![炒疙瘩的做法 老北京風味小吃——炒疙瘩 炒疙瘩怎麼做]( "炒疙瘩的做法 老北京風味小吃——炒疙瘩 炒疙瘩怎麼做")
- “老北京的炒疙瘩據説已經有上百年的歷史了。炒疙瘩主料是麪粉。面要比做手擀麪的面和得稍硬些，刀切後輔以薄面，或用篩子搖圓，或用手在案板上來回搓圓均可；如果不用刀，可將麪糰搓成細長條，用手直接揪出小塊，然後在板上揉圓。疙瘩不能太大，以一釐米以內為好。製作時，配料可葷可素，可...
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![炒疙瘩的做法 老北京傳統小吃“炒疙瘩” 炒疙瘩怎麼做]( "炒疙瘩的做法 老北京傳統小吃“炒疙瘩” 炒疙瘩怎麼做")
- “老北京的傳統小吃“炒疙瘩”已有上百年的歷史。它屬於清真小吃中的一道美食，深受北京大多數人的喜愛。過去京劇大師馬連良老先生等諸位大師也很喜歡這道小吃。據説，馬先生經常在晚上演出後到“恩源居”點上一盤炒疙瘩，然後和老闆邊聊邊吃，很是欣賞和喜歡這一口，每次都吃得津...
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![正宗老北京風味小吃有哪些]( "正宗老北京風味小吃有哪些")
- 1、燜爐燒餅。這款小吃是用白麪製作而成的，因為製作的時候是在爐子中燜制而成的額，所以有這個名字。2、油條。在北京油條被叫做是油炸鬼。3、脆麻花。這種的麻花是用米發麪製作而成的，北京製作的麻花形狀比較小。4、灌腸。製作灌腸的手需要進行扎眼操作，這是為了排氣。5、滷...
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![老北京派疙瘩湯如何做簡單又好吃]( "老北京派疙瘩湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料麪粉：200輔料清水：60西紅柿：一個雞蛋：一個番茄醬：適量葱：適量薑末：適量生抽：適量鹽：適量白糖：適量具體步驟1.粉倒入一個大一點的碗中，慢慢的加入清水。2.邊加水邊攪拌，攪拌出小疙瘩。如果遇到大的可以用手揪開。3.鍋...
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![老北京口味的疙瘩湯如何做簡單又好吃]( "老北京口味的疙瘩湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料西紅柿：3個雞蛋：2個麪粉：200輔料番茄醬：35葱姜：少許（切末）鹽：少許糖：2大勺小葱：少量香菜：（出鍋撒）具體步驟1.麪粉中緩慢加入50克温開水，用筷子攪拌。2.不要認為加的水少，繼續攪拌，就會形成小的麪糰（如果麪糰過大將其分開)...
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![開胃的老北京炒疙瘩如何做簡單又好吃]( "開胃的老北京炒疙瘩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料青豆：100土豆：100肉餡：200胡蘿蔔：100麪疙瘩：500黃瓜：100輔料葱：適量醬油：適量油：適量鹽：適量料酒：適量糖：適量姜：適量具體步驟1.準備好食材。2.胡蘿蔔土豆黃瓜切成丁。3.麪疙瘩和青豆一起煮熟備用。4.鍋中注入油，下...
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![家常菜老北京炒疙瘩如何做簡單又好吃]( "家常菜老北京炒疙瘩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料胡蘿蔔：1根麪疙瘩：500青豆：100輔料鹽：適量老抽：適量油：適量具體步驟1.煮一鍋開水，放入麪疙瘩中小火煮至中間沒有硬心，大約30分鐘左右。2.煮疙瘩的同時胡蘿蔔洗淨去皮切成小丁。3.豬肉切小丁。4.葱姜備好。5....
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![炒疙瘩老北京做法如何做簡單又好吃]( "炒疙瘩老北京做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：適量芹菜：適量木耳：適量黃瓜：適量豌豆：適量杏鮑菇：適量輔料鹽：適量醬油：適量糖：適量具體步驟1.麪粉和好後，擀成手指厚度的餅，再把餅切成手指寬的長條，注意多撒麪粉。2.把長條切成小面丁，切時多多撒麪粉，別粘3....
