孜然酱肉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:20分钟
孜然 :75
盐 :150
醪糟浮子 :50
主料
五花肉 :2.5公斤辅料
甜酱 :100孜然 :75
盐 :150
醪糟浮子 :50
具体步骤
1.将鲜肉烧皮洗净,均匀摸上盐,放容器内腌15天,在7天的时候翻一次,朝上的翻转朝下。15天满取出,用热水洗净晾干。
2.将孜然、甜酱、醪糟浮子均匀调和。
3.将调好的酱均匀摸在每一块肉上。
4.将摸好酱的肉挂在通风处晾干。(做这肉最好在冬至后,立春前放入冰箱里。)
5.吃的时候取一块用清水一下,放入冷水内,用中火煮至筷子轻轻就能穿透,就好了。
6.切片入盘,开动。
一次做成,用食品袋封严,放急冻室储存,一年都能有美味哦。
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