當前位置:味味甜 >

關於鮑蟹的餐飲百科

雞鮑蟹煲如何做簡單又好吃
  • 雞鮑蟹煲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞:半隻膏蟹:2只鮮鮑魚:8只輔料蠔油:4勺酒:半杯或一杯柱候醬:2勺鹽:適量姜:適量葱:適量生粉:2勺糖:半勺具體步驟1.雞用鹽、生粉、蠔油、糖、油醃好待用;膏蟹洗淨切塊待用;鮑魚去殼洗淨待用。2.起油鍋下姜塊、柱候...
  • 15202
木耳蟹柳炒鮑菇怎麼做-木耳蟹柳炒鮑菇的做法
  • 木耳蟹柳炒鮑菇怎麼做-木耳蟹柳炒鮑菇的做法

  • 食材明細主料鮑菇(適量)木耳(適量)胡蘿蔔(適量)蟹柳(適量)輔料海鮮醬(適量)老抽(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)木耳蟹柳炒鮑菇的做法步驟1、準備原料。2、先熱鍋下油,炒出蒜香。3、下胡蘿蔔和蟹柳,加入醬油、鹽調味。4、下鮑菇和木耳,加入海鮮醬、老抽上色。小竅...
  • 25269
鮑汁杏鮑菇豆腐怎麼做-鮑汁杏鮑菇豆腐的做法
  • 鮑汁杏鮑菇豆腐怎麼做-鮑汁杏鮑菇豆腐的做法

  • 食材明細主料杏鮑菇(適量)輔料豆腐(適量)配料葱(適量)鹽(適量)糖(適量)鮑魚汁(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮑汁杏鮑菇豆腐的做法步驟1、杏鮑菇切片,放水中焯一下2、豆腐切成小塊,也放水中焯一下3、鍋中放油,葱花爆香,下入杏鮑菇煸香4、倒入鮑魚汁煸勻5、再加入豆腐塊炒勻6、加...
  • 8262
蠔油鮑汁杏鮑菇怎麼做-蠔油鮑汁杏鮑菇的做法
  • 蠔油鮑汁杏鮑菇怎麼做-蠔油鮑汁杏鮑菇的做法

  • 食材明細主料杏鮑菇(2根)輔料青菜(適量)配料蠔油(適量)鮑魚汁(適量)糖(適量)雞精(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油鮑汁杏鮑菇的做法步驟1、準備主料和配料2、杏鮑菇改刀切片,青菜洗淨3、用碗加入蠔油、鮑魚汁、糖、雞精、鹽、少許水攪拌均勻備用,準備少許小葱備用4、...
  • 5793
蟹中蟹怎麼做-蟹中蟹的做法
  • 蟹中蟹怎麼做-蟹中蟹的做法

  • “最近是螃蟹的季節,昨天清蒸了螃蟹~今天下午回來,閒着無事,乾脆就用還剩下的幾隻搗鼓個新鮮的~本着黑暗料理的目標,邪惡的琢磨了一下,結果做出來味道還不錯,絕對是小清新和重口味的混搭品~可惜燈光昏暗,拍照技術欠佳T^T,不過總體來説還可以~大家不妨做來玩玩兒~”食材明細主料螃...
  • 13448
鮑汁蝦仁杏鮑菇怎麼做-鮑汁蝦仁杏鮑菇的做法
  • 鮑汁蝦仁杏鮑菇怎麼做-鮑汁蝦仁杏鮑菇的做法

  • “這道蒸菜簡單又營養,味道鮮美,很適合平時在家制作哦~這道菜的重點在鮑汁,請儘量選用上好的鮑汁,這樣才能起到畫龍點睛的效果~”食材明細主料杏鮑菇(1只)蝦仁(6個左右)輔料紫蘇(少許)配料鮑汁(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鮑汁蝦仁杏鮑菇的做法步驟1、杏鮑菇切稍粗的片狀,...
  • 7072
鮑汁玉子杏鮑菇怎麼做-鮑汁玉子杏鮑菇的做法
  • 鮑汁玉子杏鮑菇怎麼做-鮑汁玉子杏鮑菇的做法

