荠菜豆腐羹如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

荠菜 ：适量
内酯豆腐 ：适量
肉丝 ：适量
淀粉 ：适量
葱姜末 ：适量

辅料

料酒 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 荠菜择去黄叶剪去根，洗净后切碎；

2. 内酯豆腐从盒子里倒扣出来，切成丝浸入沸水中去除豆腥气；

3. 肉丝加葱姜末、料酒、盐、干淀粉拌匀，腌制15分钟：

4. 炒锅烧热，倒入油烧热，下肉丝煸炒至变色盛出；

5. 另起油锅烧热后，下荠菜末煸炒变色，加入一碗高汤或清水烧开；

6. 下煸炒后的肉丝和豆腐丝，调入盐和鸡精，烧开后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可。