![潮汕秘制牛腩煲的做法 潮音潮人：潮汕秘制牛腩煲 潮汕秘制牛腩煲怎么做]( "潮汕秘制牛腩煲的做法 潮音潮人：潮汕秘制牛腩煲 潮汕秘制牛腩煲怎么做")
- “问我最喜欢吃牛肉哪一部分，肯定是五花腩啊！肥牛平常吃得多，打火锅也吃不少，但牛腩永远是我的最爱，湘菜有小炒黄牛肉，贵州黔菜有酸汤黄牛肉，川菜有水煮黄牛肉，可见黄牛肉真的非常好吃。新鲜出锅的焖牛腩会有一种独特的八角清香，咬下去非常弹牙，带有鲜香味焖牛腩的汤汁会瞬间从牛腩...
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![潮州春菜火腩煲怎么做-潮州春菜火腩煲的做法]( "潮州春菜火腩煲怎么做-潮州春菜火腩煲的做法")
- 食材明细主料春菜（适量）火腩（适量）海米（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）潮州春菜火腩煲的做法步骤1、虾米泡发。2、春菜洗净备用。3、火腩备好。4、春菜头拍扁。5、切段。6、火腩煎出油。7、放入海米翻炒。8、放入菜梗。9、放入菜叶炒软。10、加小盖大...
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![潮汕芡实煲怎么做-潮汕芡实煲的做法]( "潮汕芡实煲怎么做-潮汕芡实煲的做法")
- “芡实具有益肾固精，健脾止泻，除湿止带功效。芋头能增加人体的免疫力。”食材明细主料芡实（（新鲜）150g）芋头（100g）鲜虾（20只）椰浆（200ml）辅料盐（1茶匙）油（少许）原味（口味）煲（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）潮汕芡实煲的做法步骤1、新鲜芡实洗净飞水。2、鲜虾去壳切成两段、芋头切小块。3、先将飞水...
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![自制潮汕肠粉怎么做-自制潮汕肠粉的做法]( "自制潮汕肠粉怎么做-自制潮汕肠粉的做法")
- “中秋节到了，最想念的是家里祭祖的夜晚，以及吃完饭拜月的情景。坐在门口，聊着天，喝着功夫茶，或者吃着提子。风凉凉的，好舒服！可是今年两天假，又不给请假，远在广州的我没办法在中秋之夜还要赶回来第二天上班。亲爱的也回去了，一个人在异地过中秋，还真有种说不出的苦涩！于是，变着法子让...
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![秘制牛腩萝卜怎么做-秘制牛腩萝卜的做法]( "秘制牛腩萝卜怎么做-秘制牛腩萝卜的做法")
- “萝卜牛腩是广东省广州地区有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，只要保证牛肉不被炖碎炖得越久越入味、越好吃。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。牛腩（腰...
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![潮汕牛肉芥兰怎么做-潮汕牛肉芥兰的做法]( "潮汕牛肉芥兰怎么做-潮汕牛肉芥兰的做法")
- 食材明细主料牛肉（适量）芥兰（适量）辅料姜（适量）蒜头（适量）生粉（适量）沙茶酱（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）潮汕牛肉芥兰的做法步骤1、将买回来的新鲜牛肉加上油和沙茶酱、生粉搅拌，腌制30分钟。2、锅里放些油，烧至七成熟的时候，将洗净的芥兰放下炒至八成熟，起锅用碟先装好。3、...
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![秘制牛腩怎么做-秘制牛腩的做法]( "秘制牛腩怎么做-秘制牛腩的做法")
- “秘方就是提前一天泡好的芸豆，呵呵”食材明细主料牛肉（2斤）土豆（1个）胡萝卜（2个）西红柿（3个）洋葱（1个）辅料红酒（适量）盐（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）未知（难度）秘制牛腩的做法步骤1、牛腩肉切红烧肉那么大的块；2斤牛肉1个土豆2个胡萝卜3个西红柿1个洋葱切滚刀块。2、放一点油（在高压锅...
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![潮汕牛肉丸的做法 潮汕牛肉丸丨一口下去弹牙爆汁！！！ 潮汕牛肉丸怎么做]( "潮汕牛肉丸的做法 潮汕牛肉丸丨一口下去弹牙爆汁！！！ 潮汕牛肉丸怎么做")
- “潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。”食材明细主料牛肉丸（300g）辅料白萝卜（半根）小葱（适量）香芹（2根）调料盐（2g）胡椒...
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![潮汕湿炒牛河怎么做-潮汕湿炒牛河的做法]( "潮汕湿炒牛河怎么做-潮汕湿炒牛河的做法")
- “牛肉丸是从客家人做的牛肉丸转化过来的。也即是说，牛肉丸起源于客家地区。客家人普遍养牛，并且以牛肉作为常用的肉食品，久而久之，那里便创制出了客家式“牛肉丸”这款小吃来。在清末及民国初期，便有许多客家人挑着小担，在潮汕走街串巷，叫卖牛肉丸汤。那是在民国初年，有一客家人...
