荠菜黄鱼羹怎么做-荠菜黄鱼羹的做法
- 汤羹
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“荠菜加黄鱼的羹汤,鲜上加鲜!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
荠菜黄鱼羹的做法步骤
1、准备的原料。
2、荠菜处理干净,汆烫十几秒。
3、过凉水挤干水分,再剁碎。
4、黄鱼去骨。
5、鱼肉再切大片加盐,料酒,生粉,胡椒粉抓匀冰箱冷藏腌制。
6、热锅凉油,煸香葱姜,加入鱼骨翻炒一两分钟。
7、加入开水炖鱼汤。
8、炖好的鱼汤捞出里面的杂质,留鱼汤。
9、加入腌制哈的鱼片烧开。
10、加入荠菜,盐,胡椒粉烧开。
11、再淋点水淀粉烧开就可以,再淋上少许的麻油就可以。
12、荠菜黄鱼羹,好了!
小窍门
1.荠菜汆烫的时间不要长,变色就可以。
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