![燒素鵝的做法 【浙菜】――杭州名菜“燒素鵝” 燒素鵝怎麼做]( "燒素鵝的做法 【浙菜】――杭州名菜“燒素鵝” 燒素鵝怎麼做")
- ““燒素鵝”這道菜，過去是杭州一帶寺廟裏的齋菜。其味道獨特，是一道很不錯素食，數百年來深受當地人們的喜愛，尤其素食愛好者，往往到酒樓裏吃飯都要把它作為素食的首選菜餚。此道菜，後經歷代廚師的改良，演變成了浙菜中素食的一道代表菜。南宋時期，宋朝已逐漸開始走向敗落，偌大的一...
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![燒素鵝怎麼做-燒素鵝的做法]( "燒素鵝怎麼做-燒素鵝的做法")
- “燒素鵝，素菜葷做，真的比肉好吃”食材明細主料油豆皮（4張）輔料生抽（3茶匙）老抽（2茶匙）食鹽（適量）小茴香（適量）花椒（適量）桂皮（1小段）八角（2粒）香葉（3片）幹辣椒（4個）香菇（10個）冰糖（6粒）其他（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）燒素鵝的做法步驟1、油豆皮4張。2、準備滷料，生抽3茶匙，老抽1茶匙、食鹽少許，小...
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![素燒鵝的做法 【粵菜】—素燒鵝 素燒鵝怎麼做]( "素燒鵝的做法 【粵菜】—素燒鵝 素燒鵝怎麼做")
- “【素燒鵝】是比較有特色的粵菜之一，呈米黃色，形似紅燒鵝，外皮酥脆，內餡鮮香。有甜、鹹兩種做法，我做的這道是鹹口。”食材明細主料油豆皮（適量）香菇（適量）金針菇（適量）胡蘿蔔（適量）輔料鹽（適量）香油（適量）雞精（適量）白胡椒粉（適量）植物油（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素燒鵝的做法步...
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![美味的素燒鵝如何做簡單又好吃]( "美味的素燒鵝如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆腐皮：適量輔料水：2杯麻油：適量生老抽：適量糖：適量雞精：適量具體步驟1.用汁水刷腐皮,一層層刷一層層包起來(見流程圖A).2.包好以後用牙籤固定(見流程圖B).也可以用棉線固定(不用紮緊).可以包得更小些,看你家鍋...
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![紅燒鵝翅怎麼做-紅燒鵝翅的做法]( "紅燒鵝翅怎麼做-紅燒鵝翅的做法")
- 食材明細主料鵝翅（2個）輔料紅辣椒（適量）姜（適量）醬油（適量）生抽（適量）蒜葉（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒鵝翅的做法步驟1、把鵝翅斬小段2、等油燒到7/8分熱就把切好的鵝翅倒入鍋裏，翻炒2分鐘放鹽醬油生抽，炒到2分鐘放辣椒炒20秒。3、在放適量的水煮3分鐘，放蒜葉等收汁就可...
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![芋頭燒鵝肉怎麼做-芋頭燒鵝肉的做法]( "芋頭燒鵝肉怎麼做-芋頭燒鵝肉的做法")
- 食材明細主料鵝（1/4只）輔料檳榔芋（500g）葱（適量）幹辣椒（適量）姜（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）雞精（適量）鹹香（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）芋頭燒鵝肉的做法步驟1、鵝肉先焯水。2、用剪刀剪成小塊。3、輔料洗切好。4、芋頭去皮切塊。5、鵝肉放入高壓鍋中壓12分鐘左右。6、...
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![照燒大鵝怎麼做-照燒大鵝的做法]( "照燒大鵝怎麼做-照燒大鵝的做法")
- “農村親屬自己家養的大鵝，真的好大好大，望着這隻鵝，我發呆，怎麼才能吃掉這麼大的一隻鵝呀。鵝肉如果處理不當，特別容易發腥，所以我採用以前製作照燒鴨腿的照燒汁，來解膩去腥，絕對的超級美味，你只要學會照燒汁的配置，什麼雞鴨鵝鴿子的，都可以這麼製作，所以快看看吧：”食材明細主料大鵝...
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![早餐素燒鵝怎麼做-早餐素燒鵝的做法]( "早餐素燒鵝怎麼做-早餐素燒鵝的做法")
- “早餐要求快而且好吃，老公很喜歡這道素燒鵝，有糯糯的大米的清香味還有淡淡的豆油皮的香味，十分好吃！因為都喜歡吃甜的所以蒸大米飯的時候加的是冰糖，也可以加香菇和碎肉做成鹹的。”食材明細主料大米（適量）冰糖（5塊）豆油皮（1張）輔料海苔（1個）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）早餐素...
