![百事豆腐的做法 【佛山】百事豆腐 百事豆腐怎麼做]( "百事豆腐的做法 【佛山】百事豆腐 百事豆腐怎麼做")
- 食材明細主料水豆腐（4大塊）豬瘦肉（100g）輔料醬油（5ml）料酒（5勺）可樂（300ml）五香（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）百事豆腐的做法步驟1、豆腐切小塊，洗淨備用；豬瘦肉切片，洗淨備用2、豬瘦肉片小碗裝好，加入少許醬油，一勺料酒，少許雞精，少許生粉，醃製片刻3、燒半盤水，燒開後加少許鹽，倒入切好的豆...
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![百味牛腩燒豆腐怎麼做-百味牛腩燒豆腐的做法]( "百味牛腩燒豆腐怎麼做-百味牛腩燒豆腐的做法")
- “自己用18種香料作料調配的滷料，先將牛腩滷好，然後醃一上午。豆腐用南非辣椒Harissa調味，煎到焦黃。牛肉豆腐一起，把滷水一點點地加進去，燒乾，再加，再燒乾。如此吸收滷水裏所有的味道。一小勺南泉燒菜香是最後的一筆，收汁裝盤。所以取名為“百味”，名副其實地味足。配上一碟香葱...
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![百花鑲豆腐怎麼做-百花鑲豆腐的做法]( "百花鑲豆腐怎麼做-百花鑲豆腐的做法")
- 食材明細主料南豆腐（1盒）蝦仁（15克）胡蘿蔔（10克）苦瓜（1片）芹菜葉（10克）蝦皮（2克）黑芝麻（適量）輔料蒜末（適量）配料雞粉（適量）白胡椒粉（適量）鹽（適量）清湯（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）百花鑲豆腐的做法步驟1、豆腐切菱形，擺入盤中。2、用小勺挖去豆腐中心。3、在豆腐中心撒些澱粉...
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![洧川豆腐的歷史故事是什麼]( "洧川豆腐的歷史故事是什麼")
- 劉邦的孫子劉安居住在洧川，一次劉安立了功被封為淮南王，他為了感謝，集天下能人異士於此，意欲為劉邦煉長生丹。一天，有人用黃豆腐後加入滷水後來煉丹，丹藥沒有煉出來反而煉出了白白嫩嫩細膩光滑的豆腐，後來被人們流傳至今，一直都在食用洧川豆腐。...
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![老豆腐燒老百葉怎麼做-老豆腐燒老百葉的做法]( "老豆腐燒老百葉怎麼做-老豆腐燒老百葉的做法")
- 食材明細主料老豆腐（1塊）老百葉（3張）輔料葱（少許）姜（3片）蒜（3個）色拉油（少許）白糖（1勺）香辣醬（1勺）黃豆醬（1勺）生抽（1勺）蠔油（1勺）老抽（1勺）鹽（少許）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老豆腐燒老百葉的做法步驟1、豆腐切厚片，百葉切成菱形塊2、起鍋燒水，下入豆腐百葉焯水，去除豆腥味3、葱薑蒜剁成末4、...
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![臭豆腐發苦是怎麼回事]( "臭豆腐發苦是怎麼回事")
- 臭豆腐炸之前沒有泡水或炸的時間過長。炸臭豆腐吃時，需要控制好炸臭豆腐的時間和火候，以免將臭豆腐炸糊，影響口感。臭豆腐是中國特色的小吃，製作的食材包括黃豆、辣椒油、醬油、香菜、花生碎等。臭豆腐的種類比較多，包括長沙臭豆腐、客家臭豆腐等。...
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![百吃不厭的豆腐怎麼做-百吃不厭的豆腐的做法]( "百吃不厭的豆腐怎麼做-百吃不厭的豆腐的做法")
- “這個豆腐，吸收了肉的滋味，口感又好，真的是百吃不厭。隨自己的喜歡加點木耳、胡蘿蔔之類的，既豐富又營養。”食材明細主料豆腐（適量）五花肉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）百吃不厭的豆腐的做法步驟1、豆腐、五花肉。2、豆腐切薄塊。3、下油鍋煎至兩面金黃。4、盛出.......
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![吃豆腐乾需要注意的一件事！-豆腐乾炒什麼好吃]( "吃豆腐乾需要注意的一件事！-豆腐乾炒什麼好吃")
- 豆腐乾是我國傳統的豆制食品之一，是用豆腐經過一系列的加工製作而成的，做好的豆腐乾吃起來非常爽口而且便於保存。豆腐乾的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物等營養物質。一般情況下我們都會把豆腐飯炒來吃，那麼豆腐乾炒什麼好吃呢？吃豆腐乾需要注意什麼呢？一、豆...
