上海生煎包用发面还是死面
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都可以。生煎包可以用发面,死面还可以用半发的,但是都需要放一些酵母粉,这样煎出来的包子外皮才会有一层脆皮。和面的时候要用温水,酵母粉才能最好的发挥出最好的效果。死面生煎包和好面之后就可以包,发面的则需要等到面充分发起后再包。
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都可以。生煎包可以用发面,死面还可以用半发的,但是都需要放一些酵母粉,这样煎出来的包子外皮才会有一层脆皮。和面的时候要用温水,酵母粉才能最好的发挥出最好的效果。死面生煎包和好面之后就可以包,发面的则需要等到面充分发起后再包。