- “清蒸的菜式,在保持原汁原味的同時營養也不會流失,做起來簡單,方便,很適合小朋友吃。”食材明細主料前腿肉(適量)荸薺(適量)輔料姜(適量)鹽(適量)蒜(適量)料酒(適量)蠔油(適量)醬油(適量)白糖(適量)澱粉(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸餑薺肉餅的做法步驟1、醃肉餅的調味料:蠔油,醬油,料...
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- “小時候最愛吃的就是媽媽做的薺菜小蒸包,與其説是蒸包還不如説是蒸餃子更為貼切一些。小時候住在農村,物資比較匱乏,肉餡蒸包不能經常吃到。勤勞的媽媽經常會帶着我和妹妹一起去田野採摘薺菜。薺菜雖然看起來不起眼,但是生命力卻極其頑強。秋天長出來的薺菜能經過冰雪覆蓋的...
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- “春天來了,各種野菜都出來了。挖野菜是春天最好的活動。週末全家出動,野外挖野菜。收穫了很多噢。今天體驗一下農家野菜—蒸餑餑蒿。餑餑蒿(藥材名:茵陳;學名:Artemisiacapillaries)別名:莓母、旁勃、白艾蒿、蓬蒿、大白蒿、大子蒿、臭蒿子、山艾、大頭蒿、苦蒿菊科,艾屬,多年生草...
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- 食材明細主料麪粉(約250克)温水(適量)荸薺(100克)豬肉餡(300克)輔料葱(適量)蠔油(1勺)生抽(2勺)鹽(適量)薑末(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)荸薺肉蒸餃的做法步驟1、麪粉加温水和成柔軟的麪糰,餳面半小時。我用的麪糰是冷藏過夜的,第二天早起用時,麪糰特別柔軟光滑。2、荸薺去皮洗淨...
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- 食材明細主料玉米麪(適量)輔料黃豆麪(適量)小米麪(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)貼餑餑的做法步驟1、玉米麪、黃豆麪、小米麪用温水加少許酵母和好麪糰。2、靜置半小時後手上沾少許油壓成餅狀。3、平底鍋少許油,壓扁。4、貼好的餑餑一面金黃酥脆,一面暄軟豆香。5、佐以...
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- “這道主食跟電視學的,自己改良了一下,全家都喜歡吃,每次做都會吃撐,連挑食的小弟自己都能吃三四個”食材明細主料小白菜(500克)玉米麪(適量)輔料雞蛋(兩個)蠔油(適量)雞精(適量)蒜(兩瓣)香油(適量)花生油(適量)葱(一截)十三香(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)玉米麪餑餑的做法步驟1、準備...
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- 食材明細主料豬肉(適量)荸薺(適量)輔料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)荸薺蒸肉的做法步驟1、豬肉切丁用鹽,醬油,辣椒粉,雞精醃製。2、倒進油鍋裏,3、炒香,4、生荸薺少許,5、去皮,6、用鹽生抽入味,7、碼上炒好的肉丁,8、隔水蒸,9、高壓半小時。10、即成...
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- “普通的白饅頭只要注入一些心思,也可以做出漂亮的藝術品。正如膠東花餑餑,形狀奇特,顏色豐富,賦予了食材生命力。今天給大家帶來是一道魚餑餑,通過木質魚型的模具做出了可愛的模型。吃起來口感也是超不錯的哦,有勁道!”食材明細主料麪粉(200g)牛奶(120g)酵母(2g)糖(10g)玉米油(10g)甜味(口...
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- “今天立春,剛剛好今天是年三十,雖然年前很忙碌,但立春這個季節也是不能忘記的。買了新鮮的薺菜打汁,用薺菜汁和麪蒸了薄薄的春餅。比普通的白麪春餅更營養,餅本身有薺菜的清香,用來卷菜吃也很好吃,做了春餅也算是咬春啦。”食材明細主料薺菜(150g)麪粉(300g)輔料水(180g)原味(口味)蒸(工...
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- 食材明細主料豬肉(適量)荸薺(適量)輔料鹽(適量)油(適量)十三香(適量)香葱(適量)生粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)荸薺肉餅的做法步驟1、荸薺,2、去皮,3、切碎,擠出水分,4、肉泥,5、肉泥裏放進荸薺丁,鹽,十三香,生粉,香葱拌勻。6、放進油鍋裏,7、油煎,8、煎香,煎熟。9、好香的荸薺肉餅。...
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- “膠東地區每年過年,家家户户幾乎都要蒸上一鍋棗餑餑。聽婆婆説,老一輩做棗餑餑家裏的男男女女幾乎都要參與揉麪這個體力活。面揉的到位,做出來的花餑餑口感才會好。一次做好大一鍋,過年走親戚可以分給親戚好友。婆婆做的棗餑餑很漂亮,我也跟着學起來。大棗餑餑是膠東半島特有...
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- 食材明細主料玉米麪(500克)野菜餡(300克)肉餡(150克)輔料水(200ml)醬油(20克)花椒粉(8克)食用油(200克)鹽(8克)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)野菜餡餑餑的做法步驟1、鍋中做水,大開。玉米麪中放入開水,用筷子絞絞,在用50度的温水,把玉米麪活成圖中這樣2、肉餡放入鹽,花椒粉,葱沫,薑末,食物油,...