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![百合苦是怎麼回事]( "百合苦是怎麼回事")
- 因為百合中含有秋水仙鹼，使得百合味道偏苦。百合作藥用時需要保留苦味，但在平時可以通過加入蜂蜜或白糖來中和苦味。好的幹百合的顏色是乳黃色並具有一股清香甘甜的味道，百合經過乾燥更易保存。百合適宜生長於涼爽，温潤的環境，對光照的要求也較高。...
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![鮮菇黃瓜炒百頁豆腐怎麼做-鮮菇黃瓜炒百頁豆腐的做法]( "鮮菇黃瓜炒百頁豆腐怎麼做-鮮菇黃瓜炒百頁豆腐的做法")
- “簡單快手雜菜。”食材明細主料波斯小黃瓜（3條）鮮冬菇（10個）百頁豆腐（1包(454)g）輔料葱（2根）蒜（4瓣）蠔油（1.5大匙）玉米油（1大匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鮮菇黃瓜炒百頁豆腐的做法步驟1、百頁豆腐2、百頁豆腐切粗條。3、小黃瓜切條。4、鮮冬菇去蒂切3-4片。5、蒜剁末，葱切葱花...
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![百花釀嫩豆腐怎麼做-百花釀嫩豆腐的做法]( "百花釀嫩豆腐怎麼做-百花釀嫩豆腐的做法")
- “今天無意中看到幾句話“珍珠奶茶沒有珍珠，芙蓉蝦沒有芙蓉，魚香茄子沒有魚”，不由得聯想到百花釀豆腐沒有花^.^於是今晚就煮它了！很容易的一道菜，卻是我的第一次試水，因為豆腐太難弄了，家人只愛吃嫩豆腐和玉子豆腐，煎炒煮炸都必須是滑滑嫩嫩的豆腐，所以我從來不買北豆腐老豆腐的...
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![開臭豆腐店注意事項]( "開臭豆腐店注意事項")
- 開臭豆腐店注意事項？有很多的朋友都有想過開一家臭豆腐店，可是又不知道開臭豆腐店需要注意什麼，怎麼才能夠把一家臭豆腐店經營的更好，今天小編在下面這篇文章中就會為大家介紹一些關於臭豆腐店的事宜啦，大家一起來看看吧。開臭豆腐店注意事項1、消費市場不要動不動就進行創業，...
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![米豆腐沒有筋道怎麼回事]( "米豆腐沒有筋道怎麼回事")
- 煮制豆漿的時間不夠或者石膏加的不夠。製作米豆腐的時候大米要提前浸泡5-6小時，浸泡好的大米加入清水，大米和清水的比例是1:2，把大米打成米漿在倒入鍋裏，加入適量的石膏水攪拌均勻，用中小火把米漿熬煮制粘稠即可。熬煮米漿的時候要不停的用鍋鏟攪拌，避免米漿糊鍋黏底。...
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![豆腐有點苦是怎麼回事]( "豆腐有點苦是怎麼回事")
- 滷水放多、煮糊了。豆腐吃起來有發苦的問題，是由於滷水放多了導致的。滷水其實就是使豆漿結塊固體化的一種添加劑，當在製做豆腐過程中滷水放過了量，豆腐就會出現發苦的跡象，還有一個原因可能是因為豆漿煮糊了，導致結塊的豆腐發苦。...
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![四季豆炒百頁豆腐怎麼做-四季豆炒百頁豆腐的做法]( "四季豆炒百頁豆腐怎麼做-四季豆炒百頁豆腐的做法")
- 食材明細主料四季豆（500g）百頁豆腐（1包(454g)）輔料橄欖菜（2茶匙）蠔油（1大匙）蒜（3瓣）玉米油（1大匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）四季豆炒百頁豆腐的做法步驟1、百頁豆腐1包。2、切粗條。3、蒜剁末。4、熱油鍋，把蒜末和橄欖菜爆香。5、把摘洗好的四季豆放入炒。6、放少許水把四季豆...
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![百葉豆腐和普通豆腐的區別是什麼]( "百葉豆腐和普通豆腐的區別是什麼")
- 製作原料不同，製作工藝不同，保存方法不同。普通豆腐的原料為大豆而百葉豆腐的原料為大豆和澱粉，在製作工藝上，普通豆腐簡單的多，百葉豆腐的製作工序較為繁瑣，普通豆腐可以放入水中保存，百葉豆腐需要冷凍或冷藏保存。...
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![百事可樂加盟多少錢]( "百事可樂加盟多少錢")
- 百事可樂專賣已經遍佈全國，這種外來的汽水已經在中國的餐飲市場上已經打造出一片自己的天地。適合各個年齡段的消費者，百事可樂的口味也是非常獨特的，非常好喝。那麼百事可樂加盟多少錢?一起來看一下吧。百事可樂加盟多少錢百事可樂專賣店的店鋪面積是20㎡，然後加盟費30000元...
