![揭西擂茶怎麼做-揭西擂茶的做法]( "揭西擂茶怎麼做-揭西擂茶的做法")
- “常言道：“十里不同風，百里不同俗。”在粵東揭西，家家會做擂茶。擂茶色鮮味香，營養豐富，提神開胃，清涼爽口，是一種頗具地道的綠色小吃。擂茶是客家人的特製飲料，其製作與風味別具特色。客家先民在遷徙過程中，艱辛勞作，勞動歸來，美美地享用一碗擂茶，甘醇的清流沁人心脾。很濃的鄉土氣...
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![自制擂茶怎麼做-自制擂茶的做法]( "自制擂茶怎麼做-自制擂茶的做法")
- 食材明細主料黃豆（適量）去皮花生米（適量）綠豆（適量）芝麻（適量）茶葉（適量）輔料熱水（適量）鹽（適量）姜（適量）糖（適量）原味（口味）榨（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制擂茶的做法步驟1、準備好食材。2、把黃豆先放在鍋中用中小火炒約分鐘，再加花生米炒約2分鐘。3、姜切碎備用。4、按食材的大小依次放入炒，...
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![如何做簡單又好吃-自制擂茶]( "如何做簡單又好吃-自制擂茶")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料擂茶：適量輔料水：適量具體步驟把材料，放入電飯鍋裏面，按煮飯鍵開始煮用小部分，花生，芝麻，炒香，記得火不要太大了，用小火慢慢的炒香，備用把，茶葉，生花生，放入擂缽中，然後用擂棍不停的磨，可以加入水磨，才到達效果，如果您...
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![擂茄子怎麼做-擂茄子的做法]( "擂茄子怎麼做-擂茄子的做法")
- 食材明細主料茄子（適量）輔料大蒜（適量）小米辣（適量）醋（適量）生抽（適量）辣醬（適量）紫蘇（適量）芝麻（適量）酸辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）擂茄子的做法步驟1、大蒜剁碎。2、放入蒸好放涼的茄子。3、擂碎。4、紫蘇切絲。5、放在一起調味。6、加入適量生抽醋辣醬拌勻碼盤，撒上芝麻。7、開動...
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![擂蛋怎麼做-擂蛋的做法]( "擂蛋怎麼做-擂蛋的做法")
- “粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真！記錄生活中的點點滴滴！”食材明細主料雞蛋（2勺個）輔料紅辣椒（1個）調料植物油（5g）鹽（3g）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）擂蛋的做法步驟1、熱鍋滾油放入雞蛋。2、大火煎至成型放入紅辣椒。3、加入鹽調味用鍋鏟一個勁攪碎就是湖南人説的擂。4、簡單...
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![擂茶如何做簡單又好吃]( "擂茶如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘擂茶發源於湖南，又叫三生湯。其實在閩粵一帶，擂茶也是十分的出名呢！幾乎每一家有事沒事都會做一做擂茶，再配上幾粒花生米，一把炒米，真是能算得上到了人間天堂呢。如今擂茶也成為了很多地方的特產，如潮汕地區的人...
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![擂灰圓怎麼做-擂灰圓的做法]( "擂灰圓怎麼做-擂灰圓的做法")
- “台州人吃的“冬至圓”有兩種，有甜、鹹之分，鹹餡的已經發過菜譜，今天繼續跟大家分享甜的“冬至圓”，也叫“擂圓”“擂灰圓”。黃豆炒熟磨成豆粉，加入紅糖、芝麻、桂花等拌勻備用；糯米粉和温水揉成粉團，做成帶餡或不帶餡的湯圓，入沸水煮熟撈起，放入拌好的紅糖黃豆粉中滾一圈，擂圓就...
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![湖南安化擂茶如何做簡單又好吃]( "湖南安化擂茶如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘湖南安化擂茶是湖南安化的特色食物，它包括香大米、紅豆，花生，芝麻等農作物，所以説這些農作物都含有很高的膳食纖維，有助於人體消化和吸收，經常食用對身體健康有促進作用，花生和芝麻都含有極高的脂肪，所以安化擂茶...
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![擂圓的做法 冬至節吃壘圓 擂圓怎麼做]( "擂圓的做法 冬至節吃壘圓 擂圓怎麼做")
- “臨海人的冬至節日小吃；分為甜圓和鹹圓。甜圓可裏面加甜餡或沒餡。開水煮熟後漏勺撈起放壘圓粉裏裹均勻就可以開吃了。冬至吃的是這種圓。”食材明細主料糯米粉（1000g）輔料紅糖（500g）擂圓粉（適量）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）擂圓的做法步驟1、糯米粉做成圓子放開水鍋裏。...
