排骨炖土豆的做法 排骨炖土豆--如何做出嫩而不柴的排骨 排骨炖土豆怎么做
- 热菜
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“如何做出嫩而不柴的排骨,一个简单的方法,就是提前腌制入味,裹一层薄薄的淀粉,再去炖,就可以得到嫩而不柴的排骨,就可以变成超级下饭的神器!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
排骨炖土豆的做法步骤
1、将肋排洗净后控一下水分,加麻辣鲜3克和料酒1勺腌半个小时左右
2、加入适量淀粉,裹上薄薄一层就可以
3、准备好葱姜蒜,八角花椒,土豆切成小块
4、锅中放油,将排骨放入煎至微黄
5、将煎好的排骨推至一边,加葱姜蒜和花椒八角炒出香味
6、加入料酒、老抽、生抽,少许糖翻炒均匀
7、加入开水大火烧开后转小火慢炖40分钟
8、加入土豆小火再炖10分钟加盐调味即可
9、成品图
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