- “回鍋肉是漢族特色菜餚。屬中國八大菜系川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式,也被稱作熬鍋肉。四川地區家家户户都能製作。回鍋肉的特點是:口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香。所謂回鍋,就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考級經常用回鍋...
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- 烤肉是一種耳熟能詳的美食,但隨着烤肉市場的同質化,大家對烤肉不再有往日的消費慾望。市場的法則是優勝劣汰,為了不被淘汰很多商家發現了一種新的烤肉商機——脆皮烤肉。脆皮烤肉讓傳統烤肉變得更加有特色,外焦裏嫩,完美解決了烤肉易烤糊的問題,同時也增加了口感。那麼脆皮烤肉...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘農家回鍋肉是一道好吃又下飯的美味佳餚,回鍋肉的肉選用可以用帶皮的豬肉製作,是湘菜的傳統菜餚,每次出去吃都會點農家回鍋肉,雖然名字很接地氣但味道卻比什麼大酒店還好吃,回鍋肉好吃不油膩,肉香味十足,再加上很...
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- 食材明細主料麪粉(1斤)輔料發酵粉(5g)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)農家鍋盔的做法步驟1、將面加發酵粉揉好,等待發酵。2、將麪糰發酵至下圖。3、醒發好的麪糰排氣揉好。4、擀成麪餅。5、將麪餅放入電餅鐺內,蓋好蓋子烘烤5分鐘左右(中間翻兩次面)。6、將鍋盔烙至兩面金黃即...
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- “一般吃米飯進川館子,大部分人點的回鍋肉。做法太多,就簡單的來個家常回鍋肉”食材明細主料五花肉(適量)紅蘿蔔(適量)青紅椒(適量)洋葱(適量)輔料蒜苗(適量)姜(適量)蒜(適量)糖(適量)豆瓣醬(適量)配料鹽(適量)胡椒(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋肉的做法步驟1、買來的五花肉切成薄...
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- 牛肉是一種營養價值非常豐富的肉類食物,在牛肉當中含有非常豐富的氨基酸,蛋白質,納元素,鉀元素,這些營養元素都是人體所必須的。同時牛肉也是一種相對來説,比較受歡迎的肉類食物,牛肉和豬肉,羊肉等肉類食物當中的營養價值成分也是不同的,包括它們的口感也是不同的,很多人會比較偏愛...
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- “營養價值中醫認為,豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。適宜人羣⒈一般健...
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- “回鍋肉肥而不膩,微辣鮮香,下飯第一。”食材明細主料五花肉(500g)輔料青蒜苗(適量)調料豆瓣醬(適量)生抽(適量)雞精(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常回鍋肉的做法步驟1、五花肉冷水下鍋加入料酒煮10分鐘。2、撈出放涼。3、準備幾根蒜苗。4、五花肉切片。5、鍋中加入少許...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘農家回鍋肉是我在街邊餐館和小吃店經常吃的一道美味佳餚。在四川每個媽媽似乎都會做這道菜,吃着它有滿滿的回憶感。雖然回鍋肉半肥半瘦,但是吃起來肥而不膩,嚼到嘴裏又糯又香。它的豬皮吃起來很Q彈,滿滿的膠...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘農家回鍋肉是用帶皮豬肉、青椒、雲耳、洋葱以及紅甜椒等幾種主要的原材料加工製作而成的,豬肉經過翻炒之後會產生很多的豬油,散發出的味道也非常誘人,豬肉和幾種不同的蔬菜的結合葷素搭配更加合理,營養健康,是...
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- 現在的加盟市場中,比較火熱也是競爭最激烈的行業當屬餐飲行業,餐飲行業一直以來都是一個受到消費者以及投資者喜愛的行業,目前的發展也是十分的火爆,作為投資者首選的行業就是餐飲行業,在發展火爆的餐飲行業中有一個餐飲王牌品牌項目——百轉千回小火鍋,百轉千回小火鍋是一家專...
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- 火鍋,是中國的傳統美食,尤其四川火鍋和重慶火鍋是最經典的火鍋類型。如今火鍋文化深入到尋常百姓的生活中,人們不僅冬天愛吃火鍋,夏天也是如此,因此火鍋在中國各地都具有超高的人氣。以至於現在的火鍋行業發展不斷壯大,而且有許多火鍋品牌不斷湧入,開拓火鍋市場。想要火鍋店長期...
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- 農家小炒肉通常也被叫做是辣椒炒肉,是非常有名的一道湘菜,因此基本上所有的湘菜館當中都一定會有農家小炒肉,這道菜對於一個土生土長的湖南人來説,一定是印象最深刻的一道菜餚,同時也是非常受歡迎的一道菜餚,所以接下來小編會向大家介紹一下農家小炒肉的製作方式。農家小炒肉怎...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘回鍋肉也稱熬鍋肉,是四川的一道經典名菜,俗話説,隨着人們飲食習慣的改變,回鍋肉又出現了蒜薹回鍋肉、青菜回鍋肉等多種菜品,這道農家小炒回鍋肉就是回鍋肉的一種改良,在回鍋肉中配上各種五顏六色的尖椒,既去五花...
