烘焙行業前景真的好嗎

如今人們對於甜點的喜愛與追捧愈演愈烈，因此我國烘焙行業近幾年發展迅速，也越來越多的人去了解烘焙行業，並且加盟烘焙。但是，到目前烘焙行業已經逐漸飽和，烘焙行業前景真的好嗎，具體如何，還需要從多個方面進行分析，下面就來了解下吧。

一、烘焙項目介紹

我國烘焙業目前的市場情況是品牌多而分散，總體集中度不高，目前排名在前幾家企業，全年銷售收入最高的只有3億左右，市場佔有率最高也不超過3%。可以説，現在整個烘焙行業還沒有一個真正的全國知名品牌，還沒有一個企業已經形成一個全國性的銷售網絡。不像其它行業如方便麪、飲料等，排在前幾名的企業幾乎佔有全國市場60-70%以上的份額。

從我國烘焙食品的區域發展看，上海、廣州等南方城市改革開放的時間較早，開放的程度較高，所以受西點的影響也比北方和中西部大，因此以上海、廣州為代表的南方地區烘焙業市場較發達。而以北京、石家莊、天津、濟南、瀋陽、長春、哈爾濱、呼和浩特、銀川為代表的北方地區，以及以西安、成都、鄭州、太原、烏魯木齊等中西部地區烘焙業發展較晚，但市場的消費能力與消費水平正在迅速提高，後發優勢明顯，發展勢頭迅猛，烘焙行業投資明顯高於沿海發達地區。

中國的烘焙食品行業發展從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市，甚至農村市場方向開始滲透，由於受西方文化影響，麪包、餅乾等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看，烘焙食品的消費羣體逐漸擴大，從小孩到老年人都有覆蓋

綜觀國內烘焙行業的總體發展，其與國外同類市場相比仍存在一定的差距，如相對落後的技術和設備、不夠精確的原材料分類以及研究人員和專業工人的缺乏等。就目前的烘培行業市場而言，創新、安全、營養、便利與精緻等特性仍需加強發展，設備和原材料也將會面臨一段時間的變革，發展模式趨向批量生產和連鎖經營。在未來的幾年內，國內烘焙行業將會經歷快速的發展與激烈的市場競爭，從而開闢出更大的市場空間。

二、烘焙行業前景真的好嗎

目前前景非常好，但是競爭越來越激烈了。

1、烘培師的就業情況和薪水情況如何?因為前景很好，很多以前做別的行業的人都進入這一行列，目前烘焙師傅嚴重緊缺，好的師傅(技術嫻熟，有一定研發能力)很輕鬆可以找到10K+月薪的工作，不過這個工作還是比較辛苦的

2、從零開始學烘培，並且作為之後的事業有哪些好的建議?找個好的師傅會省事很多，有可能會學費比較高，但是學完後你除了技術會得到很多周邊的資源，比如好的供應商名單，免費的進修機會，提供你實習機會甚至介紹工作

3、如果要開烘培店(帶烘培培訓)，有哪些好的建議?現在稍微學了點皮毛就是開店或者開培訓的人太多了，競爭已經非常激烈了，如果你真的熱愛這一行，請學點真材實料再開店和培訓別人，否則你做不長久，一兩年後要重新找工作我見過太多沒多少本事的人一腔熱情(或者有的只有賺錢的熱情)就去開店了，然後半年或者一年後倒閉轉讓，不過因此我目前很容易就能在市場上買到3～4折的二手設備，非常划算。

通過上述知識的學習，我想大家對於烘焙行業前景真的好嗎這個問題有個比較清晰的答案了。甜點是當下人最喜歡的零食之一，因為有市場需求，所以它的前景還是比較好的。想要入手烘焙行業的朋友抓緊時間了，機會是會隨着時間從你身邊消失的。