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![牛腩煲的做法 『小横舟』牛腩煲 牛腩煲怎么做]( "牛腩煲的做法 『小横舟』牛腩煲 牛腩煲怎么做")
- “『小横舟』有思绪地吃。”食材明细主料牛腩（1kg）辅料南乳（1砖）烧烤汁（适量）姜块（2克）猪油（1小勺）花生油（适量）辣椒酱（适量）酱油（适量）蒜头（5瓣）八角（1.5个）草果（1个）醋（适量）盐（适量）白糖（适量）料酒（适量）微辣（口味）焖（工艺）数小时（耗时）高级（难度）牛腩煲的做法步骤1、牛腩洗净漂血水，勤换水至清水无血色；2、烧...
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![秘制黑胡椒煲牛腩如何做简单又好吃]( "秘制黑胡椒煲牛腩如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料牛腩肉：适量土豆：适量胡萝卜：适量洋葱：适量辅料黑胡椒碎：适量大蒜：适量盐：适量糖：适量老抽：适量姜：适量具体步骤1.将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。2.洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块，大蒜、姜切片。3.锅内...
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![自制潮汕冬菜怎么做-自制潮汕冬菜的做法]( "自制潮汕冬菜怎么做-自制潮汕冬菜的做法")
- “冬菜是潮汕地区常用的调味品，可以各种烹饪或调味，夏天可以搭配瓜类等等。潮汕地区最岀名应该是地都冬菜了，现在冬菜大多都是采用包菜来制作，长辈们说以前腌冬菜都是用这种白菜来腌的。每年冬天自家都有种白菜，受我姨妈的诱惑我也是第一次腌制冬菜，亲测成功。”食材明细主料津...
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![秘制砂锅酥焖牛腩怎么做-秘制砂锅酥焖牛腩的做法]( "秘制砂锅酥焖牛腩怎么做-秘制砂锅酥焖牛腩的做法")
- “之所以说是“秘制”，其原因有三：1，先清炖，以香料去肉腥，并炖烂肉质；后红烧，上色入味，并使其酥香；2，使用砂锅。其不同之处在于能均衡而持久的把外界的热能传递给锅内的食物，由此而产生的相对平衡的温度环境，有利于水分子与食物的相互渗透，而这一过程维持得越久，食物的鲜香成份就会溢出...
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![秘制西红柿牛腩怎么做-秘制西红柿牛腩的做法]( "秘制西红柿牛腩怎么做-秘制西红柿牛腩的做法")
- “牛肉营养价值丰富，能提高人体机能。这几天阴雨连绵，6月的北京温度居然降到23度，肚子里需要热乎乎的汤才能得到安慰！今天做的这一款西红柿牛腩是我结合了传统的西红柿牛腩和俄罗斯的罐焖牛肉而得来的！汤汁比较浓厚，但又不会油腻，冬夏皆宜！”食材明细主料牛腩（800g）辅料西红柿（2个）洋...
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![牛腩煲怎么做-牛腩煲的做法]( "牛腩煲怎么做-牛腩煲的做法")
- “牛腩煲，汤甜鲜，肉清香，有嚼头，洒上少许胡椒粉，放上香菜更加吸引吃货。有条件的话，用泥瓦煲味道更好。”食材明细主料白牛腩（500克）白萝卜（1条）辅料姜（一块）香料包（1个）胡椒粉（适量）盐（适量）香菜（适量）甜香（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）牛腩煲的做法步骤1、买来的牛腩已切好的，把它清洗干净。...
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![潮汕清汤牛腩粿条的做法 经典潮汕清汤牛腩粿条 潮汕清汤牛腩粿条怎么做]( "潮汕清汤牛腩粿条的做法 经典潮汕清汤牛腩粿条 潮汕清汤牛腩粿条怎么做")
- “在潮汕有这么一道特色美食，它可说是家家户户到开店摆摊或沿街贩卖都很是普遍的一道小食，它就叫牛腩粿条汤。因其方便易煮，价钱便宜，大人小孩都喜欢吃，是三餐之外最普及的小食。潮汕粿条配上特制熬煮的牛腩汤底，味道更加浓烈！吃过一次便忘不了，让人执壶上瘾的一道美味，更是让背井...
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![潮汕杂鱼煲的做法 潮音潮人：潮汕杂鱼煲 潮汕杂鱼煲怎么做]( "潮汕杂鱼煲的做法 潮音潮人：潮汕杂鱼煲 潮汕杂鱼煲怎么做")
- “杂鱼煲是一道菜品，属于家常菜，是海鲜大排档必点食谱。杂鱼煲名字听上去有点“草根”的感觉，其实却是一道精致的菜，做法并不复杂，只要原料够新鲜，在家也可以做这样的名厨菜。今天小编就来教大家做这道菜吧：潮汕杂鱼煲。”食材明细主料杂鱼（适量）五花肉（适量）芹菜（适量）姜（1块）辅料普宁...
