![蒸燻肉如何做簡單又好吃]( "蒸燻肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘燻肉的製作比較複雜而且比較悠久，但是做好的燻肉味道非常的鮮美，因為燻肉是進過非常時間製作而成的，所以五花肉中的脂肪也被高温融化掉，所以做好的燻肉肥而不膩，而且營養也是非常的豐富，口感細膩非常適合小孩和...
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![煙燻臘肉很出名-如何薰臘肉]( "煙燻臘肉很出名-如何薰臘肉")
- 相信大家對於臘肉一定不陌生，在農村裏，每到了新年的時候，家家户户都會宰殺豬，然後在豬肉上撒上大量的食鹽醃製起來，臘肉醃製的時間越長，肉就越香。但是由於臘肉中有很多鹽，吃多了就會引起上火。所以朋友們一定不要多吃，今天小編就給大家講解一下如何薰臘肉。一、臘肉的簡介臘肉是...
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![滷燻肉怎麼做-滷燻肉的做法]( "滷燻肉怎麼做-滷燻肉的做法")
- “滷肉，大家知道味香肉滑色紅亮，長期以深受眾人喜歡，如今滷肉再添一道工序一薰，不但美味而且色澤更加鮮亮。”食材明細主料帶皮豬肉（400克）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（少許）生抽（半瓶）黃糖（40克）糖色（1大碗）滷料（圖2）微辣（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷燻肉的做法步驟1、買來的豬肉整淨，飛過水...
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![煙燻肉吃了好嗎-煙燻肉要蒸多久]( "煙燻肉吃了好嗎-煙燻肉要蒸多久")
- 提到煙燻肉想必大家都會想象出其味道的鮮美，小編可是特別喜歡煙燻肉的，因此還去研究了煙燻肉的吃法，發現了其中的奧祕——原來煙燻肉最好的吃法是蒸。那麼大家都知道煙燻肉要蒸多久嗎？提到煙燻肉肯定會想知道煙燻肉的營養成分高嗎？一、煙燻肉要蒸多久1.燻肉要蒸多久這個因肉而...
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![臘肉蒸薰乾的做法 醇香濃郁---臘肉蒸薰幹 臘肉蒸薰幹怎麼做]( "臘肉蒸薰乾的做法 醇香濃郁---臘肉蒸薰幹 臘肉蒸薰幹怎麼做")
- “一道充滿濃郁煙火香氣的菜，紅亮的顏色、香辣的氣息，菜未入口，身體便已暖了三分。臘肉與薰幹雖同屬煙燻而成的食材，卻是一葷一素，有着截然不同的風味，它們在火焰的熱舞中合二為一，為單調的冬季增添了一抹鮮豔的紅。”食材明細主料臘肉（200克）輔料薰幹（100克）黃豆（50克）豆豉（10克）幹辣椒...
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![薰臘肉怎麼做-薰臘肉的做法]( "薰臘肉怎麼做-薰臘肉的做法")
- “冬天的又到了吃薰臘肉的時節，搭配萵筍，蘿蔔乾，筍乾，蒜苗不要太好吃啊。”食材明細主料五花肉（適量）調料醬油（適量）鹽（適量）十三香（適量）五香粉（適量）花椒（適量）料酒（適量）鹹香（口味）薰（工藝）數天（耗時）高級（難度）薰臘肉的做法步驟1、帶皮五花肉，用熱鍋把皮燙一下，用刀把表皮刮乾淨，洗淨備用。2、放入...
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![薰牛肉怎麼薰]( "薰牛肉怎麼薰")
- 將牛肉醃製、蒸熟、油炸後再薰。牛肉是餐桌上主要肉食之一，牛肉因蛋白質含量多，而肉質鮮美。而薰牛肉，首選牛肉的腱子肉或背脊肉部分，這兩部分肉質細膩而不肥。將牛肉切成片後，加入調料進行醃製，然後旺火蒸熟，然後油炸控幹水分，再用柏枝煙燻五分鐘即可。...
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![薰豬耳朵蒸多久]( "薰豬耳朵蒸多久")
- 20分鐘左右。煙燻過的豬耳朵需要切片後再蒸，不能整塊下鍋蒸，否則會出現蒸的程度不均勻的情況。切片後的豬耳朵很快就能蒸熟，但是豬兒上多是豬皮和軟骨，因此20分鐘或以上的時間能保證豬耳被蒸得軟糯。豬耳不會輕易被蒸爛，因此蒸的時間宜長不宜短。...
