當前位置:味味甜 >

關於水晶蔬菜的餐飲百科

水晶蔬菜怎麼做-水晶蔬菜的做法
  • 水晶蔬菜怎麼做-水晶蔬菜的做法

  • “前幾天家裏自灌了香腸,用了些肥肉,剩下幾塊豬皮,丟了覺得可惜,因為豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。用豬皮做的皮花肉、皮凍製品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。於是,想着用來做一款豬皮凍,想了想,為了口感,成...
  • 9576
蒜蓉水晶菜怎麼做-蒜蓉水晶菜的做法
  • 蒜蓉水晶菜怎麼做-蒜蓉水晶菜的做法

  • “水晶菜是含礦質營養豐富的蔬菜新品種,品質柔嫩,是上好配菜,可作湯、炒食,也可醃漬後食用。”食材明細主料水晶菜(500克)葱(5克)輔料蒜(10克)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉水晶菜的做法步驟1、水晶菜淘洗乾淨瀝乾水分。2、菜切小段,葱切碎,蒜切碎末。3、鍋裏放入適量...
  • 32316
蔬菜水晶凍怎麼做-蔬菜水晶凍的做法
  • 蔬菜水晶凍怎麼做-蔬菜水晶凍的做法

  • “每到冬季,總是愛做點肉凍吃吃。做好的肉凍放在盆裏,擺在窗台上,啥時候想吃了就用刀切一點,用蒜泥、陳醋、香油這麼一調,就着肉凍喝着小酒是很愜意的事情。用豬皮或豬蹄做些皮凍,也是我們年前必須準備的“年貨”。冬季做肉凍最適合也最經濟實惠,室外有個天然的大冰箱啊。年節當...
  • 7740
水晶肘片的做法 【一菜兩吃】水晶肘片 水晶肘片怎麼做
  • 水晶肘片的做法 【一菜兩吃】水晶肘片 水晶肘片怎麼做

  • “冬天到了,吃肉也不那麼膩了,想變着花樣吃肉,又不想花太多時間的,我的這個懶法子,可以忙乎一下,吃到兩道菜哦!”食材明細主料豬肘(一個)輔料紅棗(十來個)配料鹽(適量)料酒(適量)薑片(適量)冰糖(適量)味極鮮醬油(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)水晶肘片的做法步驟1、1.豬肘拔...
  • 25389
水晶菠菜凍的做法 青葉碧玉*晶瑩剔透-----水晶菠菜凍 水晶菠菜凍怎麼做
  • 水晶菠菜凍的做法 青葉碧玉*晶瑩剔透-----水晶菠菜凍 水晶菠菜凍怎麼做

  • “小時候家裏喜歡用燉豬蹄的湯來做皮凍,我從來不吃,總覺得那全是油,長大後才知道它的好處,美味又美容。發過一次皮凍的日誌,是用蒸豬蹄的湯汁做的,裏面還有黃豆,味道挺好。以前沒有專門買肉皮來做過皮凍,這次試了一次,做好的皮凍非常Q彈,且非常清爽,味道真好。切成了圓形和長條形,哪...
  • 14185
水晶彩蔬卷的做法 7月24日卡卡早餐水晶彩蔬卷 水晶彩蔬卷怎麼做
  • 水晶彩蔬卷的做法 7月24日卡卡早餐水晶彩蔬卷 水晶彩蔬卷怎麼做

  • 食材明細主料冬瓜(適量)輔料胡蘿蔔(適量)雞蛋(1個)火腿腸(1/3根)配料鹽(少許)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)水晶彩蔬卷的做法步驟1、冬瓜切成長方形薄片2、鍋中水燒開,放入少許鹽,冬瓜焯水後取出晾涼3、把配菜全部切成絲4、把各種配菜包入冬瓜中,冬瓜皮洗淨後,切成小條,做成花莖...
  • 18649
水晶蔬菜卷怎麼做-水晶蔬菜卷的做法
  • 水晶蔬菜卷怎麼做-水晶蔬菜卷的做法