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![西蘭花素炒鵝蛋怎麼做-西蘭花素炒鵝蛋的做法]( "西蘭花素炒鵝蛋怎麼做-西蘭花素炒鵝蛋的做法")
- “西蘭花與鵝蛋搭配，比炒肉都香，高考前多給孩子吃，增強記憶力。”食材明細主料鵝蛋（1個）西蘭花（適量）輔料油（適量）鹽（適量）葱（適量）蒜（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）蘑菇粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）西蘭花素炒鵝蛋的做法步驟1、買回來的西蘭花用手掰成小朵，西蘭花的梗也別扔，去皮切...
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![素燒鵝的做法 似鵝非鵝—素燒鵝 素燒鵝怎麼做]( "素燒鵝的做法 似鵝非鵝—素燒鵝 素燒鵝怎麼做")
- “應帖子裏一位網友的提議，想要學習素燒鵝製法，剛好我昨天做了幹炸響鈴也有點豆腐皮多出來，那就做吧，説來這菜我應該也有五年沒做了，果然是好記性不如爛筆頭，很多菜式不做不做都忘記了，這道菜適合趁熱吃，剛做好的時候吃起來，外脆裏香，簡直比真燒鵝還好吃，假如不想自己做，可以去知味觀...
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![素燒鵝怎麼做-素燒鵝的做法]( "素燒鵝怎麼做-素燒鵝的做法")
- 食材明細主料豆腐皮（適量）輔料老抽（適量）生抽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）素燒鵝的做法步驟1、豆腐皮。2、用清水浸泡。3、將浸泡後的豆腐皮瀝乾水分。4、摺疊。5、依次疊好。6、鍋中放入油（油要寬）。7、放入疊好的豆腐皮煎炸。8、翻面煎至兩面金黃。9、加入老...
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![燒鵝怎麼做-燒鵝的做法]( "燒鵝怎麼做-燒鵝的做法")
- “《舌尖上的新年》正在各大影院熱火朝天的上影，電影除了美食之外，最為感人的還是美食背後的人情，不管是老兩口為兒女們準備當地特色美食，只為等兒女回家，還是在外打工的年輕人回家團圓過節，濃濃的情意都會湧上心頭，令人鼻酸，兒時記憶中的年味，濃濃的鄉愁，歷歷在目。而影片中有一道...
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![蒜燒鵝翅怎麼做-蒜燒鵝翅的做法]( "蒜燒鵝翅怎麼做-蒜燒鵝翅的做法")
- “蒜燒鵝翅——一盤下酒的好菜早就看上這個鵝翅了，想象着烹好的味道，哈哈，很美的。買回家了，加了大蒜燒，很好吃！不過這個菜孩子們不大喜歡，女兒説：“媽媽，這個翅味道很好，就是沒有肉！”鵝翅比起雞翅，肉相對少些，肉質也不同，吃起來有嚼勁兒，配個小酒會很美的。閒話少説，上菜了！”食材明細主...
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![紅燒鵝肉怎麼做-紅燒鵝肉的做法]( "紅燒鵝肉怎麼做-紅燒鵝肉的做法")
- 食材明細主料鵝肉（適量）輔料桂皮（適量）八角（適量）辣椒（適量）生薑（適量）蒜子（適量）香葉（適量）調料醬油（適量）冰糖（適量）鹹香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燒鵝肉的做法步驟1、鵝肉切塊冷水下鍋焯水。2、撈出。3、配料備用。4、鍋中熱油。5、倒入鵝肉翻炒。6、加入配料醬油翻炒均勻。7、加...
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![紅燒鵝掌怎麼做-紅燒鵝掌的做法]( "紅燒鵝掌怎麼做-紅燒鵝掌的做法")
- 食材明細主料鵝掌（10只）草果（2個）肉寇（一小把）輔料生薑片（若干）料酒（若干）鹽（若干）李錦記生抽（若干）李錦記老抽（若干）紅糖（若干）大葱（幾段）鹹甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅燒鵝掌的做法步驟1、鵝掌洗淨放入清水中，加入薑片，草果，肉寇，料酒大葱一起煮。鵝掌不會起浮沫，所以煮開了不需要焯水2、...
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![脆皮素鵝怎麼做-脆皮素鵝的做法]( "脆皮素鵝怎麼做-脆皮素鵝的做法")
- “要放國慶大長假啦，大家有沒有很開心呢。我提前從學校回來了，爸爸開心地説終於可以改善一下伙食了。唉，敢情我就是個做飯的。今天這道脆皮素鵝的靈感來源於淮揚菜中的鑑真素鴨，不過我把裏面的冬筍炒雙椒換成了糯米和肉。外皮在煎過以後變得脆脆的，配上裏面軟糯的糯米，的確蠻好...
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![蔬菜素鵝的做法 美味蔬菜素鵝 蔬菜素鵝怎麼做]( "蔬菜素鵝的做法 美味蔬菜素鵝 蔬菜素鵝怎麼做")
- “這個菜老人小孩都愛吃，做法也比較簡單。我還教會了樓下的鄰居，鄰居學會後，做給家人吃，都説不錯哦！其實這到菜我是在自己酒店裏學會的！不錯吧！”食材明細主料豆腐衣（8~10張）胡蘿蔔（2~3根）輔料香菇（6~8個）金針菇（1把）冬筍（半個）食用油（適量）配料生抽（適量）老抽（適量）糖（適量）鹽（適量）其他（口味）煎（工藝）...
