生面条的美味做法学会了再也不用担心剩生面-生面条发酸还能吃吗
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生活中有很多人喜欢吃面条,有的人喜欢自己做的,有的人喜欢在外面买的,那么如果大家吃到的面条是酸酸的那还能吃吗?下面由小编给大家分析一下,生面条发酸到底能不能吃,如果想知道的吃货们赶紧往下看吧,还会给大家介绍一些面条的制作方法哦。
一、生面条发酸还能吃吗
应该是变质的特征。不吃最好。
面条发酸就是发酵了,初期(只要不发粘)是可以吃的。为了减少酸味,可以煮两遍。第一次煮得生一点,捞起来以后,用冷水冲洗,然后再捞起来,再在开水里煮一遍。这样就可以减少酸味的影响了,最后加调料食用。
如果发了粘,就表明发酵时间较长了,以不吃为好。
如果面条发霉了,千万别吃,发霉产生的黄曲霉素是致癌物质,对人体有害的。
二、面条的做法
(一)鸡蛋酱醋拌面
主料:西兰花300g、白切肉100g、鸡蛋3个、面条1份
辅料:香醋适量、辣椒酱适量、酱油适量
鸡蛋酱醋拌面的做法步骤
1、备好所用食材。
2、平底锅里加少许油,用蛋圈或是洋葱来煎好鸡蛋备用。
3、锅里加清水煮开下盐,将西兰花下锅焯一下备用。
4、锅里汤水再次煮开,将面条下锅。
5、煮至八层熟时将白切肉改刀下锅。
6、备一个香醋酱油辣酱汁。
7、将煮好的面条及肉控水加入,拌至挂味即可。
8、再配上鸡蛋及西兰花即成一份快手点心。
小窍门
煮面条的时候加一点细盐,这样子煮出来的面条口感更加的棒。
二、煎焖面
主料:面条适量
辅料:西红柿适量、海鲜菇适量、生菜适量、小辣椒适量
煎焖面的做法步骤
1、生菜切丝、小辣椒切圈(我用的尖椒)、蒜切末(蒜多点)。
2、西红柿去皮搅碎或切碎放一容器内。
3、加入约一小碗量的生抽,因为此菜不放盐了,所以咸度全靠生抽来完成。
4、加入一半的蒜末。
5、再加少许清水。
6、拌成稍稀一点的料汁。
7、锅放火上加少许底油。
8、油温三成热时下入海鲜菇略煎。
9、下入面条,转成小火煎,并把海鲜菇拨到一边。
10、煎时先不要翻动,待底面定型上色后再翻面。海鲜菇也要翻动一下。
11、将面条煎至两面发黄,接近八成熟。此时煎可用筷子把面条拨散以便成熟。
12、倒入料汁。
13、料汁要没过面条。
14、烧开后盖上锅盖,小火焖五、六分钟。
15、面条成熟后,用大火收一下汁。
16、关火后散一下面条热气,加入生菜丝、辣椒、蒜末拌匀即可。
三、香菇瘦肉炒面条
主料:面条400克、肉末150克、香菇150克、生菜适量。
辅料:姜适量、葱适量、蒜2粒、红烧汁适量、精盐适量、食用油适量。
香菇瘦肉炒面条的做法步骤
1、备好的面条。面条的保存:可以分袋装好在袋子里冷冻层保存。食用时开水下锅,不用解冻。
2、香菇洗后切小片。备好生菜。
3、备好肉末、姜葱,肉末选带点肥肉的,这样炒制后更香。
4、锅中烧开水,加入少量精盐,放入面条。大火滚开,筷子拔动。水要宽,火大一些,稍微滚几下,带有点硬心,八九成熟。捞出来冲凉水,可以拌入少许素油,以防粘连,炒的时候也不粘连。
5、锅中入油,加入姜葱蒜炒香,加入肉末炒至变色,加入香菇、红烧汁炒匀,如香菇切得较厚,可以添少许开水焖一焖至熟透。
6、加入面条,生菜翻炒均匀,加入少许精盐炒匀即可出锅了。
生面条发酸还能吃吗,小编先介绍到这里了,其实面条含有很多营养的,而且面条属于碱性食物,平常大家吃多点碱性食物对身体好,无论男生还是女生。小编给大家介绍了几种面条的制作方法供大家参考,大家可以换着来吃呢,真的是百吃不厌了。
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