西餐披薩店經營技巧

披薩(Pizza)是一種發源於意大利的食品，近幾年在國內的市場前景也是非常好的，由於人們的生活水平質量不斷在提高，很多別的國家的美食等，在我做流傳開來，售賣披薩的店叫Pizzeria。據統計，在意大利大約有20000多間披薩餅店。全球最大的披薩連鎖店是必勝客，"披薩"是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料烤制而成，非常受歡迎，那麼，既然擁有如此大的市場前景，那麼肯定有很多人想要開一家披薩店，那麼，西餐披薩店應該如何經營呢？有哪些技巧！

西餐披薩店經營技巧

1、披薩要好! 要開披薩店，第一件事，也是最重要的事，就是認真做好披薩，一定要設計好你的披薩。

2、要決定搞連鎖還是獨立經營。國內外上59% 的披薩是獨立經營或者是小型連鎖。 保持獨立意味着完全控制生意和品牌，很多人喜歡這樣。 但是，連鎖加盟也有好處，品牌已經有了知名度，很多初創問題都已經解決。

3、充分考慮啟動成本。很多新餐廳主在估算餐廳建設成本時，容易低估。 為了那些難以預料的成本，比較好在預算上加個15%到25%，以度過困難的第一年。

4、提供外賣和打包服務。有了外賣和打包服務，就保證不會丟掉那些希望在家用餐，又不想自己做菜的客户了。

5、不僅賣披薩。菜單上菜品太少，餐廳容易倒閉。很多披薩店還提供乳酪餡餅、意大利麪和其他意大利菜，以迎合那些想吃意大利菜，而不是披薩的顧客。

6、鎖定材料價格。 奶酪和麪粉是披薩中用得最多的原料。為了更好控制成本，比較好和食材供應商簽訂固定合同，以採購乳酪、麪粉和其他商品。

7、團餐服務。學校、辦公室或者其他需要給很多人供餐的活動，定披薩店的團餐最方便不過了。 另外，比較好在團餐菜單上包括其他菜品，再給一些折扣。

西餐披薩店經營技巧就是這些了，首先披薩要好，別人才會買你的單，要不吃了第一次就不會有第二次，在經營披薩店之前，要先搞清出，你是要連鎖還是加盟，建議加盟會好一些，還要充分考慮啟動資金。很多新餐廳主在估算餐廳建設成本時，容易低估，另外，還應該和一些外賣合作，不僅賣披薩。還應該加一些菜品，不然餐廳容易倒閉，最後鎖定材料價格， 奶酪和麪粉是披薩中用得最多的原料，為了更好控制成本，比較好和食材供應商簽訂固定合同，還可以在經營是加一起其他團餐服務等