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![燒鵝的做法 集會小吃@@燒鵝 燒鵝怎麼做]( "燒鵝的做法 集會小吃@@燒鵝 燒鵝怎麼做")
- “新年的時候在孃家，特開心得，兄弟姐妹們都回齊了。平時大家各有各的生活忙碌。很少有機會大家一起集會。更別説在一起聚餐呢！晚上大家坐在一起邊喝邊聊天.....其實我喜歡很酒，可是我不喜歡喝啤酒。我喜歡喝烈酒。打從結婚至今有了我家寶貝後，就不再嗜好喝酒了。除了在一些場...
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![滋補的素燒鵝如何做簡單又好吃]( "滋補的素燒鵝如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料腐皮：2張香菇：20公克金針菇：20公克紅蘿蔔：20公克杏鮑菇：20公克沙茶醬：1大匙蠔油：1小匙香菇精：1小匙香油：少許高湯：2大匙輔料具體步驟1.香菇、紅蘿蔔、杏鮑菇洗淨切絲放入沸水燙熟；金針菇洗淨去蒂放入沸水燙熟，入備用...
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![紅燒鵝塊怎麼做-紅燒鵝塊的做法]( "紅燒鵝塊怎麼做-紅燒鵝塊的做法")
- “在北京都沒見過有賣鵝的，所以媽媽來的時候，特意從老家找人買了幾隻散養的鵝帶過來。”食材明細主料鵝（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）雞精（適量）醬油（適量）白糖（適量）胡椒粉（適量）花椒（適量）大料（適量）原味（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅燒鵝塊的做法步驟1、熱油，葱薑蒜爆香，下入花椒，大料，幾根...
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![素燒鵝的做法 【浙菜】杭州名菜---素燒鵝 素燒鵝怎麼做]( "素燒鵝的做法 【浙菜】杭州名菜---素燒鵝 素燒鵝怎麼做")
- “素燒鵝是杭州人很喜歡有名的素滷涼菜。口感清鮮素味，營養豐富。”食材明細主料豆腐皮（兩張）輔料茴香（10克）配料老抽（10克）生抽（20克）鹽（3克）白糖（30克）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）素燒鵝的做法步驟1、準備好所有的食材。2、鍋中加入茴香，蠔油，老抽，生抽，糖，鹽，適量的清水。3、煮成滷...
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![素燒鵝如何做簡單又好吃]( "素燒鵝如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料幹油豆皮：4張金針菇：2包泡髮香菇：8朵冬筍：1個胡蘿蔔：1根輔料白胡椒粉：適量糖：1大勺（根據自己口味增減）醬油：2湯匙蠔油：小半碗清水：1碗八角：2朵香葉：2片桂皮：1小片小茴香：10粒植物油：適量葱：半根姜：2片料酒：2湯匙具體步驟1.金...
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![鵝蛋素炒穿心蓮怎麼做-鵝蛋素炒穿心蓮的做法]( "鵝蛋素炒穿心蓮怎麼做-鵝蛋素炒穿心蓮的做法")
- “鵝蛋市場上不多見，它的營養價值很高，特別適合老年人、兒童、孕婦以及體弱多病的人食用，富含蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，其中豐富的維生素A、D、E、核黃素和尼克酸，很容易被人體吸收利用，其營養價值比雞蛋和鴨蛋高出許多倍。而豐富的卵磷脂則有清腦益智...
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![紅燒大鵝的做法 電壓力鍋紅燒大鵝 紅燒大鵝怎麼做]( "紅燒大鵝的做法 電壓力鍋紅燒大鵝 紅燒大鵝怎麼做")
- “鵝是媽媽在鄉下養的，一隻鵝十多斤，沒辦法一隻分三次吃了，這三分之一今天紅燒！味道棒極了！”食材明細主料鵝肉（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）桂皮（適量）八角（適量）香葉（適量）辣椒（適量）調料老抽（適量）生抽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）幹鍋（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燒大鵝的做法步驟1、準備鵝肉，切...
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![紅燒鵝怎麼做-紅燒鵝的做法]( "紅燒鵝怎麼做-紅燒鵝的做法")
- 食材明細主料鵝（半隻）輔料辣椒（適量）八角（適量）生薑（適量）醬油（適量）冰糖（適量）鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燒鵝的做法步驟1、鵝半隻2、清洗乾淨斬塊3、熱鍋倒入鵝肉爆炒4、炒到肉收緊逼出油5、準備好辣椒八角生薑6、加適量醬油，配料翻炒7、加水燒到收汁8、加入適量鹽，冰...
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味味甜
