![酥皮东坡肉怎么做-酥皮东坡肉的做法]( "酥皮东坡肉怎么做-酥皮东坡肉的做法")
- “食材;五花肉1斤，盐，酱油，香卤料1包，方法：1、五花肉去毛冼净切段，2、放进开水里过开水捞出后抹上酱油，3、放进热油里酥10分钟，4、卤香料放进锅里加入清水煮1小时，煮成汁。5、再把酥好的五花肉放进卤汁里煮2小时，6、途中翻面，煮熟煮烂即成。7、切块配上辣椒油好吃不腻。”食材明细主...
- 26989
![东坡肉和回锅肉有什么区别]( "东坡肉和回锅肉有什么区别")
- 东坡肉产自于江浙地区，而回锅肉属于川菜，东坡肉的原料是以猪肉为主，肥瘦相间，色泽明润，并且汁水比较多。回锅肉在制作之前，要先将猪肉放入锅中煮一次，然后再回倒入锅中，加上其他配菜和配料进行翻炒，吃起来带有嚼劲，口感也带有一点点的辣味。...
- 25283
![东坡肉的做法 【浙菜】—东坡肉 东坡肉怎么做]( "东坡肉的做法 【浙菜】—东坡肉 东坡肉怎么做")
- “【东坡肉】杭州名菜，色、香、味俱全，慢火、无水、多酒是制作这道菜的诀窍。成品色泽红亮，酥烂而形不碎，入口香糯不腻，带有酒香，十分美味。宋朝苏东坡(1036-1101年)，作文名列唐宋八大家；作词与辛弃疾并为双绝；书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上，他也有一手。当他触犯皇帝...
- 18412
![城市东坡肉怎么做-城市东坡肉的做法]( "城市东坡肉怎么做-城市东坡肉的做法")
- “肥而不腻哦！”食材明细主料上等五花肉（500克）辅料绍兴黄酒（1瓶）葱段（适量）上海青（适量）八角（2粒）香叶（2片）姜（2片）酱香（口味）焖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）城市东坡肉的做法步骤1、五花肉冷水下锅，煮10分钟，切4cm×4cm方块，用棉绳或稻草绑扎好，加入香叶及八角、葱结。2、倒入绍兴黄酒，焖煮2小时。...
- 15720
![全素东坡肉怎么做-全素东坡肉的做法]( "全素东坡肉怎么做-全素东坡肉的做法")
- “这款东坡肉，其主料以冬瓜、香菇、豆腐等为原料，再配以菜心，既漂亮又好吃，猛一看还真以为是猪肉。这种造型的菜，就连和尚也不是都能吃到的，那也是接待贵宾才可摆上桌面的。我做的这款“全素东坡肉”，还是和传统的做法稍有区别，人家和尚做饭所用的调料，就是酱油、香油、黄酱、甜面...
- 14666
![怪兽家常之东坡肉如何做简单又好吃]( "怪兽家常之东坡肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料精选五花肉：800小香葱：50辅料黄酒：3瓶白糖：3勺老抽：2勺鸡精：1勺具体步骤1.小香葱洗净打好结，放锅底2.我去的晚，超市的肉都不怎么好了，最好是五花肉，带一点瘦肉的那种3.把黄酒倒进去，加上老抽，白糖，鸡精，切好的肉放...
- 19499
![东坡肉是江苏菜吗]( "东坡肉是江苏菜吗")
- 是。东坡肉是常见的美食，又名滚肉，红烧肉，属于浙菜、苏菜、川菜、鄂菜等，制作的主要食材为猪肉，辅料为食用盐、香葱、生抽、老抽、生姜、清水、白糖等。制作东坡肉使用的猪肉，需要选择半肥半瘦的猪肉。制作东坡肉使用的白糖，可以根据口味酌情添加，没有白糖，也可以用冰糖代替。...
- 8321
![豆豉东坡肉的做法 豆豉东坡肉---宴客菜 豆豉东坡肉怎么做]( "豆豉东坡肉的做法 豆豉东坡肉---宴客菜 豆豉东坡肉怎么做")
- “东坡肉是一道令人回味无穷的美味佳肴，它的做法也很复杂。东坡肉有一番独特的滋味，深受人们的喜爱，是洒店的常备菜。东坡肉吃的方法有很多，干蒸东坡肉，回锅东坡肉，红烧东坡肉等许多种方法。东坡肉，肉呈乳红色，汁浓味醇，酥而不碎，肥而不腻，香气四溢。只要你感觉好吃的，就是美味。但对...