  • 食材明細主料杏鮑菇(一個)玉子豆腐(兩條)輔料青菜(4顆)配料鮑魚汁(一大勺)生抽(少許)酸鹹(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮑汁玉子杏鮑菇的做法步驟1、青菜入開水鍋中,加點鹽和油焯燙一下備用。2、平底鍋倒油先把玉子豆腐兩面煎黃盛出備用。3、再把杏鮑菇洗淨切片,放入煎至一下。4、鍋...
  • 6618
鮑魚螃蟹蒸多久能熟
  • 鮑魚螃蟹蒸多久能熟

  • 15分鐘。鮑魚是食用貝類,有海洋軟黃金之稱,螃蟹是甲殼類動物,肉質鮮美。鮑魚要比螃蟹更容易熟,鮑魚清洗乾淨入水清蒸前最好用刀劃幾刀使鮑魚更好入味,熱水上鍋後蒸八到十分鐘左右就能熟,而螃蟹在水開後大概要十五分鐘才能熟。...
  • 13383
百元海鮮自助,一人送一份鮑魚和螃蟹,還有哈根達斯
  • 百元海鮮自助,一人送一份鮑魚和螃蟹,還有哈根達斯

  • 限量鮑魚這些不是重點啊,是無限供應的小龍蝦呀!如果是為了吃小龍蝦的話,一定要選擇吃小龍蝦的季節去!真的是無限暢吃啊,太過癮了!限量的哈根達斯根本吃不過癮!!!還有鮑魚,味道不錯,但是一旦吃了這一口,後面就會想很多口!螃蟹和鮑魚好像不是同時送,因為我去了兩次,一次送的鮑魚,一次送的螃...
  • 16731
鮑絲蒸青蟹的做法 【汕頭】鮑絲蒸青蟹 鮑絲蒸青蟹怎麼做
  • 鮑絲蒸青蟹的做法 【汕頭】鮑絲蒸青蟹 鮑絲蒸青蟹怎麼做

  • “鋸緣青蟹我們這裏稱為水蟹、膏蟹,最岀名的蟹岀產在地都,又稱【地都蟹】,青蟹常常岀現在宴席上,以蒸為主,做法多。”食材明細主料青蟹(2只)輔料姜(一塊)雞粉(適量)素龍鮑絲(1包)鹽(適量)葱(2棵)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮑絲蒸青蟹的做法步驟1、主料。鮑絲是素的。2、青蟹買後叫...
  • 17791
蝦鮑的做法 招牌蝦鮑 蝦鮑怎麼做
  • 蝦鮑的做法 招牌蝦鮑 蝦鮑怎麼做

  • 食材明細主料蝦膠(適量)輔料杏鮑菇(適量)馬蹄(適量)葱花(適量)蒜米(適量)魚籽(適量)配料紅油(適量)蒸魚豉油(適量)蠔油(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)蝦鮑的做法步驟1、杏鮑菇切片,拍上生粉,將打好的蝦膠(加馬蹄、基本味)抹在杏鮑菇上,製成鮑魚狀!2、入5成油温炸至金黃.3、鍋內入油,煸香...
  • 4632
阿春家蟹黃鮑魚生煎包的加盟費是多少?
  • 阿春家蟹黃鮑魚生煎包的加盟費是多少?

