![噴香的回鍋五花肉如何做簡單又好吃]( "噴香的回鍋五花肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘回鍋五花肉，主要食材為五花肉和蒜苗。這道菜是四川的民間佳餚，俗話説“入蜀不吃回鍋肉，等於沒有到四川”。這道菜肥而不膩，蒜苗更是點睛之筆，除了在視覺方面成為萬肉叢中一點綠之外，更能在嗅覺上增色不少。同時...
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![甘香回鍋五花肉如何做簡單又好吃]( "甘香回鍋五花肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘回鍋五花肉單單是菜名便已知道入口甘香，回味無窮，材料雖然普通，做法也不復雜，但是肥瘦適中的五花肉與調料搭配在一起便會碰撞出不一樣的味蕾的火花，口感是大部分人喜歡的口感，香而不膩，越吃越過癮，越吃越上癮，一定...
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![傳統菜回鍋五花肉如何做簡單又好吃]( "傳統菜回鍋五花肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘都説回鍋肉是一種烹調豬肉的四川傳統菜式，是川菜的化身，但是可以依據自己喜歡的材料來配出別具特色的回鍋肉。五花肉的香是眾所周知，用五花肉能夠改善四川回鍋肉的賣相，是好上加好，回鍋五花肉吃起來肥而不膩、...
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![五香回鍋肉怎麼做-五香回鍋肉的做法]( "五香回鍋肉怎麼做-五香回鍋肉的做法")
- “配着米粉吃可棒了～”食材明細主料豬肉（500克）輔料鹽（適量）糖（適量）五香粉（適量）米酒（適量）生抽（適量）五香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）五香回鍋肉的做法步驟1、將豬肉洗乾淨，蒸熟。放涼後切片。2、鍋中倒入少許油，放入肉片3、加入鹽、糖、米酒、五香粉、生抽4、翻炒至所有調料都溶化...
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![花菜回鍋肉怎麼做-花菜回鍋肉的做法]( "花菜回鍋肉怎麼做-花菜回鍋肉的做法")
- “咱們家回鍋肉的配菜很多，不僅僅拘於傳統的配菜種類，青蒜苗、豌豆尖、青椒、頭菜（包菜）、木耳、豆腐皮、豆腐乾、煎豆腐、油菜、胡蘿蔔、洋葱、西蘭花、花菜、蓮藕、茭白、蘆筍……乾的鮮的，隨意運用。不過，配菜的選取，大多以出水少的蔬菜為主，出水太多的蔬菜，煎炒過程中流出的水...
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![五花肉怎麼解凍做回鍋肉]( "五花肉怎麼解凍做回鍋肉")
- 1、冷藏解凍法。將五花肉放在冷藏室中使其解凍，這樣五花肉肉的鮮味不會有太多影響，只是需要較長時間。2、室温解凍法。用保鮮膜吧五花肉包裹好，放在室温環境中，也不會影響肉的鮮味。3、温水解凍法。把五花肉用塑料袋裝好，放在裝滿温水的盆中，這塑料袋包裹是防止肉的鮮味和營養...
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![麻花回鍋肉怎麼做-麻花回鍋肉的做法]( "麻花回鍋肉怎麼做-麻花回鍋肉的做法")
- “麻花回鍋肉色澤紅亮，香鮮濃郁，肥而不膩，麻花酥香，是一道深受大家喜愛的私房菜。”食材明細主料五花肉（400克）麻花（50克）輔料料酒（10克）糖（適量）醬油（5克）花椒（5粒）大料（一個）郫縣豆瓣（適量）永川豆豉（適量）紅椒（1根）葱（適量）甜麪醬（適量）彩椒（兩個）蒜苗（40克）姜（適量）微辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）麻花...
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![蒜黃回鍋肉的做法 “五花肉”蒜黃回鍋肉 蒜黃回鍋肉怎麼做]( "蒜黃回鍋肉的做法 “五花肉”蒜黃回鍋肉 蒜黃回鍋肉怎麼做")
- “我的蒜黃第五次採收了。估計這是最後一次茬了，長的細細長長的，很鮮嫩。少爺説太好吃了，就是蒜黃放少了。嘿嘿，木辦法，一次只能採這麼多。”食材明細主料五花肉（200g）蒜黃（一小把）輔料食用油（小許）調料豆豉（小許）食鹽（小許）生抽（5g）雞精（小許）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蒜黃回鍋肉的...
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![回鍋肉的五花肉煮多久]( "回鍋肉的五花肉煮多久")
- 8-10分鐘。直至五花肉基本熟透後再將五花肉切片再放入鍋中炒制即可。因其先煮一遍以後再炒故而得名回鍋肉，再配以大蒜及豆瓣醬，香辣開胃、鮮香味美。五花肉除了可以製作成回鍋肉，也可以製作成紅燒肉，還可以製作成梅乾菜扣肉等等。...
