼焗飯的做法")
- “四人廚丨蟹殼焗飯”食材明細主料蟹殼（適量）蟹膏（適量）米飯（適量）輔料洋葱（適量）青椒（適量）鹹鴨蛋（適量）黃油（適量）芝士（適量）紅椒（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蟹殼焗飯的做法步驟1、準備食材2、融化黃油3、放入洋葱丁炒香4、放入青紅椒繼續翻炒5、加入蟹膏6、鴨蛋黃炒碎炒至融...
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![蟹殼蒸蛋的做法 螃蟹兩吃之蟹殼蒸蛋 蟹殼蒸蛋怎麼做]( "蟹殼蒸蛋的做法 螃蟹兩吃之蟹殼蒸蛋 蟹殼蒸蛋怎麼做")
- “買了兩隻螃蟹，蟹肉拿來燜涼瓜了，蟹殼，做一個蟹殼蒸蛋。用蟹殼主要是提升蒸蛋的鮮味，讓螃蟹的鮮味能和蛋的味道結合，令到蒸蛋更好吃。蒸水蛋的時候，想要嫩滑點，蛋和水的比例一般是一比二，不過，如果想讓水蛋結實點，一比一也是可以的，這要看個人的喜好。”食材明細主料蟹殼（兩個）輔料葱...
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![黃瓜涼拌海蟹的做法 黃瓜涼拌海蟹（酸甜口） 黃瓜涼拌海蟹怎麼做]( "黃瓜涼拌海蟹的做法 黃瓜涼拌海蟹（酸甜口） 黃瓜涼拌海蟹怎麼做")
- “沿海地區自然少不了吃海鮮，夏天好多，大蝦，蜆子，鮑魚，等等多式多樣而且海蟹卻是一年四季都有的，説到海蟹涼拌是最棒的吃法，辣的，蒜香的很多做法，我今天涼拌一個不放蒜，辣，因為我家小寶不吃辣滴沒辦法呀，但是這酸甜的也很好吃！”食材明細主料海蜇皮（200克）輔料黃瓜（一根）香醋（少許）白糖（少許）...
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![蟹黃殼是什麼美食]( "蟹黃殼是什麼美食")
- 每天的中秋時節，便是螃蟹上市的時候，平時的日常生活中，喜歡吃螃蟹的人多。螃蟹可以吃的部位多，蟹黃便是營養最為豐富的部位。蟹黃殼，大家想必聽名字便知道是什麼，以下我們來詳細的瞭解下！一、蟹黃殼是什麼美食1.螃蟹的殼人們也將包裹在螃蟹黃外層的殼稱之為蟹黃殼。蟹黃殼可以和...
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![蟹黃海蔘粥怎麼做-蟹黃海蔘粥的做法]( "蟹黃海蔘粥怎麼做-蟹黃海蔘粥的做法")
- “今來一款：蟹黃海蔘粥！美美的營養看得見哦！家宴款待一窩暖暖的粥，一定深受大家喜愛！”食材明細主料糯米（適量）海蔘（適量）蟹黃（適量）葱（適量）輔料水（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蟹黃海蔘粥的做法步驟1、糯米提前浸泡。2、即食海蔘提前解凍，葱和蟹黃備用。3、蟹黃取出，海...
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![大閘蟹隔殼看到蟹黃是好還是壞]( "大閘蟹隔殼看到蟹黃是好還是壞")
- 大閘蟹這種東西是非常的好吃的，並且也非常的有營養。我們平時就有很多的人會去吃大閘蟹。但是我們在買大閘蟹的時候會發現一個問題，有些大閘蟹隔殼可以看到蟹黃，那麼大閘蟹隔殼看到蟹黃是好是壞?一、大閘蟹隔殼看到蟹黃是好還是壞我們在購買大閘蟹的時候，肯定都是想要購買新...
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![上海大閘蟹好吃嗎]( "上海大閘蟹好吃嗎")
- 好吃。上海的大閘蟹體型較小，但肉質非常的細膩柔韌，而且蟹肉容易剝離，香氣濃郁，所以實施常上非常受歡迎的螃蟹的品種。上海大閘蟹的烹飪方式多樣且並不複雜，是許多人招待客人都會做的一道菜。...
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![蟹殼黃如何做簡單又好吃]( "蟹殼黃如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉：200公克低筋麪粉：100公克糖粉：60公克豬油：100公克水：135㏄青葱末：100公克豬板油：40公克鹽：少許胡椒粉：少許香油：少許白芝麻：少許輔料具體步驟1.將材料1拌勻成麪糰至表面光滑，蓋上保鮮膜靜置醒30分鐘，即為油皮...