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![鹹茄子蒸燻肉怎麼做-鹹茄子蒸燻肉的做法]( "鹹茄子蒸燻肉怎麼做-鹹茄子蒸燻肉的做法")
- 食材明細主料燻肉（適量）輔料鹹茄子（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）鹹茄子蒸燻肉的做法步驟1、正在薰的燻肉。2、薰好的肉。3、切段，再備一些鹹茄子和豆瓣醬。4、茄子和豆瓣醬碼碗底。5、再扣上燻肉。6、放進電壓鍋裏。7、放進電壓鍋裏。8、蒸好的鹹茄子蒸燻肉。...
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![包子薰多久蒸]( "包子薰多久蒸")
- 十到十五分鐘左右。包子的二次醒發不需要太長的時間，15分鐘左右即可入鍋蒸煮。蒸好的包子香氣撲鼻，且味道鮮美。包子的二次醒發必不可少，不然蒸出來的包子，不柔軟也不蓬鬆，口感也不好。...
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![來做一份傳統薰臘肉吧-薰臘肉用什麼薰]( "來做一份傳統薰臘肉吧-薰臘肉用什麼薰")
- 談起臘肉，彷彿置身於團圓飯的濃濃年味中。但是現在傳統的醃製臘肉越來越少了，更多人喜歡吃燒烤、油炸、熟食等，那滿懷薰香味的薰臘肉，漸漸沉入到名為回憶的深淵中。今天小編要向大家推薦一套傳統薰臘肉的製作方法，一起來了解一下薰臘肉用什麼薰吧。薰臘肉用什麼薰，來做一份傳統...
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![燻肉蒸多久]( "燻肉蒸多久")
- 20至30分鐘。對於喜歡吃燻肉的人來講，蒸燻肉是最好的吃法。燻肉用普通蒸鍋清蒸需要30分鐘左右，用高壓鍋的話，20分鐘左右即可。燻肉在蒸之前，需要用温水清洗幾遍，以去除表面的浮塵等。在蒸燻肉的時候，配上一些蔬菜一起蒸，像是白菜，豆角，茄子等，風味會更佳。...
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![薰臘肉用什麼薰]( "薰臘肉用什麼薰")
- 用松柏、香蒿、木碳、瓜子殼、花生殼、稻草等易燃物慢慢薰臘肉。薰臘肉要選擇空曠的地方，周圍不能有易燃易爆的東西，並且薰臘肉時要有人在旁邊看守，走的時候要記得把煙燻的火熄滅，避免引起火災。薰臘肉切不可心急把臘肉薰幹而選擇明火，這樣容易把臘肉燒黑，口感極差。...
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![煙燻肉要蒸多久]( "煙燻肉要蒸多久")
- 高壓鍋蒸15分鐘左右。臘肉在蒸制之前，用温水清洗乾淨，切片，擺盤，入鍋蒸制。肥肉變得透明就是蒸好了。煙燻肉除了蒸制之外，還可做成冬筍炒煙燻肉、湖南煙燻肉蒸臘八豆、煙燻肉炒紅薯粉、煙燻肉炒筍子、煙燻肉炒飯、煙燻肉蔬菜燜面、蒜苗炒燻肉。...
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![薰臘肉要薰多久]( "薰臘肉要薰多久")
- 半個月左右。做薰臘肉要選擇肥瘦相間的五花肉，這樣做出來的味道更好。臘肉烹飪前要清洗乾淨，可以加入適量的鹽進行搓洗，可以起到殺菌消毒的作用，也更加美味。醃製好後，懸掛在陽光較充足，通風的地方放置一段時間，不能直接放在陽光下暴曬，否則薰臘肉比較硬。...
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![蒸煙燻肉要多久]( "蒸煙燻肉要多久")
- 二十分鐘左右。煙燻肉屬於醃製食物，經過食鹽的醃製以及風乾使得肉類得以保存長達一至兩年左右。切片的煙燻肉只需要蒸20分鐘左右就可以食用，蒸的時間太長，煙燻肉就是去了原本的勁道。...
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![燻蒸牛仔骨怎麼做-燻蒸牛仔骨的做法]( "燻蒸牛仔骨怎麼做-燻蒸牛仔骨的做法")
- “今天做的這款菜式，與我們平常吃的牛仔骨做法有些不同，煙燻味道的牛仔骨大家可能都吃過，但吃過燻蒸做的嗎。燻蒸牛仔骨，將充滿芬香的香料氣味融入排骨當中，香氣四溢，每一口都齒頰留香，排骨經過智能蒸汽火鍋高温高壓迅速蒸熟，變得更加嫩滑有勁，火候控制得當，骨和肉似分而不離，連肉汁...
