Pelicana百利家開創炸雞外賣新時代!

飲食作為人們日常生活的主要部分，富含無限的商機，隨着人類社會的不斷髮展，從以往壟斷型經濟到現在的百家爭鳴的勢態，餐飲行業也在逐步的發展，人們對於社會發展，也有了自己的想法，Pelicana百利家的發展就是經濟發展趨勢下最名具代表的產物，從以往的單一的售賣方式到現在的線上售賣渠道的開通，讓Pelicana百利家的產品能大範圍大面積的被消費者喜愛，這就是Pelicana百利家的發展機遇。

雖然輕餐飲是個舶來的概念，源起於法國，是一種環境消費、美食消費和文化消費完美結合的新興業態，進入中國市場時間不久，但是隨着當下消費結構的變化和消費需求的提升，80後、90後逐漸成為餐飲業主力消費人羣，以披薩為主題的必勝客、以咖啡為主題的星巴克和以韓國啤酒炸雞為主題的百利家等為代表的輕餐飲發展迅猛，可謂一日千里。

什麼是輕餐飲?輕食餐廳最大特點是，店面不大，店裏沒有嘈雜的人羣，只有簡約的長桌、舒適的軟椅，簡單而又合口味的吃食，是一種極具文化背景的新興時尚消費形式。輕餐飲和簡餐並不完全一樣，簡約而不簡單，不僅注重食品國際大師級的出品，還是一個休閒和時尚輸出的平台。例如，來自韓國的啤酒炸雞百利家，1982年創立於韓國大田市，是韓國曆史最悠久、經營規模最大的韓式炸雞連鎖品牌，專注啤酒炸雞超過30多年,是中韓料理文化交流使者之一。其精心挑選的嫩滑多汁的雞塊融合其祕製的豐富醬汁配合正宗傳統地道韓國料理大師祕傳的烹飪手法成就了一道道美味可口的炸雞，餐前來上一份酸脆爽口的韓式泡酸蘿蔔，用餐時再搭配上一瓶清爽的韓國啤酒，更是讓你的味蕾頓時得到充分打開，回味無窮。同時極具韓國特色的國際化裝修，讓你的用餐另生美妙的感覺。

不過，我們在肯定輕餐飲在中國市場攻城掠地，戰績輝煌的同時，也看到了這個業態品牌發展的良莠不齊。比如，代表輕餐飲發展風向標的專注啤酒炸雞30多年的百利家遇上煩心事，在短短不到半年時間裏市場上冒出了一系列仿冒品牌。不過，一個有意思的現象是，消費者面對傳統餐飲品牌時會比較“花心”，愛多嘗試，而在輕餐飲品牌的選擇上忠誠度高。某知名韓國料理科研機構調研數據披露，韓國啤酒炸雞品牌百利家在中國市場的知名度高達85.24%，美譽度高達98.13%，每月光顧2次以上的消費者高達62.87%，百利家韓國啤酒炸雞在中國市場享有絕對的品牌優勢。

為什麼百利家在進入中國短短不到2年的時間可取得如此輝煌的成績呢?主要原因有四。

第一、歷史悠久，專注啤酒炸雞30多年。百利家是韓國啤酒炸雞的開山鼻祖品牌，始創於1982年韓國大田市，目前全球連鎖店鋪超過3000多家。同時百利家還結合時代和區域特色不斷提升和豐富美食體系。在中國市場百利家主要出售的炸雞包含了香甜、芝士、蜂蜜糖參、原味、香辣、醬香、香酥、重辣和蒜香9種口味，每一份炸雞都是現點現炸，先進的製作工藝配合獨特的韓國本土醬料，所以能贏得消費者的口碑與熱捧。

第二、娛樂營銷，首開明星代言和植入韓劇等的先河。百利家是唯一官方“出演”《來自星星的你》的啤酒炸雞品牌。劇中千頌伊與都教授的一句“下雪了，怎麼能沒有啤酒炸雞”讓百利家風靡世界，更是點燃了中國市場，吃百利家炸雞喝啤酒成為了中國年青人的新時尚。除百利家的韓劇植入策略外，百利家一直使用代言人的營銷策略，先後攜手韓國當紅“小鮮肉”2PM、SISTAR、李勝基、金章勛、崔秀宗等推廣代表韓國料理文化特色的啤酒炸雞，助力百利家事業的發展。

第三、獲賽曼基金投資，合力拓展中國市場。在中韓料理文化交流日益廣泛和深入的大背景下，2014年開始接觸，最終獲國際知名投資機構賽曼基金(曾成功孵化名創優品、分利寶等項目)攜手中國廣州財團億元投資，共同孵化百利家中國拓展項目，支持其大力開拓中國市場，傳承和發展韓式料理文化精髓。目前，百利家已成功進入了北京、上海、廣州、深圳、東莞、中山、江門、珠海、濟南、武漢、內蒙古、安徽等市場，成為了繼麥當勞、肯德基和必勝客後的又一歡聚用餐的新選擇。

第四、輕餐飲實體店+互聯網外賣平台策略。互聯網的發展幾乎碾平了一切傳統的行業，餐飲業自然不能例外。餐飲業如何順應互聯網成為了一個時代的話題?後來互聯網外賣平台美團外賣、餓了麼等的橫空出世給餐飲業的轉型創造了可能。首先，百利家的炸雞是外裹着豐富醬汁的韓式美食，與肯德基、麥當勞等美式炸雞相比，無論是堂食還是外賣一點都不影響其美味指數。其次，百利家啤酒炸雞的客單價大多在100至200元之間，非常符合互聯網外賣平台的需求，不僅可以讓各平台的外賣員輕鬆獲得提成，也可以支持平台的規模發展，百利家這類外來平台熱捧的對象。所以百利家上線美團外賣、餓了麼等互聯網外賣平台其實是應“宅男宅女”剛性需求，同時也是實體店擁抱互聯網來延伸營業空間的一個成功的案例。如此，現在投資加盟百利家韓國啤酒炸雞，你不僅擁有一個實體店的營業收入，還可以直接分享互聯網外賣平台帶來的在線銷售收入，投資了一家百利家店相當開了兩家店。

所以，隨着餐飲市場逐步的從傳統向現代化的轉變，更多更便捷和時尚的餐飲品牌開始興起和發展，為了順應時代的發展，抓住年輕的消費主力，Pelicana百利家在成立不久便迅速的發展，在全球範圍內不斷地推廣，讓Pelicana百利家的品牌成為知名的炸雞輕餐品牌，通過線上線下的結合，將Pelicana百利家更好地銷售出去。為Pelicana百利家的發展帶來了便利和幫助。