- 25979
![简单版东坡肉如何做简单又好吃]( "简单版东坡肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时东坡肉相传为北宋诗人苏东坡所创制，是一道家喻户晓的杭州名菜。东坡肉成品肥肉各半，入口香滑，酒香扑鼻，色泽油亮夺人，肉汁浓厚，肉质酥烂而形状完整，肥而不腻，入口即化，是一道值得欣赏品尝的佳肴。主料五花肉：1000g辅...
- 23475
![东坡肉哪里的特产]( "东坡肉哪里的特产")
- 眉山和江南地区。东坡肉是以猪肉作为主要材料，搭配食用盐、大蒜、生姜、生抽、料酒、冰糖等佐料制作而成，成品后色泽红亮，入口肥而不腻。制作东坡肉使用的猪肉，需要选择半肥半瘦的猪肉制作。猪肉在烹饪之前，需要清洗干净，放在水中焯烫，这样既可以减少腥味，也能缩短烹饪的时间。...
- 8646
![东坡肉是什么菜系的菜]( "东坡肉是什么菜系的菜")
- 川菜、浙菜、苏菜、鄂菜。东坡肉是以猪肉作为主要材料制作而成的美食，成品后色泽红亮，入口肥而不腻。制作东坡肉时，可以酌情添加香葱、冰糖、黄酒、生姜等辅料。制作东坡肉，使用的冰糖，可以用白糖代替。做好的东坡肉，需要尽快食用，以免影响口感和风味。...
- 6559
![东坡肉蒸香芋的做法 客家菜----东坡肉蒸香芋 东坡肉蒸香芋怎么做]( "东坡肉蒸香芋的做法 客家菜----东坡肉蒸香芋 东坡肉蒸香芋怎么做")
- “为什么叫客家菜呢？这道菜做起来有点麻烦，过程比较多，我们这里要逢年过节或摆大酒席才有得吃，平常都不会做，太麻烦！它的做法要取猪大腿上的肉，大概要1500克以上，通过去毛，水煮，油煎炸，配料等多个过程才能做好这道菜，关件问题就是酥皮，酥皮有很大的奥妙，如果火候掌控不好，皮就不起皱，如果...
- 24777
![赛东坡肉的做法 蚂蚁出品-----赛东坡肉 赛东坡肉怎么做]( "赛东坡肉的做法 蚂蚁出品-----赛东坡肉 赛东坡肉怎么做")
- 食材明细主料冬瓜（400克）辅料葱（两根）姜（一小块）八角（半个）配料黄酒（适量）冰糖（适量）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）蚝油（适量）鸡精（适量）咸甜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）赛东坡肉的做法步骤1、准备好冬瓜一块2、冬瓜去皮，切成四厘米长、宽的块，并在瓜皮这一面刻花刀，做肉皮3、切好的冬瓜抹上老抽...
- 30901
![东坡肉的做法 ～东坡肉 东坡肉怎么做]( "东坡肉的做法 ～东坡肉 东坡肉怎么做")
- ““东坡肉”是浙江名菜，提起“东坡肉”有好多版本。“东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的，但此菜当时并无名称。以其名字命名为“东坡肉”，是他到杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草淹没了一大半，他上任后组织民工铲除葑草，疏通湖巷，使西湖重新恢复了原貌，杭州老百姓听说他爱吃...
- 28481
![东坡肉是哪个省份的名菜]( "东坡肉是哪个省份的名菜")
- 梅山和江南地区。东坡肉也叫做滚肉、红烧肉，属于浙菜、川菜、苏菜等，成品后色泽红亮，口感鲜甜，制作的主要食材包括猪肉，辅料包括小香葱、生姜、红酒、白砂糖、食用盐等。制作东坡肉使用的白砂糖，可以用冰糖代替。制作东坡肉使用的猪肉，需要选择半肥半瘦的猪肉。...
- 9315
![黄酒红烧肉的做法 精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】 黄酒红烧肉怎么做]( "黄酒红烧肉的做法 精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】 黄酒红烧肉怎么做")
- “一直觉得东坡肉很给力但是家里没有小点的砂锅没法做，于是我就用现有条件做一个用黄酒烧的红烧肉这个绝对不正宗，但是经过改良的红烧肉带上了黄酒的香气。很是美味，带来了不一样的感受。朋友们不妨试试。”食材明细主料五花肉（700g）黄酒（适量）辅料葱姜（适量）配料生抽（两大勺）老抽（一...