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- 美食在大家的大家在日常生活中是必不可少的,閒暇時光總想吃點各種各樣的美食來解饞。其中最好吃、最常見、最方便的東西就是火鍋了。如果有親戚朋友來聚會,可以吃火鍋。如果家裏只有你一個人也不要慌,來頓火鍋也是好選擇。那麼,做火鍋的正確步驟,你知道嗎?做火鍋的步驟,你知道嗎...
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- 食材明細主料五花肉(適量)青椒(適量)輔料蒜頭(適量)乾紅辣椒(適量)配料油制辣椒(適量)醬油(適量)鹽(適量)雞精(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常菜回鍋肉的做法步驟1、五花肉用開水煮熟,冷卻裝盤備用。2、五花肉,切片。3、青椒洗淨切小塊,備用。4、蒜頭拍碎,備用。5、熱鍋加入少油,...
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- 食材明細主料麪粉(適量)輔料糖(適量)配料油(適量)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)農家鍋粑的做法步驟1、麪粉少許加糖和清水揉成麪糰。2、揉至光滑,壓成麪皮。3、放進不粘鍋小火油煎。4、稍等。5、翻面。6、兩面煎黃即可。7、切塊裝盤。...
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- “四川的回鍋肉總是能變換出各種吃法,以前正宗的回鍋肉是用四川的幹豆豉炒,主要是運用到了豆豉的鹹香味道,但是自從我用了貴州的老乾媽豆豉以後,我發現有紅油的豆豉炒出來的回鍋肉無論是味道還是色澤都比以前的幹豆豉炒出來要好很多。再加上我突發奇想地在回鍋肉裏面加了大量...
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- 開一家迴轉火鍋店的話,流程其實是比較簡單的,因為一般的迴轉火鍋店都是比較大型,所以你只需要招聘店長,並且招聘服務員,就可以把迴轉火鍋店店鋪管理的非常好,當然大家在加盟迴轉火鍋店之前,要對各個流程進行一個相關的瞭解,做到心中有數,才能夠做到正確加盟。怎樣開一家迴轉火鍋店...
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- 食材明細主料豬前腿肉(500克)輔料青椒(2--4個)蒜苗(2根)配料鹽(適量)薑絲(適量)料酒(適量)生抽(適量)老乾媽豆豉(適量)雞精(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋肉的做法步驟1、新鮮豬前腿肉處理乾淨後,放鍋里加冷水與一勺料酒煮熟.(怎麼看肉煮好了呢,用筷子兩面插得過就行了)2、待...
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- 食材明細主料五花肉(400g)輔料青椒(200g)紅蘿蔔(100g)配料豆瓣醬(適量)雞精(適量)鹽(適量)糖(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋肉的做法步驟1、準備材料2、五花肉切大塊,放入盆中加水,用電磁爐大火煮。3、水燒開後,改為小火。4、青椒去籽,紅蘿蔔,洗淨。5、青椒斜切,紅蘿蔔切片。6、...
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- 做火鍋的步驟,首先先準備電磁爐和一個電磁爐專用鍋,其次要到菜場購買火鍋底料以及火鍋食材,火鍋底料以及火鍋食材根據吃火鍋的人口味喜好進行購買。將買回來的食材清洗乾淨,然後在電磁爐專用鍋中倒入水,將火鍋底料放進鍋中,接着按功能鍵的火鍋,燒開後可以下火鍋食材開始涮火鍋。...
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- “五一的時候,舅媽來北京看病,在我們家小住了一段時間。期間,舅媽每天換着法子給我們倆做好吃的,其中這道回鍋肉深得L先森青睞,每次都能吃掉一大盤。對於一丁點兒肥肉都不吃的L先森來説,這一舉動足以讓我和舅媽歎為觀止!而英明神武的舅媽發現這個祕密以後,在返回貴州前的那10多天...
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- 食材明細主料豬腿肉(250g)輔料紅椒(10g)青椒(50g)蒜苗(適量)配料胡和記回鍋肉調料(25g)超辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)胡家回鍋肉的做法步驟1、豬肉洗淨後,斷生。放入湯鍋中煮至六-七成熟,撈出晾涼後切片2、形狀要求:通常長度在6釐米左右,厚度在2mm左右,不能過厚,否則吃起來會感覺油膩...
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- 大家好,我是重慶十七門老火鍋小十,我將回答您開火鍋店的步驟流程。1、進行市場、客羣、地區分析調查,確定火鍋店市場定位,指明方向;店面選址,打好基礎;2、辦理經營許可證、營業執照、健康證等多種餐飲店要求證件;環境會影響人的心情,要根據當地審美偏好去設計裝修效果;3、招聘店長...
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