东坡肉是哪里的特色
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眉山和江南地区的特色传统菜。东坡肉又名滚肉、红烧肉,属于浙菜系,制作的主要材料为猪肉,辅料为生姜、香葱、黄酒、冰糖、生抽、清水等。制作东坡肉需要使用五花肉制作,做出来的东坡肉口味会更好。制作东坡肉时所用的冰糖,可以根据喜好酌情添加。
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东坡肉
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眉山和江南地区的特色传统菜。东坡肉又名滚肉、红烧肉,属于浙菜系,制作的主要材料为猪肉,辅料为生姜、香葱、黄酒、冰糖、生抽、清水等。制作东坡肉需要使用五花肉制作,做出来的东坡肉口味会更好。制作东坡肉时所用的冰糖,可以根据喜好酌情添加。