炸鸡翅用鸡蛋清还是蛋黄
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都可以。炸鸡翅的时候,鸡蛋打碎成鸡蛋液状态,也可以不分开蛋清蛋黄。将鸡翅解冻洗干净,可以用刀在鸡翅表面划几下。煮好开水加入锅中,开至大火煮5分钟左右,捞出沥干水分,可加入调料腌制半个小时,再加上鸡蛋液面粉,热锅下油,炸至两面金黄即可食用。也可以加入面包糠,口感酥脆,味道更佳。
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都可以。炸鸡翅的时候,鸡蛋打碎成鸡蛋液状态,也可以不分开蛋清蛋黄。将鸡翅解冻洗干净,可以用刀在鸡翅表面划几下。煮好开水加入锅中,开至大火煮5分钟左右,捞出沥干水分,可加入调料腌制半个小时,再加上鸡蛋液面粉,热锅下油,炸至两面金黄即可食用。也可以加入面包糠,口感酥脆,味道更佳。