皮蛋是用鸡蛋做的还是鸭蛋做的
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鸭蛋。鸡蛋、鸭蛋都能制作皮蛋,但是鸡蛋的蛋壳比较的薄,在制作皮蛋的时候很容易就破损。皮蛋吃起来味道鲜美,口感极佳,皮蛋除了能蘸蘸料吃外,还能做成青椒炒皮蛋,皮蛋瘦肉粥,皮蛋豆腐汤,凉拌皮蛋,韭菜炒皮蛋,酱汁皮蛋,剁椒拌皮蛋等。
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鸭蛋。鸡蛋、鸭蛋都能制作皮蛋,但是鸡蛋的蛋壳比较的薄,在制作皮蛋的时候很容易就破损。皮蛋吃起来味道鲜美,口感极佳,皮蛋除了能蘸蘸料吃外,还能做成青椒炒皮蛋,皮蛋瘦肉粥,皮蛋豆腐汤,凉拌皮蛋,韭菜炒皮蛋,酱汁皮蛋,剁椒拌皮蛋等。