當前位置:味味甜 >

關於越瓜的餐飲百科

這三方面學起來-怎麼挑選好越瓜
  • 這三方面學起來-怎麼挑選好越瓜

  • 越瓜,其實就是菜瓜,也叫生瓜、梢瓜、西葫蘆,因為是從非洲經過越南傳到我國的,所以名稱就叫越瓜。越瓜是我們日常生活中經常吃的的一種瓜類,在我國各地都有栽培,它果皮較薄,生吃起來比較爽脆多汁,越瓜對除煩熱、利小便和腸胃等有一定的幫助,而且越瓜生長比較旺盛,屬於甜瓜變種,成熟之...
  • 22670
家庭版越瓜脯炒豆乾如何做簡單又好吃
  • 家庭版越瓜脯炒豆乾如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料越瓜脯:150公克豆乾:150公克蒜末:10公克辣椒末:10公克鹽:少許糖:1/2小匙淡醬油:1小匙米酒:1小匙輔料具體步驟1.越瓜脯洗淨、切片,放入水中浸泡約5分鐘,撈出瀝乾水分;豆乾切條狀,備用。2.起一鍋,燒熱後加入2大匙沙拉油,...
  • 26909
南瓜蔓越莓戚風怎麼做-南瓜蔓越莓戚風的做法
  • 南瓜蔓越莓戚風怎麼做-南瓜蔓越莓戚風的做法

  • “南瓜有助於寶寶消化,對大人也有治療便祕的效果,通常是寶寶添加輔食的必選食材。對於一週歲後的寶寶南瓜泥不再感興趣,所以我把南瓜做進戚風裏,一樣有營養。”食材明細主料雞蛋(5個)南瓜泥(120g)油(50g)糖(70g:20g+50g)低粉(90g)蔓越莓(10g)輔料鹽(1g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜...
  • 28954
南瓜蔓越莓瑪芬怎麼做-南瓜蔓越莓瑪芬的做法
  • 南瓜蔓越莓瑪芬怎麼做-南瓜蔓越莓瑪芬的做法

  • “家裏還有好多的蔓越莓沒有吃,得趕快處理了。剛好買的南瓜非常好吃,就把它們搭配一起,做了這個瑪芬蛋糕,南瓜的自然甜搭配上蔓越莓的酸甜,讓蔓越莓更好吃了。”食材明細主料低筋粉(160g)牛奶(70g)南瓜泥(200g)葡萄籽油(100g)糖(80g)雞蛋(2個)蔓越莓果乾(60g)輔料鹽(2g)自制米酒(1大勺)小蘇打(1/2...
  • 6847
南瓜蔓越莓千層糕怎麼做-南瓜蔓越莓千層糕的做法
  • 南瓜蔓越莓千層糕怎麼做-南瓜蔓越莓千層糕的做法

  • 食材明細主料麪粉(200克)南瓜泥(150克)蔓越莓(80克)輔料酵母粉(2克)酸甜(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)南瓜蔓越莓千層糕的做法步驟1、南瓜去皮切塊蒸熟待用。2、將南瓜泥倒入低粉,加入少許酵母粉。3、揉搓成麪糰,放入不鏽鋼碗中,蓋上保鮮膜,放入温水中發酵至兩倍大。4、蔓越莓用温水...
  • 24825
南瓜蔓越莓排包怎麼做-南瓜蔓越莓排包的做法
  • 南瓜蔓越莓排包怎麼做-南瓜蔓越莓排包的做法

  • “這款排包,用南瓜泥和成麪糰,裏面包裹着蔓越莓,再在排包上抹一層藍莓果醬,撒點兒白芝麻裝飾,口感超豐富的説~”食材明細主料南瓜(50g)高筋麪粉(200g)藍莓果醬(10g)蔓越莓(10g)輔料白砂糖(30g)白芝麻(3g)鹽(2g)玉米油(40g)酵母(2g)蛋液(5g)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)南瓜蔓越莓排包的做法...
  • 26884
蔓越莓哈蜜瓜汁怎麼做-蔓越莓哈蜜瓜汁的做法
  • 蔓越莓哈蜜瓜汁怎麼做-蔓越莓哈蜜瓜汁的做法