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![堅果蟹殼黃怎麼做-堅果蟹殼黃的做法]( "堅果蟹殼黃怎麼做-堅果蟹殼黃的做法")
- “這個蟹殼黃是上海的一道名小吃，我也是昨天看《煮婦神探》的時候，看到主人公用蒸的方法做出來蟹殼黃，討父母的歡心，好吧，我這個吃貨又動心了~想吃！自己從網上找的方子，做法也許是不正宗滴，但味道是真不錯的~由於我們這裏吃不了鹹味兒的蟹殼黃，所以我就創新了一下，把裏面的餡兒換成...
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![蟹殼黃的簡單介紹]( "蟹殼黃的簡單介紹")
- 一説到蟹殼黃大家是不是非常的陌生呢？但是我相信上海的而朋友們是不會陌生的，而且蟹殼黃並不是螃蟹奧，而是一種非常精緻的小點心呢，製作過程是非常的負責的奧，深受這需許多需哦的茶客們的喜愛按，大家是不是都食用過蟹殼黃呢？一起來看看吧。一、簡介蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得...
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![蟹殼豆腐湯的做法 一蟹二食之蟹殼豆腐湯 蟹殼豆腐湯怎麼做]( "蟹殼豆腐湯的做法 一蟹二食之蟹殼豆腐湯 蟹殼豆腐湯怎麼做")
- “姜葱蟹做好了，接下來就要看看蟹殼的妙用啦。。。一蟹二食，簡單又美味，親，還在等什麼呢。。。”食材明細主料蟹殼（3個）豆腐（3塊）輔料姜（適量）留衣蒜（適量）胡椒粉（適量）糖（適量）鹽（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蟹殼豆腐湯的做法步驟1、豆腐泡水20分鐘後倒去水、姜拍散、留衣蒜、...
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![蟹殼黃是什麼]( "蟹殼黃是什麼")
- 是浙江滬一帶特色小吃。蟹殼黃也叫做小麻糕，因外形似蟹殼而得名，製作的主要食材為麪粉、油酥、蘇打等，成品後色澤金黃，入口香脆。蟹殼黃的餡料比較多，包括芥菜餡、白糖餡、豆沙餡等。做好的蟹殼黃需要儘快食用，以免影響口感。吃不完的蟹殼黃，可以放在陰涼處保存。...
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![蟹殼黃燒餅怎麼做-蟹殼黃燒餅的做法]( "蟹殼黃燒餅怎麼做-蟹殼黃燒餅的做法")
- “前年中秋節與老公去黃山旅遊，秋天的黃山很美！紅葉點綴在綠水青山中，格外妖嬈。而黃山的美食也很誘人。除了臭鱖魚，毛豆腐，一品鍋，臘肉，還有就是蟹殼黃。一樣叫蟹殼黃的燒餅，與上海蟹殼黃，南京蟹殼黃都不一樣，是包了梅乾菜的，非常有特色。其味道幹香，外脆裏酥，回味悠長，很好吃，回來的時...
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![蟹黃殼是哪裏的小吃]( "蟹黃殼是哪裏的小吃")
- 我們如果經常性的出去旅遊的話，我們就會發現，有很多的地方都有很多的特色小吃或者是美食等等。比如説蟹黃殼這道美食就有很多人喜歡吃，不過有些人沒有聽説過也就不知道蟹黃殼是哪裏的小吃了。一、蟹黃殼是哪裏的小吃蟹黃殼這道美食其實最開始出現是在上海，所以説大家要是想要...
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![蟹殼黃怎麼做-蟹殼黃的做法]( "蟹殼黃怎麼做-蟹殼黃的做法")
- “我很喜歡的滬式鹹點-蟹殼黃，可以像撥蟹殼一樣打開的點心^^”食材明細主料中筋麪粉（100g（中式麪點粉、餃子粉））水（47g）淡味黃油（50g）糖（6g）速發酵母（1.5g）低筋麪粉（100g（蛋糕粉））輔料豬絞肉（50g（豬油渣））葱末（40g）鹽（1/2小匙）蠔油（1/2小匙）胡椒粉（1/2小匙）蛋液（適量（塗表面））白芝麻（適量）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）數...
