宫保鸡丁的做法 【川菜】--宫保鸡丁 宫保鸡丁怎么做 热菜 关注:2.16W次 “很经典的一道川菜。” 食材明细主料鸡胸脯肉 (300克)花生米 (150克)辅料葱 (20克)姜 (5片)蒜 (5瓣)配料干辣椒 (5枚)花椒 (10克)花生油 (30毫升)蛋清 (1枚)淀粉 (3克)料酒 (10毫升)生抽 (15毫升)白糖 (15克)醋 (5毫升)水 (30毫升)盐 (4克)鸡精 (2克)麻辣 (口味)炒 (工艺)三刻钟 (耗时)高级 (难度)宫保鸡丁的做法步骤1、将鸡肉洗净。2、切成1.5公分的小丁。3、加入蛋清、淀粉、料酒和少许盐。4、用手抓匀。腌制20分钟。5、先将葱、姜、切碎,辣椒洗净。料汁备好。6、香辣味花生米。7、锅里放油,放入肉丁滑炒一下。8、翻炒待略有上色后捞出控油。9、炒好的鸡丁盛入盘中。10、锅里放油,放入花椒和八角煸炒出香味,把花椒、八角捞出来。11、油热放入葱姜蒜、干辣椒爆香。12、倒入生抽翻炒。13、将鸡丁倒入锅中,依次放入料酒、醋、淀粉、白糖、水。一起翻炒。14、临出锅前加少许盐和鸡精调味,倒入炸过的花生米。翻炒两下即可出锅。15、盛入盘中,即可享用。 标签: 川菜 宫保鸡丁的做法步骤 宫保鸡丁怎么做 宫保鸡丁怎么做好吃 宫保鸡丁的家常做法 宫保鸡丁 宫保鸡 宫保鸡丁的最正宗做法 宫保鸡丁的做法 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh/tantanmei/recai/29xowe.html