  • “很清爽的蔬菜卷,操作簡單,成品高大上啊!”食材明細主料水晶皮(6張)胡蘿蔔(半根)苦苣(50g)黃瓜(1根)雞蛋(1個)輔料番茄醬(1勺)清淡(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水晶蔬菜卷的做法步驟1、胡蘿蔔擦絲2、用水焯熟胡蘿蔔絲3、雞蛋用平底鍋煎熟4、雞蛋切絲5、蝦仁用水焯熟6、水晶皮泡軟後,...
  • 10389
水晶蝦餃的做法 【粵菜】:水晶蝦餃 水晶蝦餃怎麼做
  • 水晶蝦餃的做法 【粵菜】:水晶蝦餃 水晶蝦餃怎麼做

  • “蝦餃,是廣東茶樓、酒家的傳統美點。廣東人飲茶,少不了來一籠蝦餃。上乘的蝦餃,皮白如雪,薄如紙,半透明,內餡隱約可見,吃起來爽滑清鮮,美味誘人。”食材明細主料澄粉(150克)草蝦(300克)豬肥膘(100克)輔料生粉(50克)沸水(130ml)配料小葱(適量)鹽(適量)雞精(適量)白砂糖(適量)清淡(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗...
  • 32347
全蔬菜水晶餃如何做簡單又好吃
  • 全蔬菜水晶餃如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料澄粉:適量生粉:適量香菇:適量青菜:適量沸水:適量輔料鹽:適量雞精:適量植物油:適量固體豬油:適量平整菜刀:一把具體步驟1.將適量的澄粉和生粉放入盆中生粉約為澄粉的三分之一左右放入少許鹽和固體狀切成小丁的豬...
  • 16979
水晶菜丸子怎麼做-水晶菜丸子的做法
  • 水晶菜丸子怎麼做-水晶菜丸子的做法

  • 食材明細主料豇豆(適量)鮮藕(適量)香菇(適量)紅薯澱粉(適量)蝦皮(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)肉桂粉(適量)紅椒(適量)原味(口味)未知(難度)水晶菜丸子的做法步驟1、準備食材,洗淨2、香菇、豇豆、藕切小丁3、水燒開,把“三丁”淖水2-3分鐘,變色撈出4、控幹水份5、青紅椒切碎(只是為了點綴)6...
  • 7799
包菜水晶粉怎麼做-包菜水晶粉的做法
  • 包菜水晶粉怎麼做-包菜水晶粉的做法

  • “包菜水晶粉,一看家常菜品,食材雖極為普通,但二者搭配卻超級下飯!家常美味,方便快捷!”食材明細主料包菜(半個)紅薯粉(一把)青椒(一個)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)包菜水晶粉的做法步驟1、所以需食材準備就緒,紅薯粉提前...
  • 19906
水晶蔬菜粽子怎麼做-水晶蔬菜粽子的做法
  • 水晶蔬菜粽子怎麼做-水晶蔬菜粽子的做法

  • 食材明細主料西米(200g)去皮綠豆(適量)紫甘藍汁(適量)菠菜汁(適量)輔料糖(適量)奶粉(適量)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水晶蔬菜粽子的做法步驟1、我用了紫甘藍汁和菠菜汁來上色的,如果家裏有抹茶粉也可以代替蔬菜汁。2、把蔬菜汁倒入西米里面,記得,不能過多的蔬菜汁,剛剛好裹滿西米...
  • 23455
燕窩水晶粽蔬菜沙拉怎麼做-燕窩水晶粽蔬菜沙拉的做法
  • 燕窩水晶粽蔬菜沙拉怎麼做-燕窩水晶粽蔬菜沙拉的做法