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- “嫩苞米,用擦菜板,擦成湖狀,放包米葉上蒸,記得小時候,這個餑餑只能給奶奶吃,我們都吃呼包米哈哈😄現在生活好了大家都能吃了幸福😁”食材明細主料嫩包米(適量)輔料小蘇達(2克)雞蛋(2個)鹽(少量)清淡(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蒸嫩苞米餑餑的做法步驟1、包米。2、包米葉,扒時注意不要...
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- “平日裏我們這的超市裏也是天天有賣大棗餑餑的,到了過年更是家家必備,一般的家庭都要準備幾十個,一個一般是一斤左右,除了上供最少用十個以外,過年前後吃的都是棗餑餑,當然也多少吃點面魚和米飯,我今年也是準備了幾十個,送個親戚就有四十多個,自己留了三十個,所以天天吃,到現在冰櫃...
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- “棗餑餑屬於山東面食,其實就是嵌了紅棗的饅頭。紅棗具有補益脾胃,滋養陰血,養心安神,緩和藥性的功效,對於脾胃虛弱,食少便溏,氣血虧損,體倦無力者有補益作用。棗最突出的特點是維生素含量高。有研究表明:連續吃大棗的病人,健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上”食材明細主料麪粉(5...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料薺菜:500輔料玉米麪:適量韭菜:適量油:適量鹽:適量具體步驟1.焯好的薺菜。2.剁碎。3.放盆中4.韭菜擇好,洗淨切均勻的小段。5.也放在盆中。6.放適量的蝦皮。7.加油、鹽、味精等調料和餡。8.準備玉米麪。9.一...
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- “明天就是正月十五,大部分地區有吃湯圓的習俗,而膠東地區的習俗則是蒸屬相餑餑。我雖然是個正宗南方人,到山東也有1年的時間,入鄉隨俗,咱也跟一把風,學習蒸幾個簡易的屬相餑餑。除了幾個屬相,額外蒸了幾隻小刺蝟餑餑,因為刺蝟是可以助發家生財的吉祥之物。刺蝟做好後,放在米櫃、...
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- 食材明細主料紫薯(1個大的)雞蛋(2個)輔料白砂糖(適量)澱粉(40g)麪粉(180-適量)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)虎皮餑餑的做法步驟1、紫薯去皮上鍋蒸熟。2、加適量白糖壓碎(根據個人口味)。3、兩個雞蛋,加適量白糖(根據個人口味)加澱粉,和180-200g麪粉。4、合成軟硬適中的麪糰。5、麪糰...
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- 食材明細主料玉米(適量)雞蛋(適量)輔料葱(適量)配料雞精(適量)鹽(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)玉米餑餑的做法步驟1、玉米擦成泥,一定要嫩玉米。2、加雞精。3、加五香粉。4、加雞蛋,一根玉米一個雞蛋。5、加鹽和葱。6、攪拌均勻後,用玉米葉當容器,盛玉米糊糊。7、...
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- “竹子喜歡餛飩,因為平時在學校,想給她拿飯,煮餛飩湯湯水水肯定拿到就已經漲的不能吃了,所以靈機一動----就蒸餛飩吧,沒想到還真不錯.....”食材明細主料餛飩皮(400克)五花肉餡(300克)輔料薺菜(適量)配料老抽(適量)鹽(適量)味精(適量)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸...
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- 食材明細主料普通麪粉(1000克)輔料雞蛋(適量)酵母(適量)配料糖(適量)水(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒸餑餑的做法步驟1、麪粉1000克,加入一袋酵母,打入2個雞蛋,加入幾勺糖,還可以加入牛奶,口感更好。2、我用的“燕山牌”酵母,蒸出的饅頭沒有酵母味,只有麪粉和雞蛋的清香,很好吃...
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- “老家的親戚帶來一袋新鮮薺菜,想包水餃又沒有時間,乾脆還是蒸包子省事,説幹就幹,上班前和好面,弄好餡,下班回家就可以蒸了。”食材明細主料薺菜(750克)麪粉(1000克)豬肉(600克)輔料温水(適量)酵母(10克)鹽(1勺)葱(1棵)花生油(50克)濃湯寶(1塊)醬油(2勺)姜(1塊)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一天(耗時)普通(難度)薺菜豬...
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- “過年了,蒸餑餑咯。”食材明細主料面(適量)輔料棗(3顆)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)棗餑餑的做法步驟1、發好的面,揉成條,切成小劑。2、揉成光滑麪糰,用手指穿出小孔。3、細圖。4、四面。5、這個孔裏面插入剪好的棗絲。6、穿入小孔。7、醒發,入鍋蒸。8、出鍋了。...
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- “在天津衞棒子麪(玉米麪)餑餑和鰲魚是最好的搭配。還有鰲河魚的時候,都要用燉肉的肉湯代替醬油,這樣熬的魚才香。”食材明細主料梭魚(適量)玉米麪(適量)輔料燉肉湯(適量)醋(適量)料酒(適量)大料(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒸餑餑熬梭魚的做...
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- “一直以來,愛吃飯菜合一的回鍋飯。諸如:炒飯、燴餅、炒麪、煎餃子等等。不愛吃玉米麪餑餑,但剩餑餑,搭配些時蔬炒炒,就覺得很好吃。這次,將頭天吃剩下半發麪餑餑切成小塊,與胡蘿蔔、杏鮑菇、圓白菜、豌豆放在一起炒炒,很不錯的一餐。”食材明細主料餑餑(100g)胡蘿蔔(50g)杏鮑菇(40g)圓...
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