貴陽自助火鍋加盟店經營

貴陽是一座“山中有城，城中有山，綠帶環繞，森林圍城，城在林中，林在城中”的城市，被羣山覆蓋的地理環境容易形成多霧多雨的氣候特點，這裏全年降雨豐富，空氣濕潤易生濕氣，人們經過空氣中濕氣的浸潤而時常感到身體困重；而這裏還有海拔高的特點，比較寒冷，晝夜温差大；所以在這裏開一家火鍋店成了必要，貴陽自助火鍋店既能夠幫助人們驅除寒冷，而且通過食用火鍋將體內濕氣蒸發，帶來美味與健康。

一、貴陽自助火鍋加盟店經營技巧

1、菜品不求全、求量

大學生為目標顧客羣，走得是薄利多銷的路，所以菜品為必要一應俱全，像海鮮之類成本高的，一般的自助火鍋店只會上很少一兩個的品種，但主要的菜品，像羊肉等是不能斷貨的。自助小火鍋加盟店無限量供應切片羊肉，但海鮮按人數算量單獨上菜，比如兩個人一桌的，上一份蝦(重量在4兩到半斤，這個你自己掌握。)，四個人一桌的上兩份蝦，或者一份蝦加一份墨魚，六個人的可以三份蝦，或者三份不同的海鮮。

2、限時不限量

自助火鍋加盟店老闆應該怕一種客人，就是坐下了以後四個小時都沒打算結賬的。所以你的自助火鍋店可以限時，比如客人用餐兩個小時內，不追加任何費用。超過兩個小時要加費，每人也不必加得太多，5塊錢就差不多。很多人都會在兩個小時內吃飽，他們會按時間結賬，這樣讓你的翻枱率變高。兩個小時內吃不飽的那些人，也不會在乎多加5塊錢，因為他們的目的還是在繼續多吃上。

3、必不可少的搭配

啤酒飲料，這些酒水類的成本不高，但非常佔胃部空間。你可以提供啤酒和飲料的無限量暢飲。如果客人和啤酒飲料能飽的話，那你可就發了。

4、特色

自助火鍋加盟店也要有特色，比如你們家的鍋底、調料，菜品，你不妨多找幾家火鍋店試試，從他們身上找靈感。考慮火鍋店不適合四季經營，建議你考慮，做綜合一點的自助餐廳，比如春夏自助燒烤，秋冬自助火鍋。

5、宣傳很重要

前期的優惠活動是不可缺的，去大學裏面貼廣告，發傳單也是不能少的。想把自助小火鍋加盟店長期做下去，可以考慮發行會員卡。也可以搞些簡單的競賽活動，比如像必勝客的沙拉盤那樣，也搞一個類似的，給參賽者一個盤子，看誰在一定時間內裝得東西種類多或者數量多，勝出者將獲得半價就餐機會。

貴陽自助火鍋加盟店經營的是對消費者認真負責的態度、對餐品質量的嚴格把控、對飲食環境的掌握。現在人們越來越注重生活上的享受，想要通過美食來提升自我的生活質量，故而對於美食的要求越來越高。而貴陽火鍋加盟店不僅符合人們對於美食的標準，還能夠帶來意想不到的驚喜，故而火鍋事業得以發揮自身的優勢。根據上文介紹主要講述了貴陽火鍋的的詳細情況以及加盟優勢，有意向的投資者可以選擇投資。