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![自制老北京炒疙瘩如何做簡單又好吃]( "自制老北京炒疙瘩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料小麥麪粉：300輔料雞蛋：50水：100蒜：4瓣料酒：適量油：適量鹽：適量黃瓜：90土豆：60青椒：60葱：適量醋：10ml香油：適量火腿：90胡蘿蔔：60榨菜碎：少許醬油：20ml具體步驟1.將麪粉倒入盆中，打入一枚雞蛋約50g。2.用筷子將雞蛋攪拌均...
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![美味的老北京疙瘩湯如何做簡單又好吃]( "美味的老北京疙瘩湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：200西紅柿：2個雞蛋：1個輔料鹽：適量葱：適量糖：1勺番茄醬：適量姜：適量具體步驟1.材料準備，處理好所有所需食材，柿子去皮。2.（這個步驟最好在湯鍋煮沸後進行。）在麪粉中慢慢的一點點加入温水，邊加邊迅速攪拌。3....
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![疙瘩湯的做法 老北京疙瘩湯 疙瘩湯怎麼做]( "疙瘩湯的做法 老北京疙瘩湯 疙瘩湯怎麼做")
- “今天上鍋疙瘩湯~疙瘩湯是北方普遍流行的湯食，從小生活在北方滴童鞋對這碗湯感情深厚吧~現在這碗湯依然沒落伍，經常在北京大大小小的飯店看到它的身影，湯色紅潤、粘稠適中、小小的麪疙瘩混合着薄薄的蛋花，出鍋前撒一把香菜，滴幾滴香油~既家常又温暖，非常適合秋冬季節~~今天晚...
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![媽媽的味道老北京疙瘩湯怎麼加盟]( "媽媽的味道老北京疙瘩湯怎麼加盟")
- 餐飲提問：媽媽的味道老北京疙瘩湯怎麼加盟蔣亞娟回答：沒聽説，但是好像聽起來很好喝。可以上網搜搜，要是有實體店也可以去問一下。...
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![自制老北京疙瘩湯如何做簡單又好吃]( "自制老北京疙瘩湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：50雞蛋：2個西紅柿：2個輔料油：適量油菜：適量香油：適量鹽：適量金針菇：適量小葱：適量具體步驟1.準備好小油菜、西紅柿、雞蛋、金針菇、小葱、麪粉。2.把小油菜、西紅柿、金針菇、小葱切細備用。3.麪粉加少許...
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![有特色的老北京炒疙瘩如何做簡單又好吃]( "有特色的老北京炒疙瘩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料香菇：3朵麪粉：150青豆：100胡蘿蔔：40黃瓜：50輔料油：適量醬油：15ml香油：少許鹽：適量葱：適量香醋：3ml雞精：少許姜：適量具體步驟1.麪粉加入少許鹽和清水和成硬麪團，醒制2個小時。2.香菇，胡蘿蔔，黃瓜非別切丁，青蒜切粒。3.醒...
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![老北京小吃—炒疙瘩如何做簡單又好吃]( "老北京小吃—炒疙瘩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料麪粉：500玉米麪：150黃瓜：2根胡蘿蔔：2根豬肉：100輔料葱：少許醋：適量蒜末：2-3瓣香油：一小勺具體步驟1.和麪，（考慮到健康，添加了玉米麪，如果不喜歡玉米麪的口感，可以不放）我用的比例是白麪：玉米麪是3:1，面和到筋道偏硬就可以，...
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![老北京炒疙瘩如何做簡單又好吃]( "老北京炒疙瘩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料麪粉：適量豬肉：適量輔料青椒：適量胡蘿蔔：適量洋葱：適量蒜：適量具體步驟1.首先和麪~面裏要加入少許鹽~這樣可以讓面更筋道~注意炒疙瘩的面不要和的太軟~要稍微硬一點~這樣做出的疙瘩吃起來更有咬頭~面和後醒上...
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![老北京疙瘩湯的做法 早餐—老北京疙瘩湯 老北京疙瘩湯怎麼做]( "老北京疙瘩湯的做法 早餐—老北京疙瘩湯 老北京疙瘩湯怎麼做")
- “媽媽教的，老北京的味道”食材明細主料麪粉（150克）輔料西紅柿（1個）茼蒿（2把）配料醋（適量）鹽（適量）醬油（兩勺）白胡椒粉（適量）葱（適量）香油（一勺）姜（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老北京疙瘩湯的做法步驟1、材料準備好2、葱切片，薑切片，西紅柿切塊，茼蒿切段3、鍋中放油，油熱後爆香葱姜，這張...
