青花椒蒸鸡翅怎么做-青花椒蒸鸡翅的做法
- 热菜
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“把葱油鸡翅的做法改编成青花椒鸡翅,
效果竟然很不错
鸡翅嫩滑多汁,麻香浓郁。”
食材明细
- 麻香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
青花椒蒸鸡翅的做法步骤
1、用料:鸡翅中8个,葱1段,姜1小块,蒜2瓣,盐2克,青花椒粒3小撮,酱油1汤匙,料酒2小匙,蚝油2小匙,油适量。
2、鸡翅背面划两刀,正面用牙签扎数,泡入清水中,反复揉搓,换几次水,清洗干净,沥干水分。
3、葱切段,姜蒜切粗粒,盐,青花椒1小撮,酱油,料酒,蚝油,放入鸡翅中。
4、抓拌均匀,冷藏腌制2小时。
5、把腌制好的鸡翅平铺在容器中,蒸锅上汽之后放入,蒸15-20分钟。
6、出锅。
7、把鸡翅平铺摆进盘子内,倒入蒸鸡翅的汤水。
8、表面撒1小撮青花椒。
9、炒锅烧热入油转小火。
10、放入1小撮青花椒,微炸。
11、将热油均匀地淋在鸡翅上。
12、趁热食用。
小窍门
鸡翅要腌制充分,否则蒸出来味道寡淡。
蒸鸡翅的汤水倒入鸡翅盘中,味道更佳,汤汁如果比较多,可以只倒入一部分。
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