  • “夏天到了親們要記得多吃水果哦、老公買了很大個哈密瓜回來、我把它打汁喝、還不錯、清甜可口、哈密瓜:鮮脆多汁、肉厚細膩、清香爽口、其含維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、尼克酸等營養物質,食用能夠起到很好的療飢、利便、益氣、清肺熱止咳的功效。”食材明細...
  • 11932
南瓜蔓越莓吐司麪包的做法 南瓜蔓越梅吐司麪包 南瓜蔓越莓吐司麪包怎麼做
  • 南瓜蔓越莓吐司麪包的做法 南瓜蔓越梅吐司麪包 南瓜蔓越莓吐司麪包怎麼做

  • 食材明細主料南瓜(150克)高筋麪粉(300克)牛奶(20克)白糖(50克)雞蛋(一個)奶粉(10克)蔓越莓(適量)酵母粉(2克)黃油(15克)輔料鹽(8克)甜香(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)南瓜蔓越莓吐司麪包的做法步驟1、先準備所需的各種材料.南瓜150克.高筋麪粉300克.牛奶20克.白糖50克.雞蛋一個.奶粉10克.曼越梅...
  • 22166
蔓越莓南瓜饅頭怎麼做-蔓越莓南瓜饅頭的做法
  • 蔓越莓南瓜饅頭怎麼做-蔓越莓南瓜饅頭的做法

  • 食材明細主料南瓜(適量)麪粉(適量)蔓越莓幹(適量)輔料酵母粉(少許)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔓越莓南瓜饅頭的做法步驟1、老南瓜一塊削皮後切片,放入電煮鍋裏蒸熟,趁熱掏成泥。2、蔓越莓改刀切碎備用。3、準備麪粉。4、將麪粉,南瓜泥,酵母粉放入麪包機桶裏啟動和麪默認20分鐘...
  • 7252
苦瓜越老越苦嗎-老苦瓜能吃嗎
  • 苦瓜越老越苦嗎-老苦瓜能吃嗎

  • 在炎熱的夏天,我們很容易感覺到心情煩躁,而這種煩躁也會表現在臉上,特別容易引起長痘痘。所以我們夏季經常會喝茶解暑,而且在這個季節還有一個解暑聖品,它就是我們生活中常見的苦瓜。不過苦瓜老了之後會變成黃色,那麼大家也會比較疑惑,老苦瓜能吃嗎?苦瓜越老越苦嗎?老了的苦瓜這...
  • 12534
南瓜蔓越莓麪包怎麼做-南瓜蔓越莓麪包的做法
  • 南瓜蔓越莓麪包怎麼做-南瓜蔓越莓麪包的做法

  • 食材明細主料南瓜泥(100克)雞蛋(一個)温水(50克)蔓越莓(適量)白糖(30克)黃油(20克)調料乾酵母(4克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)南瓜蔓越莓麪包的做法步驟1、成品圖來一張。2、除黃油外,其他所有食材放入廚師機,用和麪檔,啟動程序,攪拌3分鐘。南瓜泥提前蒸熟備用。3、揉成團後加入黃油...
  • 14201
蔓越莓南瓜發糕怎麼做-蔓越莓南瓜發糕的做法
  • 蔓越莓南瓜發糕怎麼做-蔓越莓南瓜發糕的做法

  • “一道完美的主食,甜度適中,味道極好。南瓜的味道很好!今天的晚餐,主食。想吃的小夥伴們,可以試試!”食材明細主料南瓜泥(適量)低粉(適量)白糖(30克)蔓越莓(適量)輔料酵母粉(5克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蔓越莓南瓜發糕的做法步驟1、南瓜去皮,切成塊,蒸熟待温度適中,拌均勻。2、加...
  • 21328
南瓜蔓越莓吐司怎麼做-南瓜蔓越莓吐司的做法
  • 南瓜蔓越莓吐司怎麼做-南瓜蔓越莓吐司的做法