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![秘制土豆焖牛腩怎么做-秘制土豆焖牛腩的做法]( "秘制土豆焖牛腩怎么做-秘制土豆焖牛腩的做法")
- “土豆和牛腩可以称得上完美搭档，土豆吸收了牛腩香味之后更加美味，汤汁拌饭也是一绝，普通的土豆焖牛腩尚且如此，而这款秘制的土豆焖牛腩更是鲜香浓郁，鲜嫩多汁。”食材明细主料牛腩（2斤）大土豆（2个）辅料豆瓣酱（1大勺）大葱（1根）陈皮（1片）辣椒（适量）花椒粒（适量）八角（1颗）桂皮（1段）香叶（1片）啤酒（1罐）...
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![红烧牛腩的做法 秘制红烧牛腩 红烧牛腩怎么做]( "红烧牛腩的做法 秘制红烧牛腩 红烧牛腩怎么做")
- “红烧牛腩想要嫩要加料啊”食材明细主料牛腩肉（750g）辅料葱（适量）冰糖（30g）干木瓜（30g）白酒（75g）姜（适量）配料花椒（10g）桂皮（5g）白芷（3g）草果（3g）八角（5g）茴香（5g）辣椒（适量）香叶（2g）生抽（50g）老抽（20g）五香（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红烧牛腩的做法步骤1、准备好材料2、牛腩入油锅煸炒发白即可3、依...
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![潮汕牛肉丸怎么做-潮汕牛肉丸的做法]( "潮汕牛肉丸怎么做-潮汕牛肉丸的做法")
- 食材明细主料牛肉丸（250g）辅料蒜泥（5颗）生菜（50g）调料生抽（适量）盐（适量）蒜香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）潮汕牛肉丸的做法步骤1、提前准备金蒜，将蒜蓉炸至金黄待用。2、生菜洗净控干水份。3、水开加入潮汕牛肉丸。4、牛肉丸煮熟后，加入生菜，加入调味料。5、将煮熟的牛肉丸倒入锅中，...
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![秘制红烧牛腩的做法 秘制红烧牛腩-走过路过不要错过 秘制红烧牛腩怎么做]( "秘制红烧牛腩的做法 秘制红烧牛腩-走过路过不要错过 秘制红烧牛腩怎么做")
- “在日常家庭烹饪中，牛肉是出席日常餐桌必不可少的一种肉类食材，牛腩可以说是牛肉类食材中比较有代表性的，它本身的口感多样，具有绵、滑、脆等多种口感，深受很多爱吃之人的喜爱。但想要在家里烹饪中平衡香料和牛肉的本味不是那么简单的，今天看到这个菜谱之后你才会真能体会到什...
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![秘制萝卜牛腩如何做简单又好吃]( "秘制萝卜牛腩如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料萝卜：500牛腩：2000辅料料酒：少许盐：少许干葱头：四个红枣：三颗陈守义十三香：一包姜：几片桂皮：少许香叶：几片当归：两小片小茴香：二十颗八角：一颗生抽：少许老抽：少许糖：少许干辣椒：一条具体步骤1.牛腩断纹切小块沥干水；八角拍...
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![潮汕秘制牛腩煲如何做简单又好吃]( "潮汕秘制牛腩煲如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟问我最喜欢吃牛肉哪一部分，肯定是五花腩啊！肥牛平常吃得多，打火锅也吃不少，但牛腩永远是我的最爱，湘菜有小炒黄牛肉，贵州黔菜有酸汤黄牛肉，川菜有水煮黄牛肉，可见黄牛肉真的非常好吃。新鲜出锅的焖牛腩会有一种独...
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![潮汕牛肉火锅怎么做-潮汕牛肉火锅的做法]( "潮汕牛肉火锅怎么做-潮汕牛肉火锅的做法")
- “天冷的时候，最喜欢打边炉。身为潮汕人，最爱的还是威名赫赫在外的牛肉火锅。无论是Q弹无比的牛肉丸，还是现宰的牛肉，或者是种类繁多的牛杂，都是我的最爱。特别是加上潮汕沙茶酱，简直是完美。”食材明细主料牛肉（500g）牛肉丸（500g）牛杂（250g）各种蔬菜（适量）沙茶酱（适量）盐（适量）辅料黑胡椒（...
- 25167
![自制潮汕牛肉丸如何做简单又好吃]( "自制潮汕牛肉丸如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料牛肉丸：300辅料盐：适量葱：适量具体步骤1.潮汕手工牛肉丸，300克2.冰冻冷藏出来要去冰；3.锅的水烧开，倒入牛肉丸，4.盖上盖子，按火锅的火力煮5.牛肉丸全部浮出水上即可，熟了。6.地道的潮汕手工牛丸出锅了，吃辣椒的...
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味味甜
