香辣虾(酱油炒虾)怎么做-香辣虾(酱油炒虾)的做法
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“簡單又美味,超級讚!原來還怕自己做的不好吃,因為畢竟沒有太高的廚藝,但是做了之後發現,真的棒極了。菜鳥級水平一樣可以做出大師的味道。心裡超級有成就感!做了好幾次,每次都能吃上不少,鮮香甜辣,很不錯。喜歡吃蝦的親可以試試,難度其實不大。鮮香甜辣,味道不錯。繼續學習中…”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣虾(酱油炒虾)的做法步骤
1、买回来的虾先用清水养一下,然后用牙签挑出虾线。
2、准备配料,切好备用。(这次家里没有葱了,所以用了紫苏替代,更香呢)
3、热锅下油,下蒜头、花椒、姜片、小红辣椒。多放一点油,这样炒出来的虾会比较香脆。
4、所有香料炒出香味后,放入清洗干净的虾翻炒
5、翻炒。
6、炒至变色之后加入干紫苏叶,再翻炒。
7、加入酱油、鱼露适量,翻動。
8、這時候鍋裡會偏乾,倒入適量的料酒(我用的是米酒),翻炒片刻後加入白糖。
9、放入適量的白糖提鮮.。
10、最後加入雞精粉和食鹽適量。拌勻後就可以出鍋啦。
11、裝好,很香,味道鮮辣開胃。
小窍门
我用的是不沾鍋,所以全程我基本上沒有加水,如果一般的鐵鍋就要留意會不沾底,以免炒焦,所以要具體情況而加水哦。
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