  • “金燦燦的顏色是不是很治癒呢,南瓜是個好食材,喜歡用南瓜做各種烹飪。”食材明細主料南瓜泥(適量)麪包粉(250克)蔓越莓幹(適量)輔料黃油(20克)糖(15克)酵母粉(3克)雞蛋(1個)奶粉(25克)調料鹽(2克)甜香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)南瓜蔓越莓吐司的做法步驟1、準備好食材:如圖所示。2、除...
  • 9520
南瓜蔓越梅發糕怎麼做-南瓜蔓越梅發糕的做法
  • 南瓜蔓越梅發糕怎麼做-南瓜蔓越梅發糕的做法

  • “南瓜中含有豐富的氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素,營養價值很高,多吃南瓜可增強人體免疫力,改善秋燥症狀,化燥為平和。從藥用價值來看,南瓜能温中平喘、消腫。連續適量吃些南瓜,可有效預防哮喘、支氣管炎等秋冬季多發病。用南瓜做的發糕口感清甜,鬆軟可口,色澤也非...
  • 31715
蔓越莓南瓜蒸糕怎麼做-蔓越莓南瓜蒸糕的做法
  • 蔓越莓南瓜蒸糕怎麼做-蔓越莓南瓜蒸糕的做法

  • “蒸烤箱純蒸模式做的蔓越莓南瓜蒸糕,做法十分簡便,是款老少都愛的點心,您要是喜歡,可以多給家人做做,口感非常Q彈爽口哦~本食譜由特約美食達人【愛生活的饞貓】提供,已授權使用。”食材明細主料南瓜(250克)糯米粉(適量)玉米澱粉(20克)輔料蔓越莓夾餡(150克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普...
  • 25153
蔓越莓南瓜吐司怎麼做-蔓越莓南瓜吐司的做法
  • 蔓越莓南瓜吐司怎麼做-蔓越莓南瓜吐司的做法

  • “煎南瓜餅剩下的南瓜泥用來做吐司剛好,加入少許蔓越莓,酸酸甜甜的好吃😋。”食材明細主料高筋麪粉(300克)砂糖(30克)鹽(1克)酵母(3克)南瓜泥(135克)全蛋(50克)牛奶(30克)黃油(25克)輔料蔓越莓(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔓越莓南瓜吐司的做法步驟1、準備好熟南瓜泥。2、攪拌桶裏...
  • 22056
饅頭 南瓜越蔓莓饅頭怎麼做-南瓜越蔓莓饅頭的做法 南瓜+越蔓莓
  • 饅頭 南瓜越蔓莓饅頭怎麼做-南瓜越蔓莓饅頭的做法 南瓜+越蔓莓

  • 食材明細主料麪粉(500g)輔料南瓜(半個)酵母粉(半包)水(適量)越蔓莓(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)南瓜越蔓莓饅頭的做法步驟1、南瓜去皮,切塊蒸熟2、南瓜搗成泥狀放涼備用3、2:1麪粉南瓜拌勻4、揉光滑,待發酵5、麪糰發酵蓬鬆,如圖6、放入越蔓莓揉成圖狀放入蒸鍋,大火蒸5分鐘,調...
  • 29374
西瓜是越大越好嗎-如何挑選好的西瓜
  • 西瓜是越大越好嗎-如何挑選好的西瓜

  • 不知道從什麼時候開始,看見了夏天,就意味着夏天已經到來了,看見了西瓜就看見了美好的暑假,因此對西瓜就會莫名覺得親切,再加上西瓜總是甜甜的很解渴的,真的是每個小朋友和大朋友的夏日必備的水果了吧,今天這篇文章,小編想和大家好好談談西瓜,大家如何挑選好的西瓜,越大的西瓜是不是...
  • 20103
南瓜蔓越莓卷怎麼做-南瓜蔓越莓卷的做法
  • 南瓜蔓越莓卷怎麼做-南瓜蔓越莓卷的做法