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![蓮花白回鍋肉怎麼做-蓮花白回鍋肉的做法]( "蓮花白回鍋肉怎麼做-蓮花白回鍋肉的做法")
- “菜無定式，適口者珍，隨意發揮，適合自己的就是最好的。”食材明細主料蓮花白（300g）輔料五花肉（100g）幹香菇（6個）調料鹽（少許）葱薑蒜（少許）豆瓣醬（1勺）醬油（少許）蠔油（少許）小米椒（1個）香辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蓮花白回鍋肉的做法步驟1、五花肉冷水下鍋，開鍋後撇去浮沫，放葱姜料的，小火煮...
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![荷蘭豆回鍋肉的做法 “五花肉”荷蘭豆回鍋肉 荷蘭豆回鍋肉怎麼做]( "荷蘭豆回鍋肉的做法 “五花肉”荷蘭豆回鍋肉 荷蘭豆回鍋肉怎麼做")
- “本來這塊肉是節前打算給少爺炸酥肉來的。保姆臨時告訴她要回老家，我的所有生活節奏都被打亂了。肉放廚房兩天，才倒出時間來煮熟了，冷凍起來了。今兒取出來，給少爺做個回鍋肉來吃。十幾天沒在家做飯，荷蘭豆也壞掉了，挑着好的跟肉一起做了吧。”食材明細主料荷蘭豆（適量）五花肉（適...
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![做回鍋肉五花肉去皮嗎]( "做回鍋肉五花肉去皮嗎")
- 不去皮。回鍋肉五花肉的一個特點就是香軟的皮，五花肉用油稍微炸過後，再放進鍋中加入醬料一起燜，皮會變得又脆又香，和鮮嫩的肉質搭配在一起，口感非常豐富。最好的五花肉應該是肥瘦適中，一層肥肉夾一層瘦肉，肥瘦相間的口感是最好的。...
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![五花肉花菜鍋怎麼做-五花肉花菜鍋的做法]( "五花肉花菜鍋怎麼做-五花肉花菜鍋的做法")
- “五花肉花菜鍋，品種豐富，營養全面，都是簡單食材，是很家常的一道秋冬暖心菜，鹹香適中，微辣爽口！”食材明細主料花菜（400g）輔料五花肉（150g）胡蘿蔔（半根）香乾（4片）青蒜（2根）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）五花肉花菜鍋的做法步驟1、食材，如圖2、花菜掰開洗淨3、五花肉切薄片4、平底鍋放少...
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![菠菜清炒五花羊肉的做法 回鍋羊肉~菠菜清炒五花羊肉 菠菜清炒五花羊肉怎麼做]( "菠菜清炒五花羊肉的做法 回鍋羊肉~菠菜清炒五花羊肉 菠菜清炒五花羊肉怎麼做")
- “回鍋肉，回鍋肉，今天來個清淡的回鍋羊肉羊五花肥而不膩，清淡爽口”食材明細主料羊肉（250克）菠菜（200克）輔料五香粉（適量）醬油（適量）大葱（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）菠菜清炒五花羊肉的做法步驟1、羊肉提前用水焯五分鐘2、鍋裏放油小炸兩分鐘，放入少許醬油鹽等材料攪...
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![花生米回鍋五花肉怎麼做-花生米回鍋五花肉的做法]( "花生米回鍋五花肉怎麼做-花生米回鍋五花肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（170克）花生米（65克）調料生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）花生米回鍋五花肉的做法步驟1、食材：五花肉（已清洗焯熟）、花生米（已提前煮熟）2、將五花肉放在案板上切成片。3、起鍋倒油燒熱，下入切好的五花肉翻炒翻炒。4、接着，合入花生米翻炒...
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![回鍋蒜薹五花肉怎麼做-回鍋蒜薹五花肉的做法]( "回鍋蒜薹五花肉怎麼做-回鍋蒜薹五花肉的做法")
- “我一直在琢磨：怎樣才能使炒出來的菜顏色鮮亮，口感較好，非常爽口。今晚的這一道“回鍋蒜薹五花肉”，就是我的嘗試之作。”食材明細主料蒜薹（1把）五花肉（15克）食用油（1勺）食用鹽（半勺）生抽（1匙）輔料葱薑末（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）回鍋蒜薹五花肉的做法步驟1、準備食材：蒜薹...
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![回鍋肉炒花菜怎麼做-回鍋肉炒花菜的做法]( "回鍋肉炒花菜怎麼做-回鍋肉炒花菜的做法")
- “家常菜、快手菜，簡單又美味！”食材明細主料花菜（半個）回鍋肉（1塊）輔料紅椒（2個）蒜子（3瓣）原味（口味）未知（難度）回鍋肉炒花菜的做法步驟1、準備食材。2、將回鍋肉煸炒出部分油脂，然後放紅椒、蒜子一起翻炒。3、放花菜炒至斷生，然後調味出鍋。4、成品。小竅門放花菜後，可加適量水，便於花菜...