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![潮汕擂茶～鹹茶如何做簡單又好吃]( "潮汕擂茶～鹹茶如何做簡單又好吃")
- 準備時間:34分鐘　　　　烹飪時間:22分鐘主料荷蘭豆：一斤多油麥菜：一把幹魷魚：一個或兩個豬肉：適量幹香菇：20或30個大米：兩人份花生：適量輔料油：適量鹽：適量雞粉：適量具體步驟1.準備好花生，我這些花生抓了三把下去，用榨汁機2.用榨汁機榨的花生水，加點鹽，按個人...
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![擂茶怎麼做-擂茶的做法]( "擂茶怎麼做-擂茶的做法")
- “小時候最喜歡吃它啦，香香的味道，很是下飯”食材明細主料香菜（50克）綠茶（20克）芝麻（100克（黑白））輔料花生米（50克）原味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）高級（難度）擂茶的做法步驟1、黑白芝麻洗乾淨2、花生米去殼洗乾淨3、把香菜茶葉放到擂缽中以擂棍磨擂，擂的時候加點冷開水，擂爛4、把花生米也加...
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![自制揭西紅桃粄-揭西紅桃粄]( "自制揭西紅桃粄-揭西紅桃粄")
- “紅桃粄是我們家鄉做喜事時必備拜神的貢品，每年年末謝神也一定要用到紅桃粄，現在老家有專門經營板類的店鋪，很多人都不動手做了，這可是我們家鄉的傳統小吃”食材明細主料粘米粉（250g）木薯澱粉（100g）水（300g）輔料蘿蔔乾（3條）花生（30g）油（25g）粄紅（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自...
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![瑞金擂茶怎麼做-瑞金擂茶的做法]( "瑞金擂茶怎麼做-瑞金擂茶的做法")
- “中國人自古好茶，有言“茶餘飯後”、“茶飯不思”、“柴米油鹽醬醋茶”，多次將茶與糧食放在等同的地位上，可見茶的地位在國人眼中不容小覷。而今天要介紹的擂茶卻不同與茶，雖有“茶”的字樣，卻是地地道道的一道風味美食，可解饞養生。”食材明細主料大米（適量）芝麻（適量）花生（適量）綠...
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![擂辣椒怎麼做-擂辣椒的做法]( "擂辣椒怎麼做-擂辣椒的做法")
- “粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真！記錄生活中的點點滴滴！沒有看相不過真的好下飯哦！”食材明細主料辣椒（300g）輔料大蒜（1顆）豆豉（2g）調料植物油（5g）鹽（3g）生抽（1勺）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）擂辣椒的做法步驟1、選擇這種軟皮辣椒。2、幹鍋不放油，熱鍋放辣椒中火用鍋鏟碾壓、揉。3...
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![好喝的擂茶如何做簡單又好吃]( "好喝的擂茶如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料炒花生：50輔料鹽：適量具體步驟1.備好以下食材。2.香菜洗淨備用。3.把芝麻、花生、茶粉放入料理杯。4.加入1小杯涼開水。5.進行攪拌，攪成泥狀。6.香菜切段，放入適量鹽。7.醃10分鐘。8.醃好的香菜放入攪拌...
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![客家擂茶的做法 “客家擂茶”！ 客家擂茶怎麼做]( "客家擂茶的做法 “客家擂茶”！ 客家擂茶怎麼做")
- “擂茶--是客家人的一種傳統飲食文化。它具有：生津止渴、防風去暑，消腹脹、助消化的作用。它的食法隨各地的風俗習慣而變化。這裏介紹的是揭西的客家擂茶。”食材明細主料綠茶（5g）輔料紫蘇（100g）香菜（100g）薄荷（100g）炒香花生（半碗）炒香芝麻（半碗）香草（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）客...
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![客家擂茶如何做簡單又好吃]( "客家擂茶如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘擂茶是客家人的所特有的。擂茶食用的是擂棍和擂缽。其基本原料是茶葉（植物嫩葉）、米、黃豆等。備好原料，共同放在容器中製成泥狀。衝入滾水，撒些碎葱，便成為日常的飲料。既可解渴，又可充飢，用以待客，經濟實惠。主料香...