  • “掐指一算,因為開始實習,每天要上班,已經好久沒有發過菜譜了。時隔這麼久,今天趕緊來一個~在製作蛋糕的時候,不僅把南瓜泥放入蛋糕中,而且還把它製作成奶油南瓜泥,當成餡料卷在蛋糕中間,美味營養雙重哦~”食材明細主料南瓜(50g)蔓越莓(20g)低筋麪粉(70g)雞蛋(4個)輔料白醋(2ml)白砂糖(50g)淡...
  • 26674
蔓越莓南瓜糕怎麼做-蔓越莓南瓜糕的做法
  • 蔓越莓南瓜糕怎麼做-蔓越莓南瓜糕的做法

  • 食材明細主料南瓜泥(適量)糯米粉(適量)麪粉(適量)蔓越莓餡(適量)輔料白糖(適量)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蔓越莓南瓜糕的做法步驟1、蒸熟的南瓜加白糖壓成泥。2、加白麪和糯米粉。3、和成麪糰分成小劑子。4、包上蔓越莓餡。5、用月餅模具壓出形。6、上鍋蒸二十分鐘即可。7...
  • 15607
越南乳瓜怎麼吃?-越南乳瓜是什麼
  • 越南乳瓜怎麼吃?-越南乳瓜是什麼

  • 有一種食材很奇怪,讓人看了有些不敢吃,只因為它的樣子很奇怪,也正是因為這種樣子,它也引起了很多人的關注。這個食材就是越南乳瓜,外形長得像女性乳房,外表略帶桃色,類似人類肌膚的顏色,跟普通的瓜果蔬菜顏色有很大的區別。今天,小編就為大家講述一下這種奇怪的食材——越南乳瓜。...
  • 29746
木瓜蔓越莓蛋糕怎麼做-木瓜蔓越莓蛋糕的做法
  • 木瓜蔓越莓蛋糕怎麼做-木瓜蔓越莓蛋糕的做法

  • 食材明細主料低粉(100克)輔料木瓜(150克)雞蛋(50克)牛奶(50克)配料泡打粉(1克)糖(50克)蔓越莓幹(適量)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)木瓜蔓越莓蛋糕的做法步驟1、將木瓜搗成泥加20克白糖拌勻。2、加入蛋黃攪拌均勻。3、加入牛奶拌勻後篩入低粉和泡打粉。4、翻拌成麪糊。5、將蛋清加...
  • 17410
蔓越莓南瓜卷怎麼做-蔓越莓南瓜卷的做法
  • 蔓越莓南瓜卷怎麼做-蔓越莓南瓜卷的做法

  • “家人喜歡吃,那我就喜歡在廚房裏呆着。現在家裏的點心之類的都不會再選擇外購了。現在也影響到了姐家的孩子,姐家的孩子跟我親的不行,每週都會不定時的要求我給他她倆做點心,有時候是餅乾,有時候是蛋糕,而這段時間就是蛋糕卷之類的啦。今天做的是南瓜戚風版的蛋糕卷,以下的份量...
  • 21195
南瓜蔓越莓麪包的做法 【南瓜的花樣年華】南瓜蔓越莓麪包 南瓜蔓越莓麪包怎麼做
  • 南瓜蔓越莓麪包的做法 【南瓜的花樣年華】南瓜蔓越莓麪包 南瓜蔓越莓麪包怎麼做

  • “特別喜歡蔓越莓的味道,南瓜的清香混合蔓越莓的酸甜真是好味道呢!”食材明細主料高粉(250克)南瓜泥(75克)蛋(25克)蛋液(適量)南瓜子(適量)輔料水(90克)黃油(25克)蔓越莓幹(75克)配料細砂糖(25克)鹽(3克)酵母(3克)奶粉(10克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜蔓越莓麪包的做法步驟1、將除黃油、...
  • 10841
南瓜蔓越莓發糕怎麼做-南瓜蔓越莓發糕的做法
  • 南瓜蔓越莓發糕怎麼做-南瓜蔓越莓發糕的做法

  • 食材明細主料自發粉(250g6)輔料南瓜(適量)蔓越莓(適量)調料糖(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)南瓜蔓越莓發糕的做法步驟1、準備自發小麥粉。2、南瓜蒸熟壓成泥,放點白糖。3、加入自發小麥粉。4、攪勻,成乾點的麪糊,等待發酵,時間依温度而定。5、發酵後加入剁碎的蔓越莓,再攪勻...
  • 13099
專題