  • “今天的下午茶時尚、美味、營養、顏值,我統統打100分。超級贊,所有的食客們也都讚歎不已。特別要提一下這個粽子,內心餡料是各種水果、奶酪和燕窩一起,以祕製配方製成,每一種口味都好吃。採用的燕窩是來自馬拉西亞的頂級燕窩,每個粽子含有5克燕窩。外面的水晶皮也好吃,強烈推薦...
  • 27860
水晶薺菜丸子怎麼做-水晶薺菜丸子的做法
  • 水晶薺菜丸子怎麼做-水晶薺菜丸子的做法

  • “看到別人做的水晶丸子,特別的漂亮,特別的誘人。看着簡單,自己做起來就不是那麼回事了,澱粉裹得不是很好,效果差了許多,説是水晶,真有點言過其實了。令人安慰的是雖然賣相差點,味道還算不錯。”食材明細主料豬肉餡(500克)薺菜(500克)輔料澱粉(適量)葱(適量)姜(適量)配料鹽(適量)花椒粉(適量)鹹...
  • 21079
水晶薺菜圓子怎麼做-水晶薺菜圓子的做法
  • 水晶薺菜圓子怎麼做-水晶薺菜圓子的做法

  • 食材明細主料薺菜(1000克)絞肉(500克)輔料土豆澱粉(適量)葱姜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)氽(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)水晶薺菜圓子的做法步驟1、絞肉加鹽和雞精及葱薑末攪拌上勁。薺菜洗淨燙一下過冷水撈出切碎,和絞肉混合在一起。2、把薺菜肉餡擠成一個個小丸子放在澱粉上。3...
  • 17349
韭菜雞蛋水晶水餃怎麼做-韭菜雞蛋水晶水餃的做法
  • 韭菜雞蛋水晶水餃怎麼做-韭菜雞蛋水晶水餃的做法

  • “-天熱了,不知道吃什麼好,自己一個人雖然有點麻煩,但能吃到自己包的餃子再累也值得了”食材明細主料韭菜(500g)雞蛋(5個)餃子皮(30個)輔料生抽(適量)陳醋(適量)十三香(2匙)六月豆瓣醬(5匙)鹽(4匙)香油(5匙)鹹鮮(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)韭菜雞蛋水晶水餃的做法步驟1、-韭菜擇好,洗淨,一定...
  • 24684
水晶蔬菜三文治怎麼做-水晶蔬菜三文治的做法
  • 水晶蔬菜三文治怎麼做-水晶蔬菜三文治的做法

  • “這是一款中西合璧的三文治,用西式的土司,而中間夾心是純中式的蔬菜水晶凍。因自己做的土司,很少的糖,基本吃不出甜味,所以搭配上鹹的蔬菜皮凍,吃起來基本是中國口味,就那土司當饅頭吃啦,哈哈”食材明細主料皮凍(300g)胡蘿蔔(50g)黃瓜(50g)輔料土司(適量)鹹鮮(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)簡單...
  • 23488
水晶蔬菜包怎麼做-水晶蔬菜包的做法
  • 水晶蔬菜包怎麼做-水晶蔬菜包的做法

  • 食材明細主料餛飩皮(20張)輔料雞蛋(2個)胡蘿蔔(半根)菠菜(1把)豆芽(1把)木耳(8朵)調料油(適量)味極鮮(2勺)蠔油(1勺)鹽(1匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水晶蔬菜包的做法步驟1、先來準備一下主要食材,青菜洗淨,木耳提前泡發備用。2、將菠菜放入開水中焯燙1下,開鍋後1分鐘撈出,切成約2釐米的...
  • 11227
創意水晶蔬菜卷如何做簡單又好吃
  • 創意水晶蔬菜卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料越南春捲皮:5張培根:一小包胡蘿蔔:一顆金針菇:一包生菜:一顆輔料鹽:2糖:2芝麻香油:少許葱油:少許具體步驟1.金針菇和胡蘿蔔用水汆熟,用涼水過涼,控靜水分,放入調料拌勻。2.培根用平鍋放少許油,兩面煎熟,出鍋切成條。...
  • 4012
涼拌水晶蔬菜粉皮怎麼做-涼拌水晶蔬菜粉皮的做法
  • 涼拌水晶蔬菜粉皮怎麼做-涼拌水晶蔬菜粉皮的做法

