如何開一家火鍋店

火鍋在目前的經濟市場上，佔據了很大的比例，隨着人們的生活水平提高，喜歡吃火鍋的朋友也是越來越多。火鍋這種傳統的特色飲食，具有悠久的歷史，經過歲月的薰陶，變得格外的吸引人。開一家火鍋店對於很多創業者朋友來説是一個不錯的選擇。火鍋店相對於其他店鋪的經營更為簡單，相對中餐來説，需要的技術含量也更低一些。選擇一個適合自己有前景的行業固然重要，但更重要的是明白如何來創業，那麼我們一起來看看應該如何開一家火鍋店 。

如何開一家火鍋店

優先步定位人羣，主要可以根據當地消費者的收入情況來決定選擇店鋪等級，店鋪等級一般分為低，中，高三級，周邊不同消費水平就要與店鋪的等級相掛鈎，這個定位的準確與否將決定以後店面生意的發展。

第二步店面位置的選擇：把店開在什麼位置最為合適呢?火鍋是一個消費行業，最需要的就是消費者，因此在店鋪選在人越多的地方越好，比如人學校附近，熱鬧社區附近，商業街區等等，當然交通也要保證發達，很好的周圍有足夠多的停車位。

第三步店內裝修，一般人在開火鍋店時都會步入一個誤區，那就是店面裝修一定要豪華上檔次，其實這個不完全正確，如果裝修過於豪華不僅投入資金昂貴，而且還會無意識的將一部分中低消費者擋在門外，所以火鍋店裝修不在貴在精。要能裝修出自己的特色，很好能夠讓人過目不忘。

第三步證件辦理，火鍋店想要長久的經營就必須辦理好相關的證件，具體需要辦理如下證件： 營業執照(工商)、衞生許可證(防疫)、税務登記證(地税)、對從業人員還要有健康證(防疫)、公安部門估計也需要辦暫住證。

第四步員工招聘培訓，為了節約時間新店員工需要提前招聘和培訓，不同的崗位培訓時間也不同，比如店鋪的管理員，廚師培訓時間自然要長，服務員，傳菜員培訓時間相對就要短一些了。

第五步物資採購，除了裝修好店鋪外，火鍋的物資採購也是必不可少的，火鍋電磁爐(液化氣)，火鍋桌椅，後廚設備，各種餐具，冰箱，空調等都是需要考慮的。

相信大家看了上文的分析，對於如何開一家火鍋店 這個問題已經明白了不少。首先是需要確定自己的消費人羣，是哪種階層的，給自己一個明確的定位，通過定位來確定價格。其次就是店面的位置選擇，對於餐飲行業來説，選址是決定成敗的關鍵所在。第三就是店內的裝修，消費者不僅僅是吃一個味道，更加是吃一個享受和服務。裝修對於招攬客源來説尤為重要。第三就是辦相關的證件。第四就是員工的招聘問題，當然最後就是物資的採購，原料也是必不可少的。