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![老北京疙瘩湯怎麼做-老北京疙瘩湯的做法]( "老北京疙瘩湯怎麼做-老北京疙瘩湯的做法")
- “提起疙瘩湯，北方人對它再熟悉不過了，不光是熟悉，很少有人不喜歡喝。不同地方的人們，喝疙瘩湯的講究也不同。有的人喜歡放點香菜，有的人喜歡放點香葱，還有喜歡放蒜泥的。不管放什麼，總有一款適合你，但不變的是大家對疙瘩的態度。大多數人都喜歡疙瘩小點兒，稍有些嚼勁的。我見過兩...
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![老北京小吃炒疙瘩如何做簡單又好吃-還原記憶中的味道]( "老北京小吃炒疙瘩如何做簡單又好吃-還原記憶中的味道")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：適量輔料具體步驟1.麪粉加適量鹽和成比擀麪條的麪糰稍硬方可，蓋上濕布醒着，利空醒面的空閒準備配菜，只要不是葉子菜，其他大多可以利用，並且可以葷素搭配，不吃肉可以全素，吃肉的可以放些肉丁火腿雞丁之類...
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![老北京炒疙瘩怎麼做-老北京炒疙瘩的做法]( "老北京炒疙瘩怎麼做-老北京炒疙瘩的做法")
- “從小到大老爸經常會炒疙瘩給我吃，那個味道，香啊~~~滿滿一大鍋，一家人吃的那叫一個滿足！”食材明細主料中筋麪粉（若干）水（適量）圓白菜（一棵）五花肉（適量）輔料葱花（適量）薑末（適量）老抽（適量）鹽（適量）蒜末（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老北京炒疙瘩的做法步驟1、材料數量我沒有寫具體...
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![易做的老北京炒疙瘩如何做簡單又好吃]( "易做的老北京炒疙瘩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料五花肉：250麪粉：1碗洋葱：半個長豆角：1把土豆：1個輔料鹽：適量葱：適量姜：適量油：適量醬油：適量五香粉：適量具體步驟1.麪粉一碗，放半勺鹽，加水攪拌成絮狀，和成較硬麪團，蓋個保鮮膜飭二十分鐘左右，此過程準備其他材料。（面...
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![北京疙瘩湯怎麼做-北京疙瘩湯的做法]( "北京疙瘩湯怎麼做-北京疙瘩湯的做法")
- “從小就吃疙瘩湯，覺得它既方便又簡單。還很好吃哦。。。地地道道的老北京疙瘩湯。多的就不説了。現在開做。”食材明細主料麪粉（1小碗）輔料西紅柿（2個）雞蛋（1個）葱（適量）紫菜（適量）配料鹽（適量）味精（適量）香油（適量）食用油（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）北京疙瘩湯的做法步驟1、將...
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![老北京疙瘩湯如何做簡單又好吃]( "老北京疙瘩湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料西紅柿：適量雞蛋：適量麪粉：適量輔料香菜：適量水：適量食用油：適量葱花：適量番茄醬：適量鹽：適量糖：適量香油：適量具體步驟1.準備食材，西紅柿洗淨去蒂切成小塊；香菜洗淨切成香菜碎備用；2.取麪粉適量，分次加入清水，邊加水...
- 15943
![有趣的老北京炒疙瘩如何做簡單又好吃]( "有趣的老北京炒疙瘩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料疙瘩：200輔料大蒜：適量辣椒：適量毛豆：適量花生：適量大葱：適量香菇：適量丸子：適量玉米：適量具體步驟1.大葱大蒜切好2.丸子切丁。疙瘩拿出解凍3.準備好的主料都切丁4.鍋中加油。加葱蒜爆香5.放入玉米和花生毛豆...
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![家常老北京炒麪疙瘩如何做簡單又好吃]( "家常老北京炒麪疙瘩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:14分鐘主料麪粉：適量雞蛋：適量西紅柿：適量茄子：適量黃瓜（我用的酸黃瓜味道更好）：適量輔料姜：適量蒜：適量老抽：適量生抽：適量鹽：適量糖：適量具體步驟1.麪粉加雞蛋水和成光滑的麪糰後靜止10分鐘，擀成厚的圓片，切條再切小丁。（大小...
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味味甜