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![超下飯的農家菜 豉椒蒸薰魚怎麼做-豉椒蒸薰魚的做法 【豉椒蒸薰魚】－－－]( "超下飯的農家菜 豉椒蒸薰魚怎麼做-豉椒蒸薰魚的做法 【豉椒蒸薰魚】－－－")
- “老家的河裏有很多很多的野生魚，父輩們每去打撈一次，都能吃上好幾頓，還能製作很多薰魚或者臘魚，然後用曬乾的辣椒來蒸着吃。這是家家户户都特別喜歡的“美味佳餚”。蒸薰魚的做法很簡單，味道卻很鮮美，充滿了獨特的香氣，不油不膩，有點點辣、一點點甜，還有一股自釀米酒的香味。”食...
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![米飯蒸薰臘香腸什麼時候放薰臘香腸]( "米飯蒸薰臘香腸什麼時候放薰臘香腸")
- 等米飯快蒸好的時候再放。另外蒸米飯的時候放薰腸香腸之前需要提前將其在清水中浸泡1個小時左右的時間，這樣不僅可以將薰腸香腸表面的灰塵去掉而且可以將其表面多餘的鹽粉去掉，這樣蒸出來的米飯不會出現味道比較鹹的情況。...
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![冬筍臘肉蒸薰幹怎麼做-冬筍臘肉蒸薰乾的做法]( "冬筍臘肉蒸薰幹怎麼做-冬筍臘肉蒸薰乾的做法")
- “這道菜用蒸的方法制作也許會更適合我家的口味，先清洗乾淨臘肉，在水中焯燙兩次，然後再煸出臘肉裏的油，在上鍋蒸。這洋吃起來不會油膩。”食材明細主料臘肉（380克）薰幹（2塊）冬筍（100克）輔料豆豉（2湯匙）葱（10克）姜（6克）料酒（2湯匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）冬筍臘肉蒸薰乾的做法步驟...
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![一斤燻肉要蒸多久]( "一斤燻肉要蒸多久")
- 15分鐘以上。蒸燻肉時間的長短取決於火候的大小和燻肉的處理方式。把燻肉切成片狀再大火蒸需15分鐘，中火蒸需20分鐘。直接把塊狀的燻肉放入鍋裏蒸，開大火需25分鐘，中火需30分鐘。蒸燻肉時需把皮朝下，肉朝上，確保肉皮被蒸熟，Q彈嚼勁十足。...
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![薰兔肉蒸多久]( "薰兔肉蒸多久")
- 15分鐘。蒸薰兔肉時要提前把兔肉處理成塊狀，兔肉塊的大小決定了蒸的時間，大塊的兔肉蒸15分鐘就能熟，小塊的可以少蒸2分鐘。薰兔肉和臘肉臘腸一樣，是南方地區較為流行的煙燻製品，為生食，吃之前要二次加工。兔肉蒸的時間也可以適當延長5分鐘，因為醃製後的兔肉水分較少，即使延長時間...
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![薰牛肉怎麼做-薰牛肉的做法]( "薰牛肉怎麼做-薰牛肉的做法")
- 食材明細主料牛腱子肉（兩斤）輔料香料（適量）辣椒麪（適量）花椒麪（適量）姜（適量）蒜（適量）熟白芝麻（適量）菜油（適量）八角（適量）桂皮（適量）其他（口味）薰（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薰牛肉的做法步驟1、兩斤牛腱子肉，洗淨。2、煮熟40分鐘到60分鐘，看肉大小塊，煮熟就好。晾一下切條。煮時加入幾顆八角和桂皮。...
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![燻肉大餅的做法 #媽媽的味道#燻肉大餅 燻肉大餅怎麼做]( "燻肉大餅的做法 #媽媽的味道#燻肉大餅 燻肉大餅怎麼做")
- “東北的燻肉大餅，特別喜歡吃。”食材明細主料麪粉（350g）温水（210ml）鹽（1g）低粉（適量）輔料肉湯（適量）油（適量）五香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）燻肉大餅的做法步驟1、麪包機中依次放入温水，鹽，中筋麪粉，啟動一個和麪程序。2、和麪的時候我們做油酥，低筋麪粉中加入肉湯，拌成糊狀。3、案板...
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![燻肉怎麼做-燻肉的做法]( "燻肉怎麼做-燻肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（500g）輔料油（適量）鹽（適量）味精（適量）白糖（適量）蒜蓉（適量）陳醋（適量）油辣椒（適量）大米（適量）生抽（適量）原味（口味）薰（工藝）一小時（耗時）普通（難度）燻肉的做法步驟1、五花肉洗淨備用2、把五花肉先滷熟3、鍋裏放油和大米調和在一起4、把滷好的肉放鍋裏蓋上蓋子開小火5、等鍋蓋邊上...
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味味甜
