- “説起禦寒美食,就想到了“亂燉”,特別是東北亂燉最有特色,把自己喜歡的用最最簡單的烹調方式,有葷有素,營養豐富,味道鮮美香噴噴嘀,大鍋的燉菜端上來,冒着騰騰的熱氣,吃在嘴裏暖呼呼的,身上頓時增添了熱量。”食材明細主料大白菜(適量)豆腐(適量)芹菜(適量)木耳(適量)香菇(適量)平姑(適量)葱(適...
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- “排骨湯,配米飯,鍋癸,油餅均可,冬季來一碗,暖身又暖胃。”食材明細主料排骨(500克)輔料姜(10g)枸杞(少許)鹽(少許)清淡(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)暖身排骨湯的做法步驟1、排骨清洗乾淨,用清水浸泡3-4小時。2、冷水入鍋,先飛水,鍋開後,撈出排骨用流水清洗,水倒掉,再加清水,放入排骨,大火燒...
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- “一片白菜葉做成的一個人的羊肉水餃。冷冷冬日裏温暖的一盤美味。”食材明細主料白菜葉(1片)羊肉(100g)麪粉(100g)輔料葱(半顆)花生油(適量)老抽(適量)十香粉(少許)鹽(2g)水(適量)醬油(適量)鹹香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)禦寒美食羊肉水餃的做法步驟1、一片白菜葉子,洗乾淨,控幹水分。2、...
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- “寒冷的冬天來碗熱乎乎的湯吧”食材明細主料熟鴨架(適量)白菜(適量)葱(適量)香菜(適量)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鴨架燉白菜的做法步驟1、準備好鴨架,白菜洗淨切片,葱切段2、砂鍋中添水至八分滿,放入鴨架,葱段,大火燒開3、放入白菜大火燒開,小火慢燉10分鐘左右,中途...
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- “豆角和土豆一直都是比較經典的搭配,不僅是味道上的互補,口感上也是一個脆爽,一個綿軟,互補性較強,再加入脆鮮的荷藕,使菜餚整體味道又提升一個檔次。”食材明細主料豆角(300克)蓮藕(300克)老抽(10毫升)姜(2片)花椒(5粒)水(不少於800毫升)輔料土豆(200克)葱(3段)大料(1個)料酒(10毫升)其他(口味)燉(工...
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- “小時候,每到冬天,媽媽都給我泡香香的紅棗茶喝,做法很簡單,把紅棗在爐子上烤黑,然後用用開水沖泡喝。後來出門上學,不怎麼待在媽媽身邊,她似乎也忘記了再泡這樣的茶喝。今天,忽然想起,就泡了一杯紅棗茶。還是當年香香的味道,陽光下,喝着茶,做着沒完工的針線,又是一個愜意的午後!”食材...
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- “冬季的鯽魚肉肥籽多,肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高,富含蛋白質及大量的鈣、磷、鐵等礦物質,藥用價值極高,其性味甘、平、温,入胃、腎,具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、温胃進食、補中生氣之功效。這次用了仲景小紅香辣油和香菇醬,砂鍋燉了很久,非常入味,小鯽魚幾乎每條都有魚籽...
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- “昨天下班晚了些,在下班的路上肚子餓得咕咕叫,正好路邊有家火鍋店,香味鑽進鼻孔,又把饞蟲勾了出來。天太晚了,準備火鍋太麻煩,晚飯就吃了些簡單的。今天我還是念念不忘我的火鍋,靈機一動,想出了一個火鍋的另類吃法,立刻動手準備,老公也很喜歡!”食材明細主料牛肉(200g)羊肉片(200g)青蘿...
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- “ 牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品”食材明細主料牛肉(適量)土豆(2個)胡蘿蔔(1個)葱(適量)蒜(適量)姜(適量)花椒(適量)香葉(適量)八角(適量)肉桂(適量...
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- “東北人和喜歡吃東北菜的朋友都知道,東北有個很有名的菜叫亂燉。燉的滿滿一大鍋,一家子人圍座一起越吃越香。今天介紹一款以牛楠為主料的亂燉:西紅柿、土豆、胡蘿蔔元葱燉牛楠,營養豐富,味道香美。”食材明細主料牛楠(適量)西紅柿(適量)輔料土豆(適量)胡蘿蔔(適量)元葱(適量)鹹鮮(口味)燉...
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- 食材明細主料羊肉骨(適量)白蘿蔔(適量)蟲草花(1g)葱(適量)老抽(1匙)姜(適量)輔料醬油(2匙)醋(1匙)料酒(2匙)鹽(2匙)花椒(適量)桂皮(1塊)白芷(1片)大料(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燉羊大骨的做法步驟1、羊骨焯水。2、在焯羊骨的同時另一個灶上做高壓鍋,加水放入切塊的白蘿蔔,蟲草花。3、羊骨...
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- “寒冷的冬天,來一塊香香、酥爛的排骨,一口米飯、一塊土豆,一塊慄蘑,還有什麼比這更温暖人心的家鄉菜嗎。。。。”食材明細主料排骨(300克)土豆(270克)慄蘑(12克(幹品))輔料葱(1段)姜(5克)山楂片(4片)白芷(1片)冰糖(4粒)料酒(8克)生抽(8克)桔皮(1片)食用油(3克)大料(1粒)鹽(3克)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普...
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- 食材明細主料幹豆腐(200G)五花肉(100G)輔料蠔油(適量)醬油(適量)姜(適量)花椒(適量)大料(適量)蒜(適量)香菜(適量)其他(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)五花肉燉幹豆腐的做法步驟1、所有材料準備好。2、鍋中放底油加姜花椒大料。3、五花肉切好放到鍋中煸炒。4、把五花肉炒的微微發焦。5、加入...