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![擂三生怎麼做-擂三生的做法]( "擂三生怎麼做-擂三生的做法")
- “味比較重，可口的下飯菜”食材明細主料大蒜頭（適量）輔料姜（適量）鹽（適量）油（適量）擂缽（適量）微辣（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）擂三生的做法步驟1、準備大蒜頭，姜，油，鹽，擂缽，紅辣椒末2、將姜，放入擂缽搗碎，放入大蒜頭搗碎，放入油，油，紅辣椒末，伴勻即可3、味道鮮美可口，...
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![自制潮汕擂茶如何做簡單又好吃]( "自制潮汕擂茶如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料單樅：20豆角：250韭菜：300蘿蔔乾：2個豬腱肉：400豆腐乾：200花生：300輔料鹽，橄欖油，醬油，味精，水，蒜末：適量具體步驟1.韭菜、豆角、豆腐乾，蘿蔔乾切粒（不要切得太碎了）；豬腱肉切粒後放醬油調味加橄欖油放置20分鐘；蒜頭拍碎...
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![家常安化擂茶如何做簡單又好吃]( "家常安化擂茶如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料大米：一小碗綠豆：與大米等量甜玉米：一個生花生：100茶葉：一小撮生薑：切5小片輔料鹽：適量芝麻：適量具體步驟1.把米和綠豆洗淨放入鍋中加水，像煮稀飯時加水一樣多加一些，等待煮沸2.沸騰之後，將剝好的生玉米米倒入鍋...
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![美味的擂茶如何做簡單又好吃]( "美味的擂茶如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料花生：適量茶葉：適量輔料芝麻：適量薄荷：少許具體步驟把茶葉、芝麻和花生倒入茶缽裏，為了研磨得夠細，需要先加入少量的開水。一人固定住擂茶缽，另一人用雙手握住擂茶棍，按順時針方向研磨裏面的食材。兩人可輪流...
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![擂椒醬的做法 擂椒醬(青椒醬) 擂椒醬怎麼做]( "擂椒醬的做法 擂椒醬(青椒醬) 擂椒醬怎麼做")
- “傳統的擂椒是用柴火把青線椒燒了以後用擂缽擂出來的。現在家裏都是用天然氣，不敢直接用它來燒海椒，就怕不完全燃燒產生什麼有毒物質，所以一般都用鐵鍋幹焙一下至海椒外表有點焦糊。我做的時候呢，喜歡發一點點油在鍋底，這樣焙出來的海椒香味有不同。這次做這個擂椒醬辣椒有點...
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![擂辣椒皮蛋怎麼做-擂辣椒皮蛋的做法]( "擂辣椒皮蛋怎麼做-擂辣椒皮蛋的做法")
- 食材明細主料辣椒（適量）皮蛋（適量）輔料蒜（適量）生抽（適量）醋（適量）香油（適量）怪味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）擂辣椒皮蛋的做法步驟1、辣椒洗淨去蒂鍋開小火不放油煎。2、翻面煎至每面都上色。3、兩顆皮蛋去皮辣椒加蒜末生抽醋香油。4、懟碎混勻。5、成品圖。...
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![擂茶是什麼-穀雨為什麼吃擂茶]( "擂茶是什麼-穀雨為什麼吃擂茶")
- 穀雨有“雨生百穀”的意思，因這個時期的降水明顯增加，田間農作物可以得到更多的雨水滋潤。而在南方也有穀雨採茶、品茶做擂茶的習俗，那穀雨為什麼吃擂茶呢?一、穀雨為什麼吃擂茶“黑茶之鄉”安化流傳着這樣一句俗語：吃了穀雨的擂茶，氣死郎中的爺。穀雨時節正是春茶採摘的好時...
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![客家擂茶怎麼做-客家擂茶的做法]( "客家擂茶怎麼做-客家擂茶的做法")
- “擂茶是我們客家人日常食品，暑天必有一餐食茶；也是待客佳餚，有客人，朋友到家時，主人必要張羅：擂茶囉。正月十五元宵節，我們客家人要煮十五樣茶，即配料有十五種。”食材明細主料米飯（200克）蘿蔔乾（50克）韭菜（50克）通菜（50克）長豆（50克）黃豆（30克）翹頭（50克）畢遲（20克）輔料鹽（1勺）清淡（口味）炒（工藝）半小...
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味味甜