  • 餐飲提問:阿春家蟹黃鮑魚生煎包的加盟費是多少?lyy613回答:阿春家蟹黃鮑魚生煎包加盟連鎖店其實是四川那邊的品牌,聽説創始人在當年的時候也是一個剛剛大學畢業的年輕人,在四川這邊的加盟費大概是12萬塊錢左右,而且在其他地方聽説也是這一個價格,基本上是全國統一的吧,這一點其他...
  • 31065
鮑汁杏鮑菇的做法 素鮑魚——鮑汁杏鮑菇花樣做 鮑汁杏鮑菇怎麼做
  • 鮑汁杏鮑菇的做法 素鮑魚——鮑汁杏鮑菇花樣做 鮑汁杏鮑菇怎麼做

  • “杏鮑菇又名刺芹側耳,是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味和鮑魚的質感,肉質肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營養豐富,能烹飪出幾十道美味佳餚,還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。玉食貝...
  • 5820
美味鮑魚蒸蟹如何做簡單又好吃
  • 美味鮑魚蒸蟹如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料花蚧,小鮑:花蚧兩隻,小鮑三隻薑片:8片小青椒:8根大蒜:8瓣小葱:8根輔料油:一勺米醋:適量具體步驟1.葱薑蒜洗清切碎,青椒切段,待用。然後把剔掉殼的鮑魚肉加兩片姜泡在水裏。清洗花蚧,剪掉蟹腿尖,打開蟹蓋去掉肺部,衝...
  • 21461
鮑魚梭子蟹粥怎麼做-鮑魚梭子蟹粥的做法
  • 鮑魚梭子蟹粥怎麼做-鮑魚梭子蟹粥的做法

  • “中秋放假的第二天,哪也不想去,就家裏大掃除了一天,累的晚上更不想出去了,就看了下冰箱裏有啥存貨就吃啥,鮑魚幾個,梭子蟹還剩一隻,那就煮個海鮮粥吧,配菜沒有,菜場也近,就下樓買了兩顆胡蘿蔔和青菜,順便拎了塊豆腐回來。”食材明細主料鮑魚(5只)梭子蟹(1只)輔料胡蘿蔔(半個)青菜(一小把)葱...
  • 31473
鮑魚的做法 鮑魚(就是鮑魚) 鮑魚怎麼做
  • 鮑魚的做法 鮑魚(就是鮑魚) 鮑魚怎麼做

  • “鮑魚的正常吃法。”食材明細主料小鮑魚(8個)輔料小白菜(6顆)蠔油(適量)鮑魚汁(適量)魚露(適量)味極鮮(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鮑魚的做法步驟1、準備好鮑魚。2、醃製鮑魚。3、小白菜清水煮熟即可。4、然後先將小白菜擺盤。5、再把蒸好的小鮑魚依次擺好。6...
  • 6623
第六季自助餐廳,吃蝦吃蟹吃鮑魚,大量海鮮“口”不暇接!
  • 第六季自助餐廳,吃蝦吃蟹吃鮑魚,大量海鮮“口”不暇接!

  • “第六季自助餐廳”是什麼神仙自助餐,海鮮品種多,而且都是活的!活的!店內裝修很有熱帶風情,海產品真的超多超鮮活!而且有很多熱帶水果!!隨便吃,只要¥272!!一定要點菌湯鍋!一次能吃這麼多鮑魚,還有哪裏?!啥都可以不吃,螃蟹和鮑魚一定要吃到飽!最後還能嚐嚐刺身~地址:北京市海淀區北太平莊路豪...
  • 12089
鮑汁扣南非鮑魚怎麼做-鮑汁扣南非鮑魚的做法
  • 鮑汁扣南非鮑魚怎麼做-鮑汁扣南非鮑魚的做法