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- “粘豆包,是東北人老少都喜歡的甜食,是人們冬季餐桌不可或缺的主角,吃時甜甜粘粘的,高熱量滿足了人們冬季抵禦寒冷的需要。”食材明細主料紅豆沙(適量)大黃米麪(適量)輔料粽葉(幾個)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)粘豆包的做法步驟1、紅小豆浸泡24小時,上鍋蒸熟,壓制成泥,加入蜂蜜...
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- “冬季滋補又美味的家常菜,排骨燉粉條,排骨軟爛,香而不膩,粉條吸足了排骨的湯汁,柔潤嫩滑,濃郁芳香,一家人搶着吃粉條,剩下的都是排骨,好吃到停不下來的趕腳。”食材明細主料豬排骨(400g)粉條(200g)輔料油(適量)海鹽(適量)葱(適量)姜(適量)肉桂(適量)花椒(適量)香葉(2片)白果(1個)草寇(1個)老抽(適量)料酒(...
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- “乾菜吸收了肉香,紅燒肉也一點不膩,簡直是絕配!”食材明細主料五花肉(適量)乾菜(適量(泡發好的))葱(適量)輔料糖(適量)醬油(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅燒肉燉乾菜的做法步驟1、五花肉先用水綽熟,稍涼後切塊,葱切段2、鍋中倒入少許油,放入白糖,小火炒至糖融化冒小泡時,放...
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- “大白菜包子是一道家常主食,主要材料為麪粉、大白菜,豬肉,粉條,木耳等等。其鮮香可口,營養豐富,老少皆宜深受大眾的喜愛。”食材明細主料麪粉(500g)大白菜(適量)粉條(適量)木耳(適量)五花肉(適量)輔料酵母粉(5g)水(330ml)葱(適量)姜(適量)香菜(適量)花生油(適量)香油(適量)料酒(適量)豆瓣醬(適量)鹽(適量)雞...
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- “銀耳雪梨羹是一道家常甜品,主要材料為銀耳和雪梨。此湯羹具有極高的營養價值和保健作用,同時還具有美容的功效。”食材明細主料銀耳(適量)新高梨(適量)輔料大棗(適量)枸杞子(適量)冰糖(適量)純淨水(適量)甜味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)銀耳雪梨羹的做法步驟1、我購買的是新鮮的銀...
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- “在寒冷的冬天裏,來一碗牛肉燉蘿蔔,暖暖的,很滿足...”食材明細主料牛肉(500左右)大蘿蔔(一個)輔料生抽(2茶匙)料酒(2茶匙)葱(適量)姜(適量)八角(1個)鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)糖(1茶匙)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛肉燉蘿蔔的做法步驟1、準備好食材2、蘿蔔洗淨切滾刀備用3、牛肉用...
- 14517
- “寒冷的雪天,來一個暖鍋温暖你!”食材明細主料肉丸子(適量)魚丸(適量)木耳(適量)豆腐(適量)白菜(適量)白蘿蔔(適量)豆腐皮(一張)輔料豆瓣醬(適量)自制醬(適量)骨湯料(一袋)菜籽油(適量)葱(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)香菜(適量)蒜(適量)姜(適量)麻辣(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)禦寒小暖鍋的做法步驟1、所...
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- “窗外,白雪紛飛。這時,來一份白蘿蔔燉羊蠍子湯,是一份很不錯的禦寒選擇。羊蠍子就是帶裏脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蠍子相似,故而俗稱羊蠍子。羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白,富含鈣質。易於吸收,滋陰補腎。常用來做清湯火鍋,味道鮮美。”食材明細主料羊蠍子(適量)白蘿...
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- 食材明細主料粘米粉(適量)澄粉(適量)生粉(適量)瘦肉末(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)葱花(適量)其他(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)腸粉的做法步驟1、粘米粉,澄粉,生粉5:2:12、適量水調成糊漿,不能太稀也不用很稠3、準備肉末,加入鹽,花生油,醬油醃製4、雞蛋打散5、煮調味汁:熱鍋下油,把薑片...
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- “在我的家鄉,除了酸菜白肉家喻户曉,再有幾個出名的就是豬肉燉粉條,小雞燉蘑菇和這款亂燉,好多人以為我寫錯名字了,沒錯就是這兩個字,東北人擅長大鍋燉菜,特實在,這次比賽,既然是遼寧菜,那麼我一定要選這幾個燉菜,儘管燉的菜很亂,但是它就是這麼出名,就是這麼好吃,任性到底,喜歡的看看吧...
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- “豬頭——冬日禦寒美食,常選莫過於燉湯類。小時候每逢殺完過年豬後,才能吃到爺爺奶奶燉的豬頭骨蘿蔔湯,現在仍然記憶猶新,豬頭肉有相對於排骨肉而言有個好處,就是久燉不柴,燉湯後的豬頭瘦肉很有彈性且易撕咬,不會難啃。但平時市場豬頭一般是稀缺類食材,我們這邊要買一般要提前在...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料甜玉米:1個豆角:500土豆:250輔料味精:適量大料:適量西紅柿:適量鹽:適量料酒:適量大蒜:適量油:適量老抽:適量具體步驟1.準備豆角,土豆和甜玉米2.土豆切成滾刀塊,甜玉米切段3.炒鍋放油,放入大料爆香4.先放入豆角煸炒5...
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