- 9249
![好吃的东坡肉如何做简单又好吃]( "好吃的东坡肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：1200公克姜片：2片葱：1支青江菜：3颗味醂：2大匙草绳：适量太白粉水：适量卤汁：：500cc水：500cc酱油：200cc糖：100公克辅料具体步骤1.五花肉切正四方块，用草绳以十字交叉方式绑牢；葱切段，备用。2.取锅加水六分满，放入姜片...
- 23206
![东坡肉是哪个城市的名菜]( "东坡肉是哪个城市的名菜")
- 苏杭地区。东坡肉与红烧肉相似却又有着细微的差别，红烧肉切出来的整块个头比较小口感偏甜味，但食用起来却甜而不腻，东坡肉切出来的块头比较大，虽然看着比较肥但食用起来肥而不腻，红烧肉一般多以炖煮为多，将五花肉炖至软烂。而东坡肉则是以焖为主，将肉焖的入口即化。...
- 20004
![山寨版东坡肉怎么做-山寨版东坡肉的做法]( "山寨版东坡肉怎么做-山寨版东坡肉的做法")
- “第一次在网上查做东坡肉，看里面的调料里都没放盐。心想着没放盐，肉怎么有味道，自己做了一次后，才发现原来肉的味道来源于黄酒浓缩的汤汁。这是第二次做东坡肉了，这次一点水都没放，用的是浙江黄酒，用砂锅炖时就有很浓的肉香散放出来，蒸时我还特地在碗底铺了层梅菜，梅菜吸收肉汁，绝...
- 21602
![东坡肉的做法 【浙菜】东坡肉 东坡肉怎么做]( "东坡肉的做法 【浙菜】东坡肉 东坡肉怎么做")
- “东坡肉，浙菜里的著名菜品。关于东坡肉的传说，有很多很多，大家可以百度里查查。我听的最多的，就是苏东坡疏通西湖后，老百姓感激他，送了很多猪肉和黄酒给他，苏东坡觉得应该和百姓分享，就指点家人做红烧肉给百姓送去。他的家人在烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧...
- 21811
![东坡肉属于苏菜吗]( "东坡肉属于苏菜吗")
- 属于。东坡肉既属于苏菜，也属于浙菜、川菜、鄂菜等。东坡肉别名滚肉、红烧肉等，是江南地区传统的名菜，制作的主要食材包括猪肉，辅料包括生姜、黄酒、香葱、生抽、清水、冰糖等。制作东坡肉使用的猪肉，需要选择半肥半瘦的猪肉。制作东坡肉使用的冰糖，可以用白糖代替。...
- 18439
![杭州名菜快速电锅版东坡肉如何做简单又好吃]( "杭州名菜快速电锅版东坡肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟东坡肉，相传为诗人苏东坡所创制，是杭州的名菜，流行于江浙一带，老少皆宜，唇齿留香。要想做上一顿味美软糯，入口即化的东坡肉需要有足够的时间。快速电锅版东坡肉，可以大大缩短烹饪时间，即使是上班族，也能够在工作日...
- 16166
![萝卜干炒东坡肉怎么做-萝卜干炒东坡肉的做法]( "萝卜干炒东坡肉怎么做-萝卜干炒东坡肉的做法")
- 食材明细主料东坡肉（适量）萝卜干（适量）辅料辣椒（适量）蒜（适量）配料盐（适量）油（适量）酱油（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）萝卜干炒东坡肉的做法步骤1、备东坡肉和干萝卜，。2、东坡肉切片，干萝卜切碎，辣椒和蒜切丝。3、先炒东坡肉。4、淋上酱炒片刻。5、再放进萝卜干炒匀，炒...
- 13057
![东坡肉是哪个城市的特色菜]( "东坡肉是哪个城市的特色菜")
- 眉山和江南地区。东坡肉也叫做滚肉、红烧肉，属于浙菜、川菜、苏菜等菜系，成品后口味鲜甜，入口香糯。东坡肉使用的主要材料和造型大同小异，主料大多以半肥半瘦的猪肉为主，辅料包括冰糖、香葱、黄酒、生抽、清水等。制作东坡肉，使用的冰糖，可以用白糖代替。...
- 8426
![东坡肉的做法 简易版东坡肉 东坡肉怎么做]( "东坡肉的做法 简易版东坡肉 东坡肉怎么做")
- “东坡肉以其肉烂入味为特色,用上好的五花肉炖煮而成.肉质肥精相夹,其肥而不腻,瘦而不柴.家中小儿爱肉食,东坡肉更是其大爱,这款简易版东坡肉便是偶的拿手好菜.”食材明细主料五花肉（一斤）生菜（几片）辅料糖（三勺）酱油（五勺）黄油（二勺）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）东坡肉的做法...
- 10582
味味甜