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![偽蟹殼黃的做法 菜鳥無專業工具級好吃偽蟹殼黃 偽蟹殼黃怎麼做]( "偽蟹殼黃的做法 菜鳥無專業工具級好吃偽蟹殼黃 偽蟹殼黃怎麼做")
- “這個是慢慢摸索學會的。剛開始做了一次，大家都覺得好吃。於是把步驟發上來，和朋友們分享。因為原材料很簡單，而且工具有烤箱就可以。所以可以在家裏做給家人吃。我奶奶爸爸媽媽就都説好吃呢！這個是菜鳥級的，小骷我才13就做出來了哦……呵呵！以前做蛋糕就沒成功過！”食材明細主...
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![Onion Pastry 蟹殼黃怎麼做-蟹殼黃的做法 【東煮】果真砰成蟹殼黃 Green]( "Onion Pastry 蟹殼黃怎麼做-蟹殼黃的做法 【東煮】果真砰成蟹殼黃 Green")
- “從前照蟹殼黃字面，總以為是肚裏藏蟹黃再沾滿白芝蔴的小小烤燒餅幾年前在往通化街的路上有間用爐火炭烤的葱燒餅店以一粒12元台幣的價格買到約只有小朋友手掌那般大小的蟹殼黃趁熱一口咬下去，原來裏面是包葱餡，加上烤香的脆皮簡單滋味但組合完美。吃口酥脆....一口咬下去之...
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![蟹殼裏灰色的是蟹黃嗎]( "蟹殼裏灰色的是蟹黃嗎")
- 不是，是蟹的鰓。新鮮的大閘蟹剝開殼後，裏面兩側有灰色的軟軟的東西，那是蟹的鰓，是不可以食用的。在製作香辣蟹時，可以將鰓的部分先去掉，以便食用。大閘蟹也可以將表面洗淨後直接整個清蒸，蒸好後的蟹，要注意不要誤食鰓的部分，蟹肉及蟹黃可直接食用。...
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![鮮肉蟹殼黃怎麼做-鮮肉蟹殼黃的做法]( "鮮肉蟹殼黃怎麼做-鮮肉蟹殼黃的做法")
- 食材明細主料豬油（30g）水（45g）麪粉（95g）輔料豬油（40g）麪粉（80g）豬肉餡（適量）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）鮮肉蟹殼黃的做法步驟1、40g豬油加入80g麪粉，揉成油酥2、30g豬油，45g水，5g砂糖加入95g麪粉，揉成水油皮3、揉好了在一邊醒十來分鐘左右4、分割成小劑子，這個配方能做十個，所以油...
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![為什麼榴蓮殼摸完手上黃黃的？]( "為什麼榴蓮殼摸完手上黃黃的？")
- 榴蓮是我們生活當中常見的水果，它的外表呈黃色，果肉軟糯鮮美，並且營養價值很豐富，不喜歡榴蓮的人嗤之以鼻，喜歡榴蓮的人則反而覺得好吃不膩，榴蓮殼的已經被大家所熟知，那麼為什麼榴蓮殼摸完手上黃黃的呢?為什麼榴蓮殼摸完手上黃黃的1.帶有部分薑黃水一般市面上賣的榴蓮，它本身的...
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![鮮香蟹殼黃如何做簡單又好吃]( "鮮香蟹殼黃如何做簡單又好吃")
- 準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料麪粉：285豬肉餡：250輔料黃油：110榨菜：1袋柿子椒：適量紅椒：適量黃椒：適量具體步驟水油皮：中粉150克，糖粉20克，乾酵母2克，水75克，基本揉成團水油皮：中粉150克，糖粉20克，乾酵母2克，水75克，基本揉成團揉成一個光滑且很軟的...
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![蟹殼黃燒餅怎麼保存]( "蟹殼黃燒餅怎麼保存")
- 密封好常温保存或者冷凍保存。密封的時候不要使用塑料袋，不然燒餅會失去水分，影響食用。常温下密封保存的黃山燒餅可以保存1周左右；冷凍保存可以保存更長時間，但是冷凍保存再次食用的時候需要提前解凍，解凍之後放入微波爐或者烤箱中加熱。...
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![蟹殼黃的由來是什麼]( "蟹殼黃的由來是什麼")
- 由明朝時期，明太祖朱元璋鎩羽歸來，心情不好，隨即來到徽州，躲在農户家避難，雖為太祖，但此時的他餓急了，農户看他確實憋屈，就給他了平常私藏的燒餅，明太祖吃的津津有味，後來明太祖稱霸天下後，也沒忘記當年的恩情，美其名曰—救駕有功，便給此燒餅賜名救駕燒餅，此救駕燒餅則是現在的蟹殼黃。...
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味味甜