  • “水晶蔬菜粉皮,我們家鄉的特產,每次涼拌這個粉皮的時候,看到那多彩的顏色,心情就會變得很好,食慾也大增不少,酷熱的夏天即將到來,主角該登場了。有想吃可搜薯塬良品”食材明細主料蔬菜粉皮(各種口味3根)胡蘿蔔絲(適量(黃瓜絲))金針菇(適量(豆腐皮))輔料鹽(適量)生抽(適量)太太樂雞汁(適量)香油(...
  • 15272
水晶餅的做法 晶瑩水晶餅 水晶餅怎麼做
  • 水晶餅的做法 晶瑩水晶餅 水晶餅怎麼做

  • “起源於廣東的一個小點心。晶瑩剔透的外表下,包裹着一顆甜美的紅豆餡。”食材明細主料小麥澱粉(100克)木薯澱粉(30克)開水(120克)輔料紅豆沙(100克)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)水晶餅的做法步驟1、小麥澱粉與木薯澱粉用開水燙熟2、分割25克一個劑子3、紅豆沙分割20克一個劑...
  • 9584
水晶香菜丸子的做法 自種蔬菜做出的美食-----水晶香菜丸子 水晶香菜丸子怎麼做
  • 水晶香菜丸子的做法 自種蔬菜做出的美食-----水晶香菜丸子 水晶香菜丸子怎麼做

  • “小熊老了以後的夢想,就是有一個好大的花園,可以種上好多花花和菜菜,雖然我不想老,但每當聽到這段夢想時,我眼前就會出現這樣的畫面,蔚藍的天空,陽光沙灘上有一座小木屋,小木屋前有一個大花園,裏面種滿了應季的蔬菜和鮮花,面朝大海,春暖花開,這是多麼温暖多麼美的景象。想找一張圖片...
  • 14802
可口的水晶蔬菜卷如何做簡單又好吃
  • 可口的水晶蔬菜卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料胡蘿蔔:半根雞蛋:1個水晶皮:6張黃瓜:1根苦苣:50輔料番茄醬:1勺具體步驟1.胡蘿蔔擦絲2.用水焯熟胡蘿蔔絲3.雞蛋用平底鍋煎熟4.雞蛋切絲5.蝦仁用水焯熟6.水晶皮泡軟後,放入苦苣,雞蛋,胡蘿蔔絲,蝦仁也包進去7.包好...
  • 31305
水晶蔬菜餃如何做簡單又好吃
  • 水晶蔬菜餃如何做簡單又好吃

  • 準備時間:3分鐘    烹飪時間:20分鐘主料澄面:500蝦仁,豌豆,玉米粒:100胡蘿蔔:200香菇:50雞蛋:一個輔料鹽:適量雞精:適量胡椒粉:適量香油,料酒,澱粉:適量具體步驟1.將蝦仁剁成泥,加雞蛋液澱粉,鹽,料酒,胡椒粉,雞精香油攪拌均勻。將胡蘿蔔香菇,分別洗淨,切成小碎丁...
  • 17538
紫水晶韭菜餃怎麼做-紫水晶韭菜餃的做法
  • 紫水晶韭菜餃怎麼做-紫水晶韭菜餃的做法

  • “做過一次紫水晶包挺受歡迎,這次我用料理機直接榨紫山藥汁再做,皮做得顏色更漂亮更筋斗了!內餡採用最經典的韭菜肉餡,吃起來更入味!”食材明細主料澄粉(100克)澱粉(20克)雞蛋(1個)紫山藥(適量)豬肉糜(適量)韭菜(適量)輔料鹽(適量)黃酒(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紫水晶韭...
  • 19658
專題