好吃的东坡肉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
姜片 :2片
葱 :1支
青江菜 :3颗
味醂 :2大匙
草绳 :适量
太白粉水 :适量
卤汁: :500cc
水 :500cc
酱油 :200cc
糖 :100公克
主料
五花肉 :1200公克姜片 :2片
葱 :1支
青江菜 :3颗
味醂 :2大匙
草绳 :适量
太白粉水 :适量
卤汁: :500cc
水 :500cc
酱油 :200cc
糖 :100公克
辅料
具体步骤
1. 五花肉切正四方块,用草绳以十字交叉方式绑牢;葱切段,备用。
2. 取锅加水六分满,放入姜片、作法1的葱段煮至沸腾。
3. 青江菜洗净对剖,放入作法2沸水中汆烫,捞起沥干摆盘。
4. 放入作法1绑好的五花肉块,煮约20分钟后取出沖冷水备用。
5. 卤汁煮沸后,加入作法4的五花肉块煮约1小时,加入味醂续煮15分。
6. 五花肉块取出摆在作法3的青江菜上。
7. 取作法5的卤汁半杯,再以太白粉水勾薄芡,淋在作法6的肉块上即可。
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