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![百花釀日本豆腐怎麼做-百花釀日本豆腐的做法]( "百花釀日本豆腐怎麼做-百花釀日本豆腐的做法")
- “上次做的豆腐塞肉，今天改良一下，用日本豆腐做，味道更加滑嫩鮮美。”食材明細主料日本豆腐（適量）豬肉（適量）西蘭花（適量）枸杞（少許）雞蛋液（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）百花釀日本豆腐的做法步驟1、豬肉切成泥，加鹽酒雞精少許蛋液拌均勻，加澱粉做成小的丸子。2、日本豆腐切段...
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![內酯豆腐有點酸是怎麼回事]( "內酯豆腐有點酸是怎麼回事")
- 內脂用量過多，或食材變質。製作內酯豆腐的時候，添加的內脂過多，做出來的豆腐口感就會變酸，這樣的內酯豆腐品質比較差，不建議食用。內酯豆腐保存不當，味道會變酸，這樣的內酯豆腐已經變質，不能食用。內酯豆腐是常見的食材，製作的主要材料為大豆、內酯，質地柔軟，烹飪方式多樣。...
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![黴豆腐有點苦怎麼回事]( "黴豆腐有點苦怎麼回事")
- 1、豆腐本身的品質不太好。若是使用的豆腐本身就帶有苦味那製作出來的黴豆腐口感也會是苦的，所以在製作時選擇的豆腐品質也很重要。2、捂豆腐的環境温度以及濕度的影響。黴豆腐一般在臘月時才會製作，若是温度過高或是濕度不對就會使得黴豆腐變質產生苦味。...
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![魔芋豆腐苦是怎麼回事]( "魔芋豆腐苦是怎麼回事")
- 製作魔芋豆腐時添加的食用鹼過少。魔芋豆腐是常見的食材，製作的主要材料包括魔芋，是徽州特產。魔芋豆腐在烹飪之前需要放在清水中浸泡，浸泡期間需要多次換水，這樣可以去除魔芋豆腐的鹼味。清洗後的魔芋豆腐，需要瀝乾水，切成小塊或是片，用於炒制等。...
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![百事可樂燒湖南臘魚怎麼做-百事可樂燒湖南臘魚的做法]( "百事可樂燒湖南臘魚怎麼做-百事可樂燒湖南臘魚的做法")
- 食材明細主料湖南臘魚（150克）料酒（20克）菜油（少許）輔料百事可樂（150毫升）薑片（少許）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）百事可樂燒湖南臘魚的做法步驟1、可口可樂燒湖南臘魚2、百事可樂，臘魚，薑片，料酒3、不粘鍋燒熱，加入少許菜油，油熱後放入薑片！4、薑片出香味放入臘魚稍微煸炒5、加入百...
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![豆腐皮煮不爛怎麼回事]( "豆腐皮煮不爛怎麼回事")
- 沒有提前泡發。豆腐皮在煮之前需要放在清水中浸泡30分鐘，泡軟以後再用於烹飪。豆腐皮是傳統的豆製品，製作的主要食材包括黃豆、清水。豆腐皮的烹飪方式以及吃法多樣，可以製作涼拌豆腐皮、紅燒豆腐皮、豆腐皮蒸肉、青椒炒豆腐皮、豆腐皮炒韭菜等美食。...
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![百花鑲豆腐的做法 豆腐與蝦的奇妙組合【百花鑲豆腐】 百花鑲豆腐怎麼做]( "百花鑲豆腐的做法 豆腐與蝦的奇妙組合【百花鑲豆腐】 百花鑲豆腐怎麼做")
- 食材明細主料板豆腐（1塊）蝦仁（150克）太白粉（1茶匙）蛋白（半個）葱花（適量）輔料鹽（適量）白砂糖（適量）胡椒粉（適量）香油（適量）配料香油（適量）柴魚醬油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）百花鑲豆腐的做法步驟1、1：板豆腐一塊蝦剝皮、去腸洗乾淨2、2：用廚房用紙吸乾水份拍成泥加入鹽放入絞肉機裏...
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![豆腐發酸是怎麼回事-豆腐去酸味用什麼辦法]( "豆腐發酸是怎麼回事-豆腐去酸味用什麼辦法")
- 豆腐是我們生活中常見食物，豆腐可以更加有效的補充蛋白質以及人體所需的營養物質，但是我們在吃豆腐時需要注意的是豆腐如果出現酸味的話，是不能吃的，因為豆腐已經變質了，那麼豆腐去酸味有什麼辦法呢?一、豆腐去酸味用什麼辦法1.温水浸泡法：我們購買的豆腐應該儘快食用，我們也可...
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味味甜