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![花菜炒回鍋肉怎麼做-花菜炒回鍋肉的做法]( "花菜炒回鍋肉怎麼做-花菜炒回鍋肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（適量）花菜（適量）輔料姜（適量）調料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）花菜炒回鍋肉的做法步驟1、五花肉清洗乾淨。2、放入鍋中加水、料酒、薑片燒煮，撇去浮沫，煮至用筷子能輕鬆插入。3、撈出晾涼切片。4、花菜掰成小朵清洗乾淨。5、放入...
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![土豆回鍋肉的做法 [花花菜]—土豆回鍋肉 土豆回鍋肉怎麼做]( "土豆回鍋肉的做法 [花花菜]—土豆回鍋肉 土豆回鍋肉怎麼做")
- “每次一吃到回鍋肉，就想起了小時候的味道，甜甜鹹鹹，很是味美。加上土豆的完美搭配，這個菜是相當地勾起我的食慾！”食材明細主料五花肉（適量）土豆（適量）輔料蒜苗（適量）青椒（適量）配料郫縣豆瓣（適量）老抽（適量）白糖（適量）味精（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）土豆回鍋肉的做法步驟1、準...
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![回鍋五花肉的做法竟然這麼簡單]( "回鍋五花肉的做法竟然這麼簡單")
- 一想到回鍋五花肉，我們就會情不自禁地流出口水，麻辣鮮香，口感滑嫩是回鍋肉的特點。回鍋五花肉是四川民間的傳統佳餚，俗話説“入蜀不吃回鍋肉，等於沒有到四川”，幾乎四川每家每户都會做這道菜，只是每個人有每個人的不同做法，味道也會有些差別。接下來，我們也介紹一個回鍋肉的做法，以...
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![花菜回鍋肉的做法 花菜回鍋肉，肉香+菜香讓你欲罷不能~ 花菜回鍋肉怎麼做]( "花菜回鍋肉的做法 花菜回鍋肉，肉香+菜香讓你欲罷不能~ 花菜回鍋肉怎麼做")
- 食材明細主料花菜（400g）紅99濃縮火鍋底料（80g）豬肉（100g）輔料紅尖椒（適量）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）花菜回鍋肉的做法步驟1、花菜用刀剝小朵清洗乾淨，上等的五花肉切成薄片，紅九九火鍋底料備用；2、炒鍋放油，油温熱時，下肉片炒至出油；3、待肉炒至半熟並出油，放入約10...
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![炒回鍋肉用的是五花肉嗎]( "炒回鍋肉用的是五花肉嗎")
- 是的。用五花肉炒回鍋肉，是可以達到肥而不膩的狀態的。在用五花肉炒回鍋肉的時候，要先把五花肉焯水浸泡。在炒制回鍋肉時，可選擇用中火炒制，並且用鏟子不斷給回鍋肉進行翻面。在回鍋肉當中，可以放入適量的辣椒等配菜能夠使得回鍋肉味道更好一些。...
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![回鍋肉是用五花肉嗎]( "回鍋肉是用五花肉嗎")
- 是的。五花肉最好，肥瘦均勻，口感比其他的肉要好。在煮肉的時候放入桂皮、香葉、八角，這樣可以很好去除豬肉的異味。煮熟後要放涼之後切，這樣才保證不會切碎。煸炒五花肉片的時候油要少，儘量將五花肉的油炸出來，這樣在食用時候不會很膩。...
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![五花肉能炒回鍋肉嗎]( "五花肉能炒回鍋肉嗎")
- 可以。傳統回鍋肉的主食材就是五花肉，而且是熟五花肉。五花肉在下鍋炒之前，需加大料煮熟，煮熟之後切成薄片，這樣炒出來的回鍋肉肥而不膩。除此之外，炒回鍋肉還要注意火候，要用中火，中火炒出來的肉不會粘。回鍋肉可以搭配蓮白或者青椒、土豆片一起烹飪。...
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![五花肉適合做回鍋肉嗎]( "五花肉適合做回鍋肉嗎")
- 適合。將五花肉先用冷水焯水後，將其切片再放入鍋中加入蒜苗、洋葱、豆瓣醬等配菜及調味品炒製成回鍋肉即可食用。五花肉除了可以做回鍋肉，可以做東坡紅燒肉，也可以做成梅乾菜扣肉、五花肉片炒土豆，還可以加入雞湯中增加雞湯的香味豐富口味。...
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味味甜
![土豆回鍋肉的做法 [花花菜]—土豆回鍋肉 土豆回鍋肉怎麼做](https://i3.weiweitian.com/7aa9b3bf48eb8f84bc2b4b/27ff/25fb/25fcebfe10b1dedbe7771e86d387807c2049eb76064e5d-s.jpg "土豆回鍋肉的做法 [花花菜]—土豆回鍋肉 土豆回鍋肉怎麼做")