  • “漲發關鍵詳細揭祕:幹鮑魚質地堅硬,用於烹製前需事先進行漲發,這項技術是鮑魚烹製過程中的關鍵之一。目前幹鮑魚的漲發方法主要有鹼發和水發兩種,但鹼發後鮑魚所含的鹼味不易衝漂乾淨,鮑魚的營養成分會受到一定程度的破壞,其鮮美度也會降低,成菜口感不佳,故上等鮑一般不採用鹼發...
  • 27566
鮑汁培根杏鮑菇的做法 【培根“美”味“大”不同】——鮑汁培根杏鮑菇 鮑汁培根杏鮑菇怎麼做
誘人的蟹味菇炒鮑魚如何做簡單又好吃
  • 誘人的蟹味菇炒鮑魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘蟹味菇炒鮑魚今天介紹的這一道菜,原材料的搭配相比於其它的菜式來説顯得較為複雜一些。因此,製作的難度也會顯得稍微複雜一點。由於這一道菜的原材料煮熟所需要的時間不盡相同,所以,要做好這一道菜最大的難度...
  • 31225
鮑汁拌杏鮑菇怎麼做-鮑汁拌杏鮑菇的做法
  • 鮑汁拌杏鮑菇怎麼做-鮑汁拌杏鮑菇的做法

  • “杏鮑菇換了一種切法,端上桌的時候,大家都以為是麪條,用壽喜燒、鮑魚汁調成甜口的醬汁,味道也不錯。”食材明細主料杏鮑菇(2個)黃瓜(2個)輔料香油(適量)壽喜燒醬油(適量)鮑魚汁(適量)糖(適量)雞精(少許)其他(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鮑汁拌杏鮑菇的做法步驟1、準備杏鮑菇、黃瓜,洗淨;2、...
  • 24437
杏鮑菇燒鮑魚怎麼做-杏鮑菇燒鮑魚的做法
  • 杏鮑菇燒鮑魚怎麼做-杏鮑菇燒鮑魚的做法

  • 食材明細主料杏鮑菇(2根)鮑魚(10只)輔料蒜頭(2顆)香葱(1根)生薑(1片)調料食用油(1勺)食鹽(少許)醬油(1匙)生抽(1勺)蠔油(1匙)料酒(1瓶蓋)澱粉(1小勺)鹹香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)杏鮑菇燒鮑魚的做法步驟1、鮑魚去內臟洗淨,劃花刀。2、加料酒。3、加薑末蠔油抓勻醃製半小時。4、杏鮑菇切3mm左...
  • 23176
鮑汁杏鮑菇怎麼做-鮑汁杏鮑菇的做法
  • 鮑汁杏鮑菇怎麼做-鮑汁杏鮑菇的做法

  • “鮑魚汁是一種鹹鮮又稍帶些甜味的調味料,先將杏鮑菇先乾煸一下,煎出來它本身的香味,再加入鮑魚汁讓杏鮑菇吸收其鮮味,這樣將杏鮑菇的鮑魚味道徹底散發出來,味道真的很鮮美。這道菜簡單美味又營養,成本在幾塊錢,比吃肉還爽,上桌下手慢了搶不到,這菜我家一週吃三次都吃不夠,總也吃不...
  • 32435
蟹味杏鮑菇怎麼做-蟹味杏鮑菇的做法
  • 蟹味杏鮑菇怎麼做-蟹味杏鮑菇的做法

  • “靠着海邊的好吃就是可以吃到新鮮的海鮮。現在和老爺子住在一起,小區門口就是一個大型的菜市場,裏面賣海鮮的也很多,上午去市場買了幾斤紅蟹,個頭不是很大,但是很肥,才7塊錢一斤,非常划算。中午一家人美美的吃了一頓螃蟹,剩下的蟹鉗,我把肉都扒出來,晚上和杏鮑菇一起炒制,味道也非...
  • 4619
螃蟹鮑魚粥怎麼做-螃蟹鮑魚粥的做法
  • 螃蟹鮑魚粥怎麼做-螃蟹鮑魚粥的做法

  • “又到了一年吃蟹的季節,大閘蟹雖然朋友圈已經有不少人在吃了但是還是再等等更好那就先吃梭子蟹吧朋友天天跟我念叨哪裏有砂鍋粥的店啊我都有點兒聽煩了,所以就自己給折騰上了結果你們懂得全部吃完了”食材明細主料梭子蟹(兩隻)小鮑魚(五個)蝦(一盤)米(一小碗)香菇(四個)輔料薑絲兒(3